动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味，这是由于油脂发生了下列变化（）

A:油脂被水解 B:油脂被氧化 C:油脂被还原 D:油脂加成

发生聚合反应的食用油脂特点是（）。

A:油脂黏度增大 B:油脂黏度降低 C:油脂黏性不变 D:油脂失去黏性

油脂按照来源不同可以分为（）。

A:植物性油脂 B:动物性油脂 C:人工合成油脂 D:再制食用油脂 E:氢化油脂

不同类型的润滑油脂不能混用、改用油脂，必须把原油脂清洗干净，而后加入新油脂（）

不同类型的润滑油脂不能混用、改用油脂，必须把厚油脂清洗干净，而后加入新油脂（）

油脂是人类的三大营养物质之一,以下有关油脂的叙述中,错误的是( )

A: 油脂属于酯类 B: 某些油脂兼有酯和烯烃的一些化学性质 C: 油脂的氢化又叫油脂的硬化 D: 油脂是纯净物,不是混合物

下列关于油脂的叙述，错误的是 ( )

A:油脂属于混合物 B:油脂没有固定的熔、沸点 C:油脂属于酯类 D:油脂都不能使溴水褪色