酒母两大类：一是用酒药通过淋饭酒醅的制造自然繁殖培养酵母菌，这种酒母称为（）。二是用纯粹黄酒酵母菌，通过纯种逐级扩大培养，增殖到发酵所需的酒母醪量，称之为纯种培养酒母。

董酒的串蒸香醅的发酵期是（）个月左右。

A:1 B:2 C:6 D:10

跑窖法工艺操作（）、（）、（）不稳定，也不一致，无规律，不利于生产总结，也不利于培养糟醅。

老五甑操作法中，一般来说糟醅含水量大，拌和前糟醅（大楂、二楂）含水量一般在（）%左右，加料拌和后，水分为（）%左右。

A:60和50 B:62和53 C:65和55 D:68和60

下列诗句中，没有涉及节日的是：

A:遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人 B:千门万户曈曈日，总把新桃换旧符 C:绿蚁新醅酒，红泥小火炉 D:金吾不禁夜，玉漏莫相催

下列各组词语中，加点字的读音正确的一项是

A:缧绁 xiè 槛阱 jiàn 剌缪 là 创痕 chuàng B:祚薄zuò 先妣 bǐ 象笏 hù 挣揣 chuǎi C:玉醅 pēi 谂知shěn 玉骢 cōng 迍迍 zhūn D:栏楯dùn 扃牖 yǒu 乳媪 ǎo 羑里 yǒu

下列课文中的词语读音有误的一项是

A:笑靥（yè） 金钏（chuàn） 玉醅（pēi） B:乳媪（ǎo） 坳堂（ào） 抟（tuán）扶摇 C:象笏（hù） 扃牖（yǒu） 修葺（qì） D:逋慢（bū） 拔擢（zhuō） 日笃（dǔ）

下列各组词语中，有错别字的一组是（ ）

A:虚嚣 惫赖 暑气暄 负曲衔冤 B:绣闼 墙隅 干家缘 鳏寡孤独 C:玉醅 暮霭 歪剌骨 红鸾天喜 D:看觑 变徵 白泠泠 蜗角虚名

下列各组词语，字形无误的一组是

A:丹樨 篙菜 书涂嫩鸦 悬梁刺股 B:厮守 盥嗽 流觞曲水 宜室宜家 C:玉醅 顷刻 杯盘狼藉 举案齐眉 D:优渥 罗帷 凭虚御风 望帝啼鹃