皮蛋制作过程会造成（）。

A:维生素B族被破坏 B:维生素A被破坏 C:C维生素D被破坏 D:钙被破坏

关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。

A:维生素损失的主要途径是流失与破坏 B:脂溶性维生素通过流失造成损失 C:水溶性维生素通过破坏造成损失 D:维生素C易被氧化破坏 E:在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上

维生素E可保护（）不被氧化破坏

A:维生素A B:维生素B1 C:维生素B2 D:维生素D

脂溶性维生素(维生素A、维生素D和维生素E)宜餐后服用的主要机制是

A:减少被胃酸破坏 B:减少被胃酶破坏 C:食物促进其吸收 D:延长在胃肠道滞留时间 E:使其快速地通过胃肠道

维生素B₁、维生素B₂和维生素C宜餐后服用的重要机制是

A:食物促进其吸收 B:以免被胃酶破坏 C:以免被胃酸破坏 D:使其快速地通过胃肠道 E:以免其快速地通过胃肠道

维生素B₁、维生素B₂和维生素C宜餐后服用的重要机制是

A:食物促进其吸收 B:以免被胃酶破坏 C:以免被胃酸破坏 D:使其快速地通过胃肠道 E:以免其快速地通过胃肠道

水溶性维生素(维生素B₁、维生素B₂、维生素C)宜餐后服用的机制是

A:食物促进其吸收 B:以免被胃酶破坏 C:以免被胃酸破坏 D:使其快速地通过胃肠道 E:以免其快速地通过胃肠道

水溶性维生素(维生素B₁、维生素B₂、维生素C)宜餐后服用的机制是

A:食物促进其吸收 B:以免被胃酶破坏 C:以免被胃酸破坏 D:使其快速地通过胃肠道 E:以免其快速地通过胃肠道