闲话酸奶

①据考证，早在4000多年前，酸奶已出现在人类社会。中国北魏时期的贾思勰在《齐民要术》中就已经记载了制作酸奶的方法。

　　②细心的人可能会注意到，市面上的酸奶配方表里都会有一项——保加利亚乳酸杆菌。

　　③酸奶的发扬光大应归功于保加利亚人。从前，在保加利亚过着游牧生活的色雷斯人常常带着灌满了羊奶的皮囊。外部气温加上人的体温作用，羊奶往往变酸。当他们要喝时，会把皮囊中的奶倒入煮过的奶中，煮过的奶也会变酸。

④20世纪初，俄国科学家梅契尼科夫到保加利亚进行科研调查，发现当地有许多百岁以上的老人。从事人肠道内腐败菌群与人类长寿问题研究的梅契尼科夫，灵光乍现，马上对色雷斯人喝的酸奶进行化验，发现了其中能有效消灭大肠腐败细菌的“功臣”——保加利亚乳酸杆菌。由此，酸奶流传至国外并逐渐风靡全世界，成为大众食品。

⑤酸奶可以分为搅拌型酸奶和凝固型酸奶，前者就是普通液体酸奶，后者即老酸奶。

⑥在各种类型的酸奶中，老酸奶以其厚实的口感抢占了很多人的胃。不过，其中的奥秘很多人也许并不清楚。

⑦在酸奶制作过程中，鲜奶原本含有的乳清蛋白表面带有电荷，通常情况下会互相排斥、分散开来，即成液状。鲜奶发酵成酸奶的进程中，随着乳糖转变成乳酸，pH逐渐降低，乳清蛋白表面所带的电荷被逐步中和，蛋白质分子之间会由于相互吸引而聚集，形成网状沉淀，并凝结起来。这与用大豆做豆腐的过程类似。

⑧ 。这是因为两者的工艺流程步骤不同。普通酸奶是先发酵后灌装，灌装前需要搅拌；而老酸奶是先接种、灌装，然后再发酵，所以呈半固体状。

⑨一般鲜奶的干物质总量为11%—14%，这样制成的酸奶不够黏，即使呈现半固体状，也很容易破碎。为了保证老酸奶在运输过程中保持半固体状，就要在其中添加食品胶，如果胶、明胶。这样，才能防止运抵目的地的老酸奶碎成一堆，消费者才能买到形态完整、口感顺滑的老酸奶。

⑩对比一下普通液体酸奶与老酸奶的营养成分，你就会发现，其实老酸奶在营养方面并无优势：它的原料质量要求不比液体酸奶高；并未含有特殊的保健菌种；食品胶虽是合法的食品添加剂，但和“高营养”的距离足有十万八千里。不过，就酸奶本身而言，它的营养价值确实比较高。

⑾酸奶含有牛奶拥有的多种维生素和蛋白质，而且它的乳糖已被分解成乳酸，使患乳糖不耐症的人群也可以食用。更重要的是，酸奶保护肠道有益菌群、促进消化吸收、改善肠胃的功能很难被其他食品替代。

⑿经过科学家多年的研究，现在已知人体内存在着一个巨大的细菌生态群，仅肠道一处就已鉴定出500多种正常肠道微生物。酸奶就是通过促进人体肠道有益菌生长，压缩有害菌生存空间来调整人体肠道微生态平衡的。

⒀此外，酸奶包装上常见的“双歧因子”和“益生元”，也能起到类似功能。“双歧因子”便是一类能促进肠道双歧杆菌生长的低聚果糖。

⒁看了这些，想必大家对于酸奶有了更深入的认识了，以后选择酸奶的时候应该心里有底了。毕竟，吃得明白，才能吃得放心，吃得安心。

（选自《中学科技》2011年第7期 有删改 作者：林师冠）

13.文章从哪几个方面“闲话酸奶”？（3分）

14.请结合上下文，在第⑧段的横线上补写语句。（3分）

15.结合文章内容，说说下面语句加点词语的表达效果。（6分）

（1）据考证，早在4000多年前，酸奶已出现在人类社会。

（2）在各种类型的酸奶中，老酸奶以其厚实的口感抢占了很多人的胃。

16.文中⑿段运用了 的说明方法，请说说其表达作用。（4分）

17.如果你是一名超市专柜促销员，为某品牌促销一款“双歧因子”酸奶，请你结合文章内容拟一段促销词（70字左右）。（4分）

70字

13.酸奶的起源   酸奶的制作    酸奶的营养价值

评分意见：本题共3分。三个要点，每个1分，意思对即可。只答“起源、普通酸奶与老酸奶的区别”得2分，须明确区别体现在“制作和营养价值”两方面。

14.由此可见，酸奶沉淀凝结是自然现象。那么，为什么还会有普通液体酸奶和半固体老酸奶的区别呢？

评分意见：本题共3分，承上突出“酸奶沉淀凝结”1分，启下引出“普通酸奶和老酸奶的区别”1分，语句流畅1分。

15.（1）“据考证”是考察论证的意思，这里说明了酸奶在4000多年前就已经出现是有依据记录的，更能让读者信服，增加了说明文语言的准确严密性。

评分意见：本义1分，结合语境1分，“准确严密”1分。

（二）“抢占”是抢先占有的意思，生动形象地说明了老酸奶在众多酸奶中占据了重要地位，很受人们欢迎。

（三）评分意见：本义1分，结合语境1分，“生动形象”1分。

16.列数字  列举了肠道中存在的微生物的数量，具体清楚地说明了肠道中存在的正常微生物之多，能突出人体内存在一个巨大细菌生态群的特点。

评分意见：本题共4分，说明方法2分，分析作用2分。xkb1.com

17.示例：欢迎品尝“双歧因子”酸奶，该酸奶色泽纯正，口感浓郁。它含有丰富的维生素和蛋白质，添加的“双歧因子”能有效促进肠道双歧杆菌的生长，促进消化吸收、改善肠胃。老少皆宜。

评分意见：结合文意，突出酸奶营养价值、双歧因子的作用即可得3分，少一点扣1分，表达流畅1分。

指纹——未来的__（12分）

世界上每个人的指纹都不相同。虽然唇纹、眼睛里的虹膜视网膜也人人不同，但指纹识别是生物识别技术中最常用最方便的一种。

指纹识别技术其实分警用和民用两大类，思路是很不同的。派出所里给犯罪嫌疑人录指纹，不但要十个指头都录，而且都要旋转180度，因为犯罪现场找的指纹往往只是残缺不全的小片，所以指纹算法上用残缺指纹在指纹库里找嫌疑人，往往会找到很多个“可能是”的结果，需要专家一一比对排除。民用指纹则不然，录指纹只录一个或两个平面指纹用于身份识别，用的时候也要求完整无缺的平面指纹，算法比对只有“是”或“不是”两种结果。但民用指纹库也可以为刑侦破案服务，比如广州市外来人口指纹库就为抓通缉犯作了不少贡献，有的还是在广州隐藏了几年的重案犯呢，改了名字改了相貌却改不了指纹。

指纹识别技术最核心的是算法，通过分析指纹的全局特征或局部特征，如脊、谷和终点、分叉点或分歧点，就可以从特征值中非常可靠地确认一个人的身份。指纹虽然从出生到老不变，但小时候的成长发育会使指纹变长，中年发福会使指纹变宽，所以指纹算法是一种高难度的技术。目前我国已经有了自主知识产权的指纹算法，在处理指纹变形等方面处于世界领先水平，美国一公司前不久还花了十万美元购买了该算法的使用权呢。

指纹识别的另一关键技术是指纹图像采集技术。以前基本上用光学技术，即用一个光源从棱镜反射按在一个取像头的手指，光线照亮指纹从而采集到指纹。现在越来越多采用的是电容方式的半导体技术，按压到采集头上的手指的脊和谷，在手指表皮和芯皮之间产生不同的电容，芯片通过测量空间中的不同电容场得到完整的指纹。

第二种方式也叫“活体指纹”，采集时你把手指头涂黑了也一样可以取到清晰的指纹，但只能手和身体连着才有生物电流，否则就无法采集到。前不久西安天气很冷，某单位装了这样的指纹系统做考勤，有个女员工骑单车上班，结果指纹仪不认她那“冰冷的小手”，后来用温水洗了洗手再来，指纹仪就认得她了，别人都笑她被冻得不是“活体”了。这种采集技术的设备比光学方式小了几十倍，甚至可以做进你的手机里，使用很方便。

现代人身上现金少了，因为信用卡得到了广泛应用。信用卡是采用密码和签名方式确认身份的，每年犯罪分子窃取信用卡号和密码造成卡主的损失非常惊人。现在指纹技术成了电子商务的“金钥匙”，美国最大的银行美洲银行最近开始为一些用户提供指纹识别服务，一些美国的国际贸易公司也正在积极试用指纹识别软件进行交易身份确认，国内也有银行等部门在积极试用。

好好保护你的手指吧，你的指纹在未来社会用途将越来越广泛。

19、本文的说明对象是什么？说明的中心是什么？(2分)

说明对象： ；说明的中心 。

20、第⑵节主要运用了 、 和 的说明方法。（3分）

21、根据第⑶⑷两节提供的信息，选出下列说法不正确的一项（ ）（1分）

A.、指纹算法是通过分析指纹的全局特征或局部特征，来确认人的身份的一种指纹识别技术。

B.、因为成长发育会使人的指纹完全改变，所以用指纹来确认一个人的身份不一定可靠。

C.、指纹图像采集可以采用光学技术，也可以采用半导体技术。

D.、算法和图像采集技术都是指纹识别的关键技术。

22、联系上下文说说“活体指纹”是怎样采集的。（摘引原文回答）（1分）

23、指出第⑸节中别人调侃她“被冻得不是‘活体’”的言外之意。（2分）

。

24、请你根据文章内容，展开合理想像，从“日常起居”、“经济生活”、“社会活动”等方面，设想指纹在未来社会中有哪些用途。（试举三例，表述要简洁、清楚、完整）（3分）

① 。

② 。

③ 。

19、指纹；指纹的采集、识别及运用。(说到采集、识别或指纹识别及运用即可。)

20、分类别、举例子、列数字、作比较

21、B

22、采用电容方式的半导体技术，按压到采集头上的手指的脊和谷，在手指表      皮和芯皮之间产生不同的电容，芯片通过测量空间中的不同电容场得到完整的指纹。

23、她已不是活人了，指纹仪已无法采集到她的指纹了。(答她已不是活人，或她的手指已不像活人的手指了都对。)

24、①用指纹指令开门。②利用指纹密码划卡消费。③利用指纹密码设计个人专用手机。

福岛核电危机引发核安全关注

①核电是一种高效、经济、可靠的清洁能源，大规模利用核能已是一种必然的选择。据预测，全球的核能发电量在今后20年内将会提高1倍。当然，核电也是一把双刃剑，国际原子能机构前总干事穆罕默德·巴拉迪曾用“悬崖边的核能”来形容核电业的发展，核电安全无小事，一旦发生事故，可能就是毁灭性的。

②2011年3月11日，日本的9.0级地震引发其福岛第一核电站遭遇一系列事故，福岛核电危机的严重程度不断提升。与此相伴随，对全球核电安全性的争议也不断升级。人们还清晰地记得，1986年4月26日发生在前苏联切尔诺贝利核电站的迄今为止世界上最严重的核事故，那次事故中放射性物质大量泄漏，污染了欧洲的大部分地区。白俄罗斯共和国损失了20%的农业用地，220万人居住的土地遭到污染，成百个村镇人去屋空。靠近核电站7公里内的松树、云杉凋萎，1000公顷森林逐渐死亡；30公里以外的“安全区”也不安全，癌症患者、儿童甲状腺患者和畸型家畜急剧增加；即使80公里外的集体农庄，20%的小猪生下来也发现眼睛不正常。而这一切还远远没有结束，10年后，放射性仍在继续危胁着白俄罗斯、乌克兰和俄罗斯约800万人的生命和健康。专家们说，切尔诺贝利事故的后果将延续一百年。

　　③不过，随着核电的不断发展，核电技术的不断演进，核电的安全等级也不断提高。日本福岛第一核电站已有约40年的历史，采用的是早期二代沸水堆核电技术。在遭遇特大地震紧急情况停堆后，在必须释放余热的情况下，外部电源丧失，应急电源又遭受海啸破坏，致使反应堆无法及时冷却导致事故发生。而我国目前正在大力发展的第三代核电AP1000技术，则不存在这个问题。它采取的是非能动系统，是利用自然物理现象驱动流体流动，带走核电站反应堆堆芯余热和安全壳的热量，不需要外部能源。因此，可规避福岛第一核电站类似情况，预防和缓解严重事故。

　　④数字显示，AP1000堆芯融化的频率已微乎其微，每一个堆运行一年期内出现这种事故的几率为一百万分之零点五零八；出现大量放射性释放到环境的几率也微乎其微，每堆每运行一年出现这种严重事故的几率为一千万分之零点五九二，安全性比传统技术至少高出百倍以上。

　　⑤当然，这并不是说核电站的运行已可以高枕无忧，核电安全仍需时刻警钟长鸣。特别是在特大地震、海啸等自然灾害有增多趋势的今天，更需强化核电站安全设施和对极大灾难的防御能力，研究并进一步提高核电站的安全设计基准，推动先进核电技术的应用，才是根本之策。

　　⑥此次日本福岛核电事件，是一个大灾难后核电现场应急处理和善后的集中案例，我国相关部门和核电企业，都应以此为鉴，立即组织对我国核设施进行全面安全检查，排查安全隐患，同时抓紧编制核安全规划，完善应急预案，提高核安全快速反应和应急处置能力，并在日常运行中将安全工作落实到点滴实处。核电无小事，只有平时做到一万，才能防止万一的发生。

⑦国际原子能机构总干事天野之弥18日在东京发表了自己对日本核事故的看法：“事故对今后各国建设核电站肯定会有影响，但不会影响各国追求稳定的电力供应，建不建核电站说到底由各国自行决定。”

15.分别指出下列句子中加点词语的具体内容。（2分）

①与此相伴随，对全球核电安全性的争议也不断升级。

②它采取的是非能动系统，是利用自然物理现象驱动流体流动，带走核电站反应堆堆芯余热和安全壳的热量，不需要外部能源。

16.文章第②段中运用了许多数据，有什么表达作用？（4分）

17.结合文章内容，简要说明我国目前发展的核电技术与日本福岛第一核电站所采取的技术有何区别，为什么可规避类似情况。（4分）

18.结合文章内容，判断下列说法是否正确，并简述理由。（4分）

（1）我国目前正在大力发展的第三代核电AP1000技术，比福岛核电站采用的二代沸水堆核电技术先进，在面对地震、海啸时完全不用担心出现安全问题。

（2）福岛的教训应成为建设更安全核电的动力和契机，而不应是让核电止步的“红灯”。

15.①此：2011年3月11日，日本的9.0级地震引发其福岛第一核电站遭遇一系列事故，福岛核电危机的严重程度不断提升。（1分）

②它：我国目前正在大力发展的第三代核电AP1000技术。（1分）

16.举例子、列数字（2分）。通过切尔诺贝利核灾难的典型例子，有力地说明了核电安全极为重要，一旦发生事故，会带来毁灭性的后果。（表达作用2分，意思符合即可）

17.日本福岛第一核电站采用的是早期二代沸水堆核电技术，在遭遇紧急情况、电源供应被破坏时，反应堆无法及时冷却导致事故发生。（2分）我国目前的第三代核电AP1000技术，是利用自然物理现象驱动流体流动，带走核电站反应堆的余热，不需要外部能源。因此，可规避类似情况。（2分）

18.①错误。第三代核电技术的确优于第二代技术，尤其是在对外部电源的依赖上。但在特大地震、海啸等自然灾害时，核电站也并非就可以高枕无忧了。

②正确。核电发展的确是有风险，但只要我们重视安全建设，提高核电技术，核电发展还是利大于弊的。（4分，各2分。指出正确或错误1分，简述理由1分。意思符合即可，有欠缺酌扣。）

新能源误解

①新能源又称非常规能源，是指传统能源之外的各种能源形式，即刚开始开发利用或正在积极研究、有待推广的能源，如太阳能、地热能、风能、海洋能、生物质能和核聚变能等。 事实上，人们对于各种新能源存在种种误解。

②在最近的一次美国全国民调中，72％的受访者对核电站可能发生的事故表示担忧。然而，在60年的核能运用历史中，不到100人直接死于核电站事故。

③“煤炭和石油等燃料看似更安全，但从统计数据上看，它们更加致命。每年，好几百人因为采煤死亡，主要死于职业病和井下事故。煤电站的危害也不容忽视。”退休核物理学家杰拉德·E.马什说。煤电站释放的辐射远远超过核电站。每年有2.4万人因为煤电站污染死亡，主要死于肺癌等疾病。石油生产也存在隐患，不久前发生的墨西哥湾漏油事故是最好的例子。

④相比煤电站，核电站只释放少量二氧化碳。只需要几百座核电站就足以提供美国所需的全部电力，减少对化石燃料的依赖。根据不同机构公布的统计数据，切尔诺贝利事故辐射导致的间接死亡人数在4000至98万之间。但是，切尔诺贝利使用的是苏联设计的RBMK反应堆，很原始，没有安全壳，不同于美国使用的反应堆。

⑤一些生物技术公司梦想利用水藻这种小小的绿色生物生产每加仑几美分的廉价燃料，永远解决这个星球的交通动力问题。

⑥最适合制造生物柴油的微藻能将太阳能转化成油脂，但是实验显示，它们对生存环境相当挑剔。藻燃料研究者花了几十年时间，尝试在开放的池塘中繁殖这种微藻，但是，池塘很快就会被生存能力更强的本土藻类侵占，导致产油的微藻失去生存空间。

⑦封闭的生物反应器可以解决这个问题，但会导致成本大幅增加。此外，随着反应器数量增加，表面积与容积的比例逐渐减少，导致微藻无法充分接触阳光，减少它们的油脂产量。藻燃料最终也许能够变得廉价而实用，但还需要大量的实验、改进和昂贵的设施。

⑧不幸的是，清洁廉价的煤炭依然是美好的白日梦。美国国家能源技术实验室研究发现，取决于不同技术，二氧化碳捕捉封存将导致煤电价格上涨30％～100％。此外，在发电量相同的情况下，实施二氧化碳封存的煤电站比其他煤电站多燃烧1／5的煤炭。这意味着更多破坏性的煤炭开采，煤炭运输过程中释放更多二氧化碳，更多煤灰，更多燃烧煤炭产生的有毒副产品。约翰·霍普金斯大学的环境科学家玛丽·福克斯说：“我们实施了一些清洁空气的技术，但与此同时，导致更多固体废渣的产生。”

⑨这些废渣可造成严重环境污染。比如，在田纳西州，煤灰泥浆冲破堤坝，导致水源被汞、铅和砷污染。处理这些有毒废物每年可能花费50亿美元。别指望任何技术突破能够让全美国500多家煤电厂一夜之间变得干净起来。

⑩通往新能源的道路充满了诱人的机会和危险的陷阱。选择最佳道路需要清醒的头脑，绝不能盲从。事实证明，节约能源才是最廉价的新能源。

（摘自2011年《读者》第二期，有改动）

15.第一段文字在文中的作用是什么？（3分）

16.本文围绕着“人们对新能源有误解”这一话题，具体介绍了三种新能源误解，作者是如何看待这三种误解的？请分点简要回答。（4分）

17.研究者认为目前利用微藻生产廉价燃料还存在哪些问题？请简要概括回答。（3分）

18.指出下列说法的错误，并简述理由。（4分）

①文中举“切尔诺贝利事故”为例，并列出具体数据，是为了说明核电站一旦发生核泄漏事故，就会造成严重的后果。

②文中将“二氧化碳封存的煤电站”燃烧的煤炭量与“其他煤电站”燃烧的煤炭量作比较，是为了说明前者比后者更耗煤，所以不应该建二氧化碳封存的煤电站。

15.（3分）

解释新能源的概念，介绍新能源的类型，并指出人们对新能源有误解，总领全文，引出下文对三种新能源误解的具体介绍。

16.（4分）

1.核能是清洁、安全的能源；

2.利用水藻生产燃料并不廉价，而且困难重重；

3.清洁煤并不清洁廉价，甚至还会造成更严重的环境污染和高昂的治理费用。

（答出3点给满分，少一点就扣一分，表达不佳酌情扣分）

17.（3分）

1.微藻对生存环境相当挑剔，在开放的池塘中繁殖，会很快被生存能力更强的本土藻类侵占，导致失去生存空间；

2.使用封闭的生物反应器会导致其生产成本大幅增加；

3.随着反应器数量增加，表面积与容积的比例逐渐减少，导致微藻无法充分接触阳光，减少它们的油脂产量。

18.（4分）

①根本目的不在说明核电站一旦发生核泄漏事故，就会造成严重的后果，而是说明此事故的发生是因为所使用的反应堆很原始，没有安全壳，进一步说明核能是安全的能源。

②这一比较的目的不是为了说明“二氧化碳封存的煤电站”比“其他煤电站”更耗煤，而是为了说明前者比后者释放更多的二氧化碳及有毒废渣，进一步说明清洁煤并非如人们所想的清洁无害。

阅读下面文字，完成17-21题。（17分）

内陆建核电站有必要吗？

何祚庥

　　现在中国的一些人在鼓吹必须实现“2020年达到7000万千瓦或8000万千瓦”的规划目标，据说已上报到国家发改委待批的核电站，总功率已高达1.5亿千瓦之多。理由是他们所设计的新型核电站，安全系数极高，出现重大核事故的风险“概率”极小，因而“完全”可在内陆地区“安全”地建造核电站。我却认为，必须立即停止在中国内陆地区建造任何核电站。

　　第一，他们所“计算”的“安全”系数，都是理论上可计算，但未经实践或实验考验过的“理论值”；而重大风险决策必须以实践或实验检验过的真实风险概率作为决策的依据。问题是，我国建造的核电站所面临的“风险”，有很多是无法“可信地”计算出来的，如__分子袭击、天外陨石袭击……

　　去年日本福岛核泄漏事件给予我们的启示是：并不是日本或我国核电专家做不出安全型核电站，而是日本人根本没有想到日本会发生这种“千年一遇”的9级地震，又激发了“难得一见”的大海啸。福岛事故还告诉我们，“幸好”福岛核电站放置在海边。这除了便于取得冷却水源外，还因为万一出现核事故，还有可能将放射性废水向大海排放；而万一污染了内陆地区的水源以及地下水，那可是影响人类生存发展的大问题。

　　第二，内陆地区建造核电站，还有一个特殊风险，如果一旦遭遇大旱之年，冷却水断绝，这将立即产生特大核电站事故。核电站是高耗水的行业，其耗水量是同功率火力发电站的4倍。万一出现极度干旱，水源枯竭，这将产生“特大”核安全事故！当前在某些内陆地区拟建的甚而已得到环保部门通过的核电站，其建造规模甚而达到800万千瓦之多。而所在地区，例如江西省的彭泽地区恰好在去年遭遇大旱，人畜吃水都发生严重困难，怎么可能在这种地区建造核电站？

　　第三，一切风险决策都要计及两个因素，也就是“风险概率×风险后果”。如果风险后果十分严重，其风险概率虽然甚小，保险公司仍然会索取高额度的保险金。自400多座核电站运行以来，世界先后共发生过3次重大核安全事故，概率约为1%。现在的问题是，一旦在内陆地区出现重大核事故，必定是在几千年、上万年都难以补救的事故，而现在的核电站设计者又无法保证其“不安全系数”接近于零。我在过去虽然也谈到核安全问题，但并未鲜明指出，风险决策必须考虑两个相乘的因素：“风险概率×风险后果”。本来我以为这是风险决策的常识，现在看来，这一“常识”还没有成为社会公众的常识。所以这里又做一点补充。

因此，我们坚决反对在一切内陆地区建设这种可能引起严重后果，祸及子孙万代的核电站。

（作者是中国科学院理论物理研究所研究员、中国科学院院士。本文引自2012年02月08日《环球时报》）

17.依据全篇内容，概要填写下表。 (4分)

18.第四自然段中的“常识”一词为什么加双引号? (2分)

______________________

19.文中的“第一” “第二” “第三”的次序能否颠倒?为什么? (3分)

______________________

20.文章在阐述“风险决策”时引入了一个公式: “风险概率×风险后果”。请根据你对文章内容的理解，用自己的语言表述一下这个公式的内涵。 (4分)

______________________

21.关于建核电站的问题，你有什么建议和意见，并说说理由。 (4分)

______________________

17.第一，理论上的“安全”系数，未经实践或实验考验过。第二，万一出现极度干旱，水源枯竭，这将产生“特大”核安全事故。第三，风险决策都要计及两个因素： “风险概率×风险后果”。结论：坚决反对在一切内陆地区建设核电站。18.具有特殊含义:为了表示讽刺和否定。19.不能颠倒。因为作者是循着先易后难的原则来说明自己的理由的，这样便于别人接受。 20.示例：风险概率和风险后果相乘。从而使“风险决策”更加困难。21.此题为开放性试题，只要所提其理由充分即可

神奇的人体“天网”

①前不久，德国科学家在观察人体免疫系统对付细菌的过程中意外发现，在那些被人体灭菌勇士白血球杀死的细菌周围，经常会看到一些丝体物质。起初，他们以为这是显微镜的镜片不干净导致的观察错觉。但后来他们发现，这些丝状体物总是在细菌进入人体后，很快就出现在细菌周围。它们相互缠绕，构成了网。这些网就像蜘蛛网那样，能够迅速把细菌横七竖八地粘在上面，从而将细菌擒拿。随后，这些网就密切配合人体白细胞里的其他物质，把被擒拿的细菌毒杀或者吞吃掉。

②更为奇特的是，这种由丝状体物质构成的网还能对人体内健康的细胞起到保护作用。实验发现，在对付病毒的战斗中，有一种细胞分泌出来的蛋白酶在同细菌作战的时候，有时候会伤及无辜，给人体健康细胞造成伤害。为了避免或减少这种伤害事件的发生，这个网凭借自身的粘性，主动把这些蛋白酶集中到病菌密集的局部地方，帮助它们认准来犯之敌，同时避免误伤健康细胞。

③最让人感动的是，这些由丝状体物质编成的网，在发挥完杀敌和护体作用后；就自行化解，神秘地消失了。

④那么，人体内的“天网”是谁抛出的？它是由什么物质编织的？

⑤科学家对中性粒细胞已经了解得比较透彻了，知道它们是人体白血球中的主力成员：正常人每立方毫米的血液大约有白血球5000—10000个，这其中，中性粒细胞就占了５５％－７０％。他们也知道，中性粒细胞具有追踪病菌和吞噬，毒杀细菌的能力，是人体内抵御病毒最出色的勇士。但中性粒细胞究竟与“天网”有没有关系，还是个未知数。

⑥在电子显微镜下，德国科学家对一群中性粒细胞进行了追踪观察，结果发现，中性粒细胞在有细菌的环境里，会马上被唤醒并向细菌围拢。当它们靠近细菌后，先前没有出现的“天网”不久便悄然出现了，但在没有细菌出现的环境里，则只有中性粒细胞在自由活动，唯独不见“天网”的踪影。那么，“天网”究竟是中性粒细胞抛出的呢，还是细菌抛出的呢？“天网”到底是由什么物质编织的呢？

⑦德国科学家通过细致观察和辨认，最后揭开了谜底。原来，白血球里的中性粒细胞在发现细菌入侵的敌情后，会马上奔赴疆场，与细菌拼杀。这些投入到疆场的中性粒细胞注定要成为烈士，因为它们就像是过河的小卒，从不知道退路在哪里，而且它们的寿命只有几个小时。这些投入疆场的勇士，在与细菌拼杀到筋疲力尽的时候，便自行“剖腹”解体，从体内抛出丝状体物质。众多勇士的丝状体物质缠绕在一起，就构成了细菌难逃的“天网”。让人惊讶的是，构成“天网”的丝状体物质，恰恰就是隐藏在中性粒细胞内部的DＮA！

⑧DＮA竟然会在危机时刻挺身而出，织“网”杀敌－这可是长久以来有关DＮA的从未有过的重大发现！

⑨人体内由DＮA编织的“天网”被发现后，这种奇特现象立即触发了许多医学家的联想和灵感。他们发现，过去许多非常难解的医学迷案，现在看来可能与人体“天网”有关。

15.阅读①②段，根据有关信息给人体“天网”下个定义。（3分）

16.指出下列句子中加点词语在文中的含义。(4分)

①有一种细胞分泌出来的蛋白酶在同细菌作战的时候，有时候会伤及无辜。

②这些投入到疆场的中性粒细胞注定要成为烈士。

17.人体“天网”是怎样形成的？阅读第6、7段文字概括回答。（3分）

18.人体“天网”有哪些“神奇”之处？请根据全文内容分点简要回答。（4分）

15.人体“天网”是一种在人体内细菌周围出现的、由一些丝状物质互相缠绕而构成的、能擒拿细菌并将细菌毒杀或吞吃掉并对人体内健康细胞起保护作用的“网”。

16. ①蛋白酶在同细菌作战的时候误伤健康细胞。

②中性粒细胞与细菌拼杀到筋疲力尽的时候，便自行“剖腹”解体，而且它们的寿命只有几个小时。

17.人体内中性粒细胞在与细菌拼杀到筋疲力尽时，自行“剖腹”解体，从体内抛出的丝状物质——DNA缠绕在一起，便构成了细菌难逃的人体“天网”。

18.人体“天网”总在细菌进入人体后迅速出现在细菌周围；它能擒拿、毒杀、吞吃细菌；它对人体内健康细胞起保护作用；它杀敌护体后神秘消失；它的丝状物质是中性粒细胞内部的DNA。

阅读下面说明文段，完成后面题目。

你相信“2012末世论”吗？

①目前有一种“2012末世论”的观点，说的是2012年12月21日是人类这个物种的终结，没有人能够看到第二天的太阳。

②“近年来地震频发”，是持“2012末世论”的有力证据。但这种观点只对了一半，地震频发是事实，但这并不是近年来才发生的。实际上，从统计学意义上来讲，全球每年发生约500万次地震，平均每天有1万多次，只不过绝大多数不被人所察觉，只能被地震仪记录下来；而因为人口在地表分布得极端不均，只有少数带来巨大损失的地震会让我们记忆深刻。2001年11月14日发生在青海昆仑的8.1级地震，是中国近半个世纪来震级最高的一次，但是因为它发生的地点和带来的损失都不够引人注目，所以很少被大众提及。

③地震的发生，有一定的规律可循。绝大多数地震都发生在板块边界，其中全球地震的70%分布在环太平洋地震带，15%分布在欧亚地震带，还有5%在大洋中脊，其他的10%则分布在板块内部。但是，这种统计学上的规律并不能确定地震在何时何地发生，有什么样的强度，因为人们至今也没有清晰地了解地震产生的机制和原理。从这个意义上讲，地震又是随机的。

④从数据统计来看，最近几年的地震也验证了这种随机性。2010年美国地质勘探局曾经发布数据：自1900年以来，全球平均每年发生16次7级以上的大地震。有的年份，如1986年至1989年只有6次，而1943年则高达32次。因此，2010年以来，地震算不上频繁。

⑤ 。

（摘自2011.10《读者》，有改动）

21、第④段中划横线的句子运用了哪些说明方法？有何作用？（2分）

22、综合全文信息，结合你的思考，为选文补写一段议论性文字，作为文章的第⑤段。（要

求先明确表述观点，然后进行简要阐述，不超过50字）（2分）

 

21、举例子、列数字、作比较；作用：具体、准确、突出地说明了地震是随机性的，没有

一定的规律，或说明2010年来，地震算不上频繁。

22、“2012末世论”的观点是错误的（或：近年来地震频发并不能证明2012年就是世界

末日。1分，要求明确提出），因为地震的发生，有一定规律可循，但至今人类还没有

弄清地震产生的机制和原理，地震具有很大的随机性，是地壳自然运动的结果，地震

频发是正常的（1分）。

 

我为什么不怕转基因

①作为一个积极支持现代生物技术和现代农业技术的人，我经常被问到的一个问题是：像转基因食物这样“安全性还没有得到完全确认”的食物，你敢吃吗？我的回答是：只要是上市的食物，我根本不考虑是不是转基因的，只要好吃便宜我就吃。我的专业知识告诉我，“绝对安全”的食物根本就不存在，相对于传统食物，转基因食物“有害”的可能性不会更高。

②对于让许多人忧心忡忡的转基因水稻，最常见的疑问是：“虫子吃了会死，难道对人不会有害么？”与传统水稻相比，目前的转基因水稻不过是转入了一个Bt基因而已。Bt基因就是一种蛋白质，而这种蛋白质对于害虫来说是毒药。它之所以能够毒死害虫，是因为昆虫吃下去之后，能与昆虫体内的受体结合，从而产生毒性，杀死昆虫。 ，Bt基因是否“有毒”，

由自身决定， 取决于相应受体的存在。从某种程度上来说，Bt基因相当于“虎符”的一半，而动物体内的受体是“虎符”的另一半，只有两部分结合，才能发挥作用。对于人体来说，受体这一半根本就不存在，所以Bt蛋白质不会在人体内产生“毒性”。

③还有人担心，这种“非自然”的蛋白质在人体内会不会产生其他的有害作用。其实，你大可不必这样担心。所有蛋白质被人吃了之后，基本上都会被分解成单个的氨基酸，而来自不同蛋白质的氨基酸对于人体来说都是一样的，只有一小部分没有分解完全的蛋白质片段，可能在肠道内引发人体的过度免疫反应，从而导致过敏。在我们传统食物中，很多都能够导致过敏，比如花生、鸡蛋、海鲜等。转基因作物开发的规则之一，就是避免从这些可能含有过敏原的物种中寻找被转基因。而且，对于转基因作物来说，转进去的基因是明确的，很容易跟踪它会不会引起过敏。而那些“传统育种技术”，比如诱导突变筛选，是通过人工诱导的方式让农作物发生基因突变的。这样产生的突变基因是未知的，我们很难跟踪它表达出来的蛋白质，也就无法知道它是否会引起过敏。从这个角度讲，转基因的作物是更安全的。

④还有一些人担心，转进水稻中的Bt基因会不会转移到人体中。虽然从逻辑上我们不能说“不可能”，但是想想科学家们要费多大的气力、使用什么样的手段才能把一个基因转到另一种作物中，就不难理解：大米中的Bt基因要想转移到人体中，跟随手一箭射中月亮差不多。同时Bt基因已经整合到了水稻中，它转移到人体中的机会——即使有也不会比其他基因更高。如果Bt基因转移到人体，那么其他食物所含有的形形色色的基因，也会有同样的机会转移到人体。既然我们不相信吃了鸡肉会有鸡的基因转移到我们的身体中，又怎么会相信大米中的基因就可以？

⑤基因转作物的开发与推广，除了食品本身的安全性，还受到其他许多复杂因素的影响，比如环境、政治、经济、伦理等等。但是，就作为食物的转基因作物来说，只要被批准上市了，就没有什么不能吃的。

(选自《读者》2010年11期，有删改)

11.人类对转基因食物安全性的担心理由有三个，阅读全文，请简要概括。（3分）

12.在第②段的横线处填写恰当的关联词语。（请写在下面的横线上）（3分）

，Bt基因是否“有毒”， 由自身决定， 取决于相应受体的存在。

13.文章第③段“而且，对于转基因作物来说，转进去的基因是明确的，很容易跟踪它会不会引起过敏”一句中，作者为什么用“跟踪”而不用“观察”，请说说你的理解。(3分)

14.请从说明方法的角度，简要说说第④段中画线句的表达效果。(3分)

15.某超市首次推出一批转基因大米，请你为这类食品拟写一则推荐语。（50字以内）（5分）

尊

敬

的

顾

客

朋

友

，

我

超

市

最

新

推

出

转

基

因

大

米

，

它

（1）                （2）（3）（4）             （5）   

总：不必害怕转基因食物     分：消除三个顾虑        总：转基因食物能吃  

  

说明对象——转基因食物不可怕（可以安全食用）

11.示例：（1）转基因食物能毒死虫子，对人会不会有害？

（2）转基因这种“非自然”的蛋白质在人体内会不会产生其他的有害作用？

(3)转入食物中的Bt基因会不会转移到人体中？

评分意见：本题共3分。每个要点1分，意思对即可。

12.所以   不是   而是 

评分意见：本题共3分。每空1分。 

13.示例：“跟踪”是紧跟着监视的意思，而“观察”是仔细查看的意思。“跟踪”比“观察”能更好地突出转基因是明确的，容易被全程监视的特点，说明了转基因不会引起过敏，可以安全食用。所以，用“跟踪”更为准确。

评分意见：本题3分。正确理解“跟踪”和“观察”的意义得2分，能将“跟踪”的表达作用阐释清楚得1分。

14.示例：这句话运用了打比方的说明方法。将大米中Bt基因转移到人体的机率比作随手一箭射中月亮，生动形象地说明了转基因转移到人体的概率极低，突出了转基因食物的安全性。

评分意见：本题3分。能答出“打比方”得1分，完整答出表达效果得2分，其中“生动形象”占1分。

15.示例：是运用高科技添加蛋白质基因的“升级版”大米，营养价值高；不生虫，易保存；敬请放心食用。

评分意见：本题共5分。“营养、不生虫、安全”三个要点各1分，语言符合推荐语亲切自然的特点1分，字数符合要求1分。

①最近，记者到英国建筑研究院集团（BRE）的创新园参观。这座创新园内展出了12栋英国可持续住房的样板间。其中一栋雪白的两层小楼很是抢眼，这就是被称为“立方体”的英国最新可持续技术的杰作。自去年作为未来版永久性住宅进入创新园后，“立方体”立即成了英国环保建筑、绿色建筑的灵感源泉，也是园内唯一一栋可按标准快速生产的住房。

　　②“立方体”生产规格虽然整齐划一，但丝毫没有影响其灵活的适应能力，它可满足业主各种很具体的要求：由于它是按统一标准规格生产，住房面积可随着业主家庭人口的增加而扩大，可以从一层平房变成两层小楼，再变成三层小楼。在创新园现场，BRE集团负责媒体接待的白彼得先生指着两层的“立方体”小楼说，它的生产只用了4天时间。业主还可以有三种户型选择：一间卧室的51平方米小户型、三室的102平方米中户型和5室的153平方米大户型，都可以在工厂生产好标准构件，到现场一安装就好了。

　　③结构简洁的“立方体”住房使用了先进的可持续技术与材料。它的钢结构至少使用65%的再生钢材，房顶安装太阳能板，室内因为高度密封而高度隔音，房内还配置了低耗能采光、通风和全套的节水设备。作为“立方体”的居民，用水量都是预先设计控制好的，每人每天只有80升，控制手段是给所有的自来水笼头和淋浴喷头安装一个水流控制器。厕所的抽水马桶也是2.6—4升的节水型。房顶上装有雨水收集设备，收集下的雨水可供家庭户外用水。三室中户型“立方体”一年的能源消费预计只需56镑，大约是目前英国一般家庭能源开支的1/10。

　　④“立方体”小楼最吸引人的还有一点，由于窗户都是高度密封的，既符合高标准的采光要求，还很干净，灰尘很少，因此日常家居维护和搞卫生的成本很低。凹进墙体内的窗帘轨可以保证窗帘严丝合缝地遮住一面墙的落地窗，挡住光线，保证家人良好的睡眠。目前，“立方体”50多平方米小户型的起价为8.85万英镑（约合88.5万人民币），但不包括租地、地面工程等费用。据白彼得介绍，由于建房速度快，外观整齐划一，目前“立方体”楼很受英国军方青睐。

　　⑤BRE创新园内另一栋给人留下深刻印象的环保建筑就是“麻秆房”。所谓“麻秆房”是用庄稼秸秆等可再生材料作墙体的住房。“麻秆房”看上去和普通住房没太大区别，但一走进房间，就能闻到一股庄稼秸秆的淡淡香味。“麻秆房”最重要的环保特性是，由于麻秆是吸收二氧化碳的，将它制成墙体的过程是不排放碳的，因而与常规的砖墙和混凝土墙体相比每平方米的二氧化碳要少很多。这种可再生材料墙体的主要原料是产自英国的麻秆。将麻秆粉碎成碎料，用石灰胶搅拌，砌墙时采用很民间的“干打垒”技术。这种“麻秆房”不仅墙体原料很环保，而且具有非常好的保温性能，房间里的温度变化非常缓慢，几乎处于恒温状态，这就保证了“麻秆房”对热能的需要低于通常的轻体建筑。“麻秆房”的另一特点是透气性能佳，用石灰胶来混凝还具有防火特性。购买一套三居室“麻秆房”仅租地费就要9.9万英镑，房子的价格还没公布。

　　⑥“绿色房”是创新园内第一栋由英国主流开发商建造的样板间，是2007年民众投票选出的“未来家居”设计奖得主，也是技术档次最高的。由于大量使用了保温结构，“绿色房”夏季不需空调降温，室内面积可随业主家庭需要灵活变化，木结构窗框加三层玻璃密封，可以充分采用阳光；如果阳光太强、太热，窗户外层的遮光百叶窗可通过室内按钮打开。整栋“绿色房”采用自动通风系统和热能收集系统，可以对冬季进入屋内的新鲜空气进行加热。

（摘自2011年3月12日《环球时报》）

10. 阅读全文回答：“立方体”主要有哪些特点？（4分）

11.根据语境，揣摩下面语句中加点词语的表达效果。（3分）

“立方体”立即成了英国环保建筑、绿色建筑的灵感源泉，也是园内唯一一栋可按标准快速生产的住房。

12. 第⑤段中“这就保证了‘麻秆房’对热能的需要低于通常的轻体建筑”中的“这”是指什么？（2分）

13. 请从说明方法的角度，简要说明第③段中画线句的表达作用。（3分）

14.“立方体”“麻杆房”“绿色房”等可持续住房不断出现，从中选取你最喜欢的一个，用生动、形象的语言推荐给大家。（60字左右）（4分）

10. 特点有四：（1）生产规格整齐划一，且有灵活的适应能力，能满足业主各种具体要求。（2）使用了先进的可持续技术与材料，能够节约能源。（3）日常家居维护和搞卫生的成本很低。（4）作为未来版永久性住宅，可按标准快速生产的住房。

或

①灵活的适应能力，它可满足业主各种很具体的要求。②使用了先进的可持续技术与材料。③窗户都是高度密封的，符合高标准的采光要求，还很干净。④建房速度快，外观整齐划一。

11.示例（1）：“立即”指立刻、马上。这里指“立方体”作为未来版永久性住宅进入创新园后，马上成了英国环保建筑、绿色建筑的灵感源泉，突出了它在建筑方面的示范性及人们对它的喜爱。

示例（2）：“立即”为立刻、马上的意思，这里是说自去年作为未来版永久性住宅进入创新园后，“立方体”马上成为英国建造可持续住房的灵感源泉，写出了“立方体”倍受英国人的青睐。也体现了“立方体”在环保与绿色建筑方面的优势。

12.“这”指麻秆房“墙体原料环保，而且具有非常好的保温性能，房间里的温度变化非常缓慢，几乎处于恒温状态。”

13.示例（1）：列数字的说明方法。将“立方体”的居民预先设计控制好的用水量做了具体说明，从而准确的说明了“立方体”在节约用水，节约能源方面的优势，增强了文章的可信度。

示例（2）：列数字。列举了一系列数字，更准确的说明了“立方体”节水设备先进，从而更好地说明了其使用了先进的可持续技术。

14.略

阅读下面文章，完成23—27题。(14分)

地震与海啸的关系

①2011年3月11日下午日本东北地区发生强烈地震后，印尼气象部门随即发出海啸警报，中国国家海洋预报台也表示，这次地震可能会在震中周围数百公里范围内引发区域海啸。历史上环太平洋地区的大地震往往都能引发大小不一的海啸。因此每当这个地区出现地震时，各国气象部门都会对海面情况进行严密监测，以确定是否发布海啸警报。但地震是否一定引起海啸？地震震级越高海啸的破坏力也越大吗？

②海啸是一种具有极强破坏力的海浪。海水剧烈的起伏形成强大的波浪，向前推进。有时浪高可达数十米。这种“水墙”内含极大能量，它以极快的速度运动，冲上陆地后会造成巨大破坏。1960年智利大海啸形成的波涛，就冲击了整个太平洋。海啸通常由风暴潮、火山喷发、水下坍塌滑坡和海底地震等引发。其中，海底地震是海啸发生的最主要原因，历史记录显示，特大海啸基本上都是海底地震所引起的。

③大多数海底地震发生在太平洋边缘地带，称为“亚延地带”。海底地震发生后，使边缘地带出现裂缝。这时部分海底会突然上升或下降。海水会发生严重颠簸，犹如往水中抛入一块石头一样会产生“圆形波纹”，故而引发海啸。

④此外，地震海啸的产生还会受海底地震震源断层、震源区水深条件、震级、震源深度等条件影响。比如，震源位于深水区比浅水区更易产生海啸。当震源断层表现为错动时，不会产生海啸，而如果震源断层表现为倾滑，就可能引起海啸。

⑤不过，海底地震未必一定就会引发大海啸。中国地震局提供的统计资料显示，在1.5万次海底构造地震中，大约只有100次引起海啸。一些专家则认为，引发海啸的地震震级一般在里氏6.5级以上，震源深度在25公里以内。

⑥但即便是强烈地震也不一定就会导致海啸。如2005年印尼苏门答腊岛附近海域发生8.5级强烈地震，就没有引发大海啸。专家解释说，这是因为此次地震的震源比较深，所以虽然震级很强，但海底地表上下错动幅度可能也比较小，因此没有形成海啸。

⑦除了与地震震级等相关外，部分专家还表示，海啸的发生与全球气候变化也有关系。2004年的南亚大海啸发生后，中国国家气候中心有关专家进行相关分析后指出，这场由海底地震引起的大海啸与全球气候变化导致的海平面上升等因素密切相关。

23.选方第①段文字在文中的作用是什么？（2分）

24.请根据选文第②段内容，简要概括什么是“海啸”？（2分）

25.选文第⑤段“中国地震局提供的统计资料显示，在1.5万次海底构造地震中，大约只有100次引起海啸。”句中加点词语“大约”能否删去？为什么？(3分)

26.选文第⑥段中画线句使用的说明方法是哪两种？有什么作用？(4分)

27.结合全文内容，简要归纳引起海啸发生的因素。(3分)

 23、开篇由新闻事件自然引出说明的话题——地震与海啸的关系，激发读者的阅读兴趣。(2分)

24、海啸是一种主要由海底地震引发海水剧烈波动，形成强大的波浪，以极快的速度运动，冲上陆地具有强大破坏力的海浪。(意近即可)(2分)

25、不能删去(1分)。因为“大约”表示约数，说明在1.5万次海底构造地震中引起海啸有100次左右。如果删去，就变成完全确定发生了100次，与实际情况不符。这体现了说明文语言的准确性和严密性。(意近即可)(2分)

26、举例子、列数字。(1分)运用实例和具体的数据说明了强烈的海底地震不一定导致海啸。(2分)

27、引起海啸发生的因素有：风暴潮、火山喷发、水下坍塌滑坡、海底地震和全球气候变化导致的海平面上升等。(3分)