撞击破碎适用于（）的回收。

A:蛋白质 B:核酸 C:细胞壁 D:细胞器

蛋白质营养价值可分为（），半完全蛋白质，不完全蛋白质。

A:纤维蛋白质 B:球状蛋白质 C:单纯蛋白质 D:完全蛋白质

蛋白质营养价值可分为完全蛋白质，半完全蛋白质，（）。

A:单纯蛋白质 B:球状蛋白质 C:纤维蛋白质 D:不完全蛋白质

评价食物蛋白质的质量主要取决于

A:蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量 B:蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量 C:蛋白质含量、蛋白质真消化率、机体利用程度 D:蛋白质含量、蛋白质氨基酸组成与机体利用程度 E:以上均不是

评价食物蛋白质的质量主要取决于

A:蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机体的利用程度 B:蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量、氮平衡、机体的利用程度 C:蛋白质含量、蛋白质生物学价值、机体的利用程度、氮平衡、蛋白质消化率 D:蛋白质的含量、氮平衡、蛋白质消化率、蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率 E:以上都不是

下列关于淋巴液的说法，正确的有（）。

A:淋巴液回流有助于回收组织液中的蛋白质 B:淋巴液在体外能够凝固 C:淋巴液的蛋白质含量一般比血浆的蛋白质含量高 D:淋巴液回流有助于将小肠吸收的脂肪运送至循环血液

关于淋巴回流的生理意义下列哪项是错误的

A:回收蛋白质 B:运输吸收的脂肪 C:回收部分组织液 D:清除细菌 E:调节血管内外的水分交换

关于蛋白质工程，说法正确的是

A:蛋白质工程和基因工程的目的是获得人类需要的蛋白质，所以二者没有区别 B:通过蛋白质工程改造后的蛋白质仍然是天然的蛋白质 C:蛋白质工程是在基因水平上改造蛋白质 D:蛋白质工程是在蛋白质分子水平上改造蛋白质的

下列说法正确的是

A:蛋白质工程和基因工程的目的是获得人类需要的蛋白质，所以两者没有区别 B: 通过蛋白质工程改造后的蛋白质有的仍是天然的蛋白质 C:蛋白质工程是在基因水平上改造蛋白质的 D:蛋白质工程是在蛋白质分子水平上改造蛋白质的