某水产批发市场购入一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中 我国食品卫生标准中已被列入鱼、肉类蛋白腐败鉴定的化学指标是（）

题库:公卫执业医师 类型:最佳选择题 时间:2017-06-25 14:14:00 免费下载:《单选题》Word试卷

某水产批发市场购入一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中 我国食品卫生标准中已被列入鱼、肉类蛋白腐败鉴定的化学指标是（）
A.组胺
B.K值
C.二甲胺
D.三甲胺
E.挥发性盐基总氮

本题关键词:鱼鳞病片,鲥鱼鳞,鲤鱼鳞,鱼眼草,黄颡鱼,黄鲴鱼,药品批发组织,标准批准部门,批批检验,鱼眼草根;