评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。

以下哪种食物蛋白质的消化率最低

A:鸡蛋 B:牛奶 C:鱼 D:大米 E:猪肉

评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。

以下哪种食物蛋白质的NPU最高

A:鸡蛋 B:牛奶 C:鱼 D:大米 E:面粉

食物利用率、体重、症状、脏器系数均为

A:称动物体重的目的 B:食物利用率 C:症状 D:脏器系数 E:一般综合性观察指标

衡量食物蛋白质利用率的指标常用的有

A:生物价 B:净利用率 C:功效比值 D:氨基酸评分 E:以上都是

评价食物蛋白质利用率常用指标有（　）。

A:食物蛋白质生物价 B:食物蛋白质消化率 C:食物蛋白质功效比值 D:食物蛋白质氨基酸分食物蛋白质的含量

关于食物利用率，下述哪一项描述是错误的（）

A:其为一般性观察指标 B:是指动物食入100克饲料所增长的体重克数 C:体重增长减慢，则食物利用率肯定降低 D:每日食量减少，食物利用率不一定改变

衡量食物蛋白质利用率的指标常用的有

A:生物价 B:净利用率 C:功效比值 D:氨基酸评分 E:以上都是

衡量食物蛋白质利用率的指标常用的有（）

A:生物价 B:净利用率 C:功效比值 D:氨基酸评分 E:以上都是