单项选择

• 1、

  大豆中的限制性氨基酸是( )

• 2、

  RDA是指( )

• 3、

  煤的主要杂质是( )

• 4、

  我国成年人膳食中脂肪提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为( )

• 5、

  每克蛋白质在体内可产生的热能是( )

• 6、

  生物转运过程是指( )

• 7、

  经呼吸道静式染毒的主要优点是( )

• 8、

  下列哪种氨基酸可转变成烟酸( )

• 9、

  在制定环境质量标准时，应重点考虑的人群是( )

• 10、

  关于急性毒性实验中动物选择的原则说法错误的是( )

• 11、

  间接致癌物是( )

• 12、

  下列体细胞突变可能的后果错误的是( )

• 13、

  易化扩散与简单扩散的主要区别在于( )

• 14、

  深色蔬菜比浅色蔬菜富含( )

• 15、

  不传染人的畜病是( )

• 16、

  INQ是指( )

• 17、

  膳食中碱性物质主要来源于( )

• 18、

  孕妇对能量和各种营养素的需要( )

• 19、

  剂量反应关系曲线有( )

• 20、

  叶酸的良好食物来源是( )

• 21、

  含维生素A原较高的食物是( )

• 22、

  孕妇、乳母体内摄入氮与排出氮之间的关系是( )

• 23、

  我国允许使用的人工合成色素共有( )种

• 24、

  最小有作用剂量是( )

• 25、

  毒物是指( )

• 26、

  食品营养价值的取决因素是( )

• 27、

  谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分中包括( )

• 28、

  含铁量少的食品是( )

• 29、

  迟发型变态反应主要与( )有关

• 30、

  按照国家卫生标准，牛奶的比重要求是( )

• 31、

  毒理学试验中溶剂选择原则错误的是( )

• 32、

  人体必需微量元素包括( )

• 33、

  外源性化学物质吸收途径主要是( )

• 34、

  膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和( )

• 35、

  维生素B1缺乏可引起( )

• 36、

  乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是( )

• 37、

  食品腐败变质最终结果是( )

• 38、

  合理膳食包括( )

• 39、

  一般食物的蛋白质换算系数为( )

• 40、

  影响胃肠道吸收的因素有( )

• 41、

  ( )时机体为正氮平衡

• 42、

  下列碱基置换的后果错误的是( )

• 43、

  胆固醇含量最高的部位是( )

• 44、

  下列物质中属于多糖的是( )

• 45、

  预防佝偻病的首选食物是( )

• 46、

  保存蔬菜水果最适宜的温度约为( )

• 47、

  毒作用敏感性形成的原因主要是( )

• 48、

  嗜温菌的最适产毒繁殖温度是( )

• 49、

  食物链的概念是( )

• 50、

  下列对矿物质生理功能描述错误的是( )