消毒试验中，最适合黑曲霉菌生长的培养基为

A:胰蛋白胨大豆琼脂培养基(TSA) B:品红亚硫酸钠培养基 C:分枝杆菌干燥培养基 D:麦芽浸膏琼脂(MEA) E:沙氏琼脂培养基

消毒剂鉴定试验中，悬液法，黑曲霉菌所要求的回收菌量和消毒合格评价标准分别是

A:1×10～5×10CFU/ml，各次杀灭对数值≥5.00 B:1×10～5×10CFU/片，各次杀灭对数值≥3.00 C:1×10～5×10CFU/ml，各次杀灭对数值≥4.00 D:1×10～5×10CFU/ml，各次杀灭对数值≥3.00 E:5×10～5×10CFU/片，各次杀灭对数值≥3.00

消毒试验中，最适合黑曲霉菌生长的培养基为（）

A:胰蛋白胨大豆琼脂培养基（TS B:品红亚硫酸钠培养基 C:分枝杆菌干燥培养基 D:麦芽浸膏琼脂（ME E:沙氏琼脂培养基

消毒剂鉴定试验中，悬液法，黑曲霉菌所要求的回收菌量和消毒合格评价标准分别是（）

A:1×10⁷～5×10⁷CFU/ml，各次杀灭对数值≥5.00 B:1×10⁷～5×10⁷CFU/片，各次杀灭对数值≥3.00 C:1×10⁶～5×10⁶CFU/ml，各次杀灭对数值≥4.00 D:1×10⁶～5×10⁶CFU/ml，各次杀灭对数值≥3.00 E:5×10⁵～5×10⁶CFU/片，各次杀灭对数值≥3.00

生产β-D-果糖基转移酸化的微生物有（）。

A:米曲霉 B:黑曲霉 C:黄曲霉 D:根霉

柠檬酸生产所用菌种为黑曲霉，在实习中我们发现，该生产过程和多数通风发酵生产略有不同，它没有糖化工序，下列哪种解释较为合理（）。

A:黑曲霉本身具有生产耐高温的α-淀粉酶的能力 B:黑曲霉本身具有边糖化边发酵的能力 C:黑曲霉最适底物为糊精，不需要进一步水解为葡萄糖 D:上述解释均不合理

黑曲霉AS.34309性能较原来的菌株糖化能力提高了（）倍，用曲量减少50%，是一株优良糖化菌。

A:2 B:5 C:10 D:20

采用黑曲霉菌制曲酿酒，具有（）、（）的优点。

大曲中心呈现的红、黄色素就是（）作用的结果。

A:米曲霉 B:黑曲霉 C:黄曲霉 D:红曲霉

黑曲霉传代和保藏的方法。