血液中钙的形式随着环境的不同，结合钙和游离钙的比例发生变化，掌握这些变化对临床病情的判断和治疗方案的确定非常重要。

碱中毒时，血清中钙的改变是

A:结合钙增加，游离钙也增加 B:结合钙减少，游离钙也减少 C:结合钙减少，游离钙增加 D:结合钙增加，游离钙减少 E:结合钙减少，游离钙不变

　血液中钙的形式随着环境的不同，结合钙和游离钙的比例发生变化，掌握这些变化对临床病情的判断和治疗方案的确定非常重要。

酸中毒时，血清中钙的改变是

A:结合钙增加，游离钙也增加 B:结合钙减少，游离钙不变 C:结合钙减少，游离钙增加 D:结合钙增加，游离钙减少 E:结合钙减少，游离钙也减少

　临床上钙,磷,镁代谢紊乱很常见，各种紊乱的临床表现和症状不同，掌握这些体征对诊断和治疗很有帮助。

癌症患者中，10%~20%会发生

A:高钙血症 B:低钙血症 C:高磷血症 D:低磷血症 E:高镁血症

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

确定食物蛋白质含量的实验方法可采用

A:负荷试验 B:凯氏定氮法 C:称量法 D:薄层层析法 E:原子吸收光谱法

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和

A:粪代谢氮 B:尿氮 C:食物氮 D:粪氮 E:潴留氮

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价

A:蛋白质表观消化率 B:蛋白质真消化率 C:生物价 D:蛋白质净利用率 E:氨基酸评分

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

肠道内源性氮也称为

A:粪代谢氮 B:潴留氮 C:粪氮 D:吸收氮 E:食物氮

评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为

A:蛋白质功效比值 B:蛋白质净利用率 C:蛋白质消化率 D:生物价 E:氨基酸评分