将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会（）

题库:高中生物 类型:最佳选择题 时间:2017-06-24 00:14:32 免费下载:《酶与ATP》Word试卷

将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会（）
A.提高淀粉酶活性
B.改变可溶性糖分子结构
C.防止玉米粒发芽
D.破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶

本题关键词:降糖南瓜玉米粉(原名：α-南瓜玉米粉),可溶性分子,旌晶保健玉米粉,玉米粉琼脂,玉米,可溶性粉尘,可溶性粉剂,高可变性行为,可溶性细胞因子,玉米轴;