某日一学生食堂发生125名学生集体食物中毒事件，疾病预防控制中心当天调查发现，中餐供应的土豆烧牛肉为可疑污染食品，经病原学培养，从剩余食物中分离出了沙门菌。

为杜绝此类中毒事故的再次发生，下一步应首要开展的工作是

A:严格食品原料采购程序 B:食堂全体人员健康体检 C:食堂清洁大扫除 D:对厨师进行粪便细菌学检验 E:建立严格的卫生管理制度

某日一学生食堂发生125名学生食物中毒事件，疾病预防控制中心当天调查发现，中餐供应的土豆烧牛肉为可疑污染食品，经病原学培养，从剩余食物中分离出了沙门菌。

为杜绝此类中毒事故的再次发生，下一步应首要开展的工作是

A:严格食品原料采购程序 B:食堂全体人员健康体检 C:食堂清洁大扫除 D:对厨师进行粪便细菌学检验 E:建立严格的卫生管理制度

某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。

提示 《食品安全法》第九条规定，禁止生产经营腐败变质．油脂酸败．霉变．生虫．污染不洁．混有异物或者其它感官性状异常，可能对人体健康有害的食品。食品的腐败变质是指

A:在适宜条件下，微生物在食品中繁殖 B:食品发生腐败变质后，可能含有大量的致病菌，食后很容易发生食物中毒 C:腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质，如微生物毒素 D:微生物繁殖达到一定程度，食品中的蛋白质．碳水化合物大量分解 E:食品中存有多量的有益和有害微生物 F:食品存在或不存在可食性

某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。

提示 食品生产经营人员的卫生对食品的卫生影响重大，对生产、经营人员个人卫生要求不严，极易导致食品污染。《食品安全法》第八条规定，对食品生产经营人员的要求是

A:销售直接入口的食品时，必须使用销售工具 B:经常保持个人卫生 C:头发用帽子全部遮盖，不落入食品中 D:生产和销售时必须将手洗净 E:工作中不需要的物品不应带入工作场所 F:穿戴清洁的工作衣．帽

某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

该中毒发生最大可能是哪些类型食物中毒

A:肉毒梭菌毒素食物中毒 B:毒鼠强杀鼠药食物中毒 C:有机磷农药食物中毒 D:河豚类毒素食物中毒 E:细菌性食物中毒

沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心．头痛．食欲不振．出冷汗．呕吐．腹泻．腹痛．体温升高达38℃。

该中毒属于哪些型别食物中毒

A:化学性食物中毒 B:植物性食物中毒 C:动物性食物中毒 D:细菌性食物中毒 E:中毒感染型 F:农药中毒

沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心．头痛．食欲不振．出冷汗．呕吐．腹泻．腹痛．体温升高达38℃。

发生中毒和以下哪些因素有关

A:中毒者食入大量活菌 B:中毒者食入大量葡萄球菌 C:中毒者食入大量大肠杆菌 D:中毒者食入大量肉毒梭菌 E:活菌在体内被杀灭放出内毒素 F:食入大量活菌并放出内毒素

沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心．头痛．食欲不振．出冷汗．呕吐．腹泻．腹痛．体温升高达38℃。

最容易引起该类食物中毒的中毒食品有哪些

A:肉类食品 B:病死性畜肉 C:蛋类食品 D:水产品 E:小麦 F:玉米

沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心．头痛．食欲不振．出冷汗．呕吐．腹泻．腹痛．体温升高达38℃。

沙门氏菌食物中毒发热的主要原因是

A:浑身发冷 B:呕吐．腹泻 C:感冒 D:毒素食入 E:头痛．关节痛 F:全身性菌血症

某年12月中旬，某地发生一家六人食物中毒，报告食物是食用当地酵米面，潜伏期均在8小时左右，临床症状和体征：体温升高不明显，发病开始感胃部不适，恶心．呕吐，腹部胀满，腹痛。以后病情不一，有表现为中毒性肝炎，肝功异常，有表现抽搐，惊厥，昏迷，有表现少尿，无尿，肾功能下降，浮肿。

引起该类中毒的食品是

A:酵米面 B:臭米面 C:黄米面 D:玉米面 E:红薯面 F:土豆面