我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标是( )

题库:公卫执业医师 类型:最佳选择题 时间:2017-06-25 14:29:23 免费下载:《单项选择》Word试卷

我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标是( )
A.K值
B.三甲胺
C.过氧化物值
D.碘价
E.TVBN

本题关键词:价值指标,抗氧化指标,注射用过氧化碳酰胺,氧化酶-过氧化物酶法,碘化物,碘化食盐,价值指数,D值,生物学价值,氨水/乙醇/二氧化碳检测用正常值质控品;