粤菜用料广博奇异，选料精细，（）甚多。

A:海味肴馔 B:山珍肴馔 C:野味肴馔 D:菌类肴馔

团体包餐的客人不以品尝美味佳肴为主要目的，但服务员（）。

A:可以不掌握当日的菜单 B:可以不熟悉菜肴的风味 C:可以不熟悉上菜的顺序 D:必须掌握当日的菜单、菜肴的风味以及上菜的顺序

良好的餐厅服务和优质的（）都是客人需要的，所以它们应该互为补充，相辅相成。

A:餐厅气氛 B:卫生状况 C:美味佳肴 D:菜肴价格

在享受美味佳肴时，应注意到不同呈味菜肴的味的刺激性，这是我们对味的（）现象的认识和运用。

A:累积 B:疲劳 C:转 D:对比

中国菜肴不仅是一种美味佳肴，还应该是一件艺术佳作。各种食品原料经过厨师的艺术加工，形成优美的造型、逼真的形象和适度的色泽，能给客人产生强烈的感官刺激，给人们以视觉、味觉、嗅觉上美的享受和快感，使其增长食欲。

良好的餐厅和优质的（ ）都是客人所需要的，所以它们应该互为补充，相辅相 成。

A:餐厅气氛 B:卫生状况 C:美味佳肴 D:菜肴价格

把下面几个句子组成语意连贯的一段话，排序正确的一组是 （ ） ①餐具很好些讲究不仅不是可有可无的，也不应当是马马虎虎的。 ②然而毕竟要有一套合用的餐具来盛佳肴，饮酒进菜。 ③每套餐具还应当和酒肴相配合，什么样的洒肴就用与之相对应的盘、杯、碗。 ④吃酒席，目的在于品尝那些佳肴美酒，不在于吃餐具。 ⑤它本身要成套，不能是乱糟糟的杂七杂八的一堆。 ⑥明眼人一看就知道，这里是想用餐具比喻教学语法的语法体系。

A:④②①⑤③⑥ B:④⑤①②③⑥ C:①⑤④②③⑥ D:①⑤③⑥④②

下列有错别字的一项是

A:感慨　气慨　慷慨　慨叹 B:缉捕　通缉　缉拿　编辑 C:佳肴　菜肴　酒肴　肴馔 D:惊骇　骇然　骇异　骇浪