单选题

• 1、

  下列含锌的金属酶是

• 2、

  去除根茎类食品的农药残留，最有效的方法是

• 3、

  下列属于植物化学物的食物成分是

• 4、

  儿童Msrasmus主要临床表现是

• 5、

  可以破坏河豚毒素的方法是

• 6、

  我国居民一日三餐适宜的能量分配是

• 7、

  食物蛋白质的平均含氮量是

• 8、

  按照国家卫生标准，牛奶的比重应为

• 9、

  引起维生素D过多症的原因主要是

• 10、

  引起大肠埃希菌食品中毒的食品与下列哪种食物中毒相同

• 11、

  卫生条件不完善的宾馆、旅店住宿的顾客容易患的疾病主要有

• 12、

  下列含硒最丰富的食物是

• 13、

  能够促进铁吸收的因素是

• 14、

  生物标志物是

• 15、

  1%食醋5分钟可以杀灭

• 16、

  塑料制品燃烧时所产生的环境激素是

• 17、

  下列哪一项不是破坏臭氧层的物质

• 18、

  膳食中精制糖的摄入量应占总能量的

• 19、

  我国的《环境空气质量标准(GB/3095- 96)》中规定，二级标准时可吸入颗粒物的日平均浓度限值为

• 20、

  加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到

• 21、

  适用于现场调查的维生素A营养状况评价方法是

• 22、

  毒草中毒中病死率最高的是

• 23、

  家居环境铅污染主要与下列哪种家用化学品有关

• 24、

  表示气温和气湿综合作用的指标是

• 25、

  下列食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是

• 26、

  为预防金黄色葡萄球菌污染食物，患有下列哪种疾病的食品加工人员应暂时调离工作岗位

• 27、

  Wernicker-kOrsakOff综合征主要发生在

• 28、

  下列哪种气体不能引起温室效应

• 29、

  引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是

• 30、

  大气中的氮氧化物主要指

• 31、

  对慢性砷中毒病人有效的解毒剂是

• 32、

  衣服面料对人体健康影响的常见污染物质是

• 33、

  办公场所的主要特点

• 34、

  生物有效剂量是

• 35、

  在食品腐败变质过程中起主要作用的是

• 36、

  环境卫生监督的理论依据为

• 37、

  影响地面水水质最主要的因素是

• 38、

  《中国居民膳食指南(2007)》建议我国每日食盐的摄入量以不超过多少为宜

• 39、

  下列谷类中蛋白质生物价最高的是

• 40、

  黄曲霉毒素具有

• 41、

  溶解氧含量可作为

• 42、

  适于婴儿在4个月时添加的辅食是

• 43、

  结构中含有硒蛋白的酶是

• 44、

  属于天然色素的是

• 45、

  碳水化合物的食物热效应约为本身产生能量的

• 46、

  甲醇主要侵害

• 47、

  黄曲霉毒素B1在体内脱甲基后的代谢产物是

• 48、

  在土壤中施入下列哪种物质，可以减少植物对硒的吸收

• 49、

  为了预防胎儿神经管畸形的发生，妊娠妇女补充叶酸的时间最迟应始于

• 50、

  在传统的酒类生产过程中，哪类酒可以检出二甲基亚硝胺