儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。

在儿童营养素供求关系中下面哪些是正确的

A:儿童的基础代谢率高于成年人 B:儿童的热能需要总量高于成年人 C:每日膳食中营养素供给量应等于每日营养素需要量 D:儿童少年由于生长发育对蛋白质需求量较大，蛋白质代谢呈现负平衡 E:儿童对蛋白质需求量较大，在热能供应中应以总热能的12%～15%来源为好

谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中

营养素含量最丰富、全面的是

A:谷皮 B:胚芽 C:胚乳 D:糊粉层 E:谷粒

中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中

摄入营养素如能达到推荐摄入量，表明

A:已达最高耐受剂量 B:可满足50%的个体对该营养素的需要 C:可满足对该营养素的需要，维持组织中有适量的储存 D:中毒剂量 E:仅能满足实验时的剂量

属于微量营养素的是（）

A:蛋白质 B:脂肪 C:碳水化合物 D:钙 E:以上都不是

微量营养素包括两大类，即（）

A:维生素和矿物质 B:维生素和胡萝卜素 C:必需氨基酸和矿物质 D:蔬菜和水果 E:蛋白质和微量元素

下列营养素中称为微量营养素的是______。

A:微量元素 B:蛋白质 C:维生素 D:脂肪 E:碳水化合物

微量营养素