儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。

在儿童营养素供求关系中下面哪些是正确的

A:儿童的基础代谢率高于成年人 B:儿童的热能需要总量高于成年人 C:每日膳食中营养素供给量应等于每日营养素需要量 D:儿童少年由于生长发育对蛋白质需求量较大，蛋白质代谢呈现负平衡 E:儿童对蛋白质需求量较大，在热能供应中应以总热能的12%～15%来源为好

儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。

关于维生素下面哪些是正确的

A:维生素是维持人体正常生理功能所必需的无机化合物 B:体内合成很少或不能合成，必须从食物中摄取 C:膳食中某种维生素长期缺乏或不足，可引起代谢紊乱和病理改变 D:热能供应量极少，主要作用是参与物质代谢 E:维生素A是细胞膜的构成成分 F:新鲜蔬菜中含维生素C较多 G:胆汁分泌不足，会影响脂溶性维生素的吸收

儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。

关于儿童少年合理营养与平衡膳食，下面哪些是正确的

A:平衡膳食指摄入食物品种，数量和质量与儿童少年身体需要相平衡 B:在我国，粮食类饮食是热能和蛋白质的主要来源 C:不同粮食品种搭配食用可提高蛋白质营养价值并调节机体酸碱平衡 D:蔬菜水果类富含纤维素和果胶，可适量摄入，未作供给量要求 E:应合理烹调，尽量减少营养素损失

儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。

关于蛋白质在人体的作用下面哪些是公认的

A:蛋白质是生命的物质基础 B:蛋白质是人体器官和组织的构成成分 C:蛋白质体内不能合成，只能从食物中摄取 D:蛋白质起着调节体液酸碱平衡的作用 E:小分子蛋白质可在小肠被直接吸收 F:蛋白质代谢可为机体提供热能 G:蛋白质长期摄入不足可最终导致身心发育水平低下

平衡膳食是指（）

A:使膳食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食 B:全面达到了营养共给量的膳食 C:避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食 D:在各种营养素之间建立起一种生理上平衡膳食 E:三大能量来源的三种生能营养素消耗比例大致相同

（）是平衡膳食的含义。

A:只要有蔬菜和粮食搭配即可 B:各种食物和膳食中各种营养素均保持平衡 C:膳食中餐数平衡 D:膳食中每人等份的均衡

膳食平衡调配的核心是（）

A:酸碱平衡 B:主副食平衡 C:荤与素的平衡 D:干与稀的平衡

平衡膳食是指______

A:使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食 B:全面达到了营养供给量的膳食 C:在各种营养素之间建立起一种生理上平衡的膳食 D:使三大能量来源的三种生能营养素消耗比例大致相等

平衡膳食是指( )。

A:使膳食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食 B:全面达到了营养供给量的膳食 C:避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食 D:在各种营养素之间建立起一种生理上平衡膳食 E:三大能量来源的三种生能营养素消耗比例大致相同