高温能使蛋白质变性，这种变性是不可逆的。高温能使蛋白质变性的原因是（ ）

题库:高中生物 类型:最佳选择题 时间:2021-01-15 17:55:33 免费下载:《》Word试卷

高温能使蛋白质变性，这种变性是不可逆的。高温能使蛋白质变性的原因是（ ）
A.破坏蛋白质分子的空间结构
B.破坏蛋白质分子中的肽键
C.破坏蛋白质分子中的R基
D.破坏蛋白质分子中的氨基和羧基

本题关键词:变性蛋白质,胞质脂蛋白变性,脂蛋白变性,蛋白质定性,碱性蛋白质,蛋白质空间结构,高蛋白质,蛋白质分子,变性珠蛋白小体,淀粉样变性蛋白;