阅读下文，根据要求回答问题。（14分）

学会看食品的“简历”

在超市里买东西的时候，你会主动去看包装上的食品标签吗?怎么看懂食品标签，要看的是哪些项目?

首先看食品类别。标签上要标明食品的类别，类别名称必须是国家许可的规范名称，以免企业“忽悠人”。

例如，一盒饮料的名字叫做“咖啡乳”，但它究竟是一种饮料，还是一种牛奶制品?如果看见标签上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”，这就说明，这是在牛奶当中加了点咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶。这样的产品和牛奶的营养价值比较接近。反过来，如果是在水里加了点牛奶和咖啡，那么在食品类别上就属于“乳饮料”，不能叫做“调味牛奶”。它的营养价值就比牛奶差远了，不能用来替代牛奶给幼儿喝。

第二看配料表。食品的营养品质，本质上取决于它的原料及其比例。

不过，找到配料表有时候很不容易。首先要把包装四面都看清楚，皱褶部分要翻开，甚至顶部和底部也要翻过来看看。因为有些企业非常不愿意消费者看到产品原料的细节情况，不仅把字印得特别小，而且往往藏在最不容易找到的地方。不过不用担心，只要你耐心寻找一定能找到，否则该产品就是违法产品，你可以举报它。配料表有三大看点：

第一大看点，看原料排序。按法规要求，用量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在最后一位。例如，某种产品的配料表上写着“米粉，蔗糖，麦芽糊精，燕麦，核桃等”，说明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，其中的燕麦和核桃都很少。这样的产品，营养价值还不如大米饭。如果产品的配料表上写着“燕麦，米粉，核桃，蔗糖，麦芽糊精等”，其品质显然会好得多。

第二大看点，看是否有你不想要的原料。如糖、盐、氢化植物油等不健康配料，还有可能产生过敏或不良反应的配料。比如说，如果一个人对花生过敏，那么买饼干点心等食品的时候一定要非常仔细地看看，配料表中有花生的绝不能买。

第三大看点，看其中的食品添加剂。目前我国对食品添加剂的标注也越来越严格了，从2010年6月开始，企业必须明明白白地标注出所有的食品添加剂，而且要放在“食品添加剂”一词的后面。看食品添加剂并不难，看到带颜色的词汇，比如“柠檬黄”、“胭脂红”等，一般是色素；看到带味道的词汇，比如“甜蜜素”、“阿斯巴甜”、“甜菊糖”等，肯定是甜味剂；看到带“胶”的词汇通常是增稠剂、凝胶剂和稳定剂，等等。看多了就习惯了。

第三看营养素含量。对很多食物来说，营养素是人们摄取的重要目标，蛋白质、维生素、矿物质的含量越高越好。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的能量(也就是“热量”或“卡路里”)、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。这几个项目，自然是越低越好的。

第四看产品重量、净含量或固形物含量。有些产品看起来可能便宜，甚至贴着“降价”标签，但如果按照产品重量来算，反而比其他同类产品昂贵。也可能一种产品用手掂一下觉得挺重，但重量都来自包装，或者其中加的水，包的冰，结果真正能吃进去的部分可能没多少分量。

第五看生产日期、保质期和保质条件。保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质，过期后品质有所下降，但很可能吃了也没危险；保存期或最后食用期限则表示，过了这个日期便不能保障食用的安全性。

在保质期之内，应当选择距离生产日期最近的产品。就算没有过期，随着时间的延长，其中的营养成分或保健成分还是会有不同程度的降低。

最后还要看认证标志。很多食品的包装上有各种质量认证标志，比如有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志、原产地认证标志等，还有QS标志，没有它的食品就不能进入超市销售。在同等情况下，最好能够优先选择有认证的产品。

那些商家自封的标志不必在意，但产地说明还是值得看看的，因为如果产地生态环境好，周围没有污染源，产品的安全质量就会让人放心。产地污染大的地方，各种污染物质会从土壤、灌溉水中进入植物体内，比施农药还可怕。

细看以上信息之后，产品的优劣就一目了然，广告宣传也不再能够轻易“忽悠”你购买那些对厂家来说利润最大的产品了。

(摘自《这样选购食品最安全》有改动)

14、本文以“学会看食品的“简历”为标题，有什么作用?(3分)

15、文中用了哪些说明方法来说明如何看食品的配料表这个问题的?有什么作用?(4分)

16、下面句子中加点的词语能否删去?为什么?(3分)

保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质，过期后品质有所下降，但很可能吃了也没有危险。

17、本文的说明顺序是（ ）(2分)

A.、时间顺序B.、空间顺序C.、逻辑顺序D.、程序顺序

18、某女士要购买一种豆浆粉产品，是为了摄取大豆中的蛋白质和保健成分。这里有两种品，其中产品A.中含有15％的蛋白质，产品B.中含有18％的蛋白质。她应该选取那种合适?请结合选文说出你的依据。(2分)

14、这个标题采用比喻的修辞手法，将食品标签称为食品的“简历”，形象生动地点明了文章的说明对象，激发了读者的阅读兴趣，吸引读者。

15、运用分类别、举例子的说明方法。运用分类别的说明方法，条理清楚地介绍了看配料表的步骤、方法，表述清晰明了；运用举例子的说明方法，列举常见的配料成分及分辨办法，浅显明白地讲解了一些概念，通俗易懂。或：运用了分类别、举例子的说明方法。条理清楚地、具体地说明了如何看配料表这个问题。

16、不能删去。因为“很可能”是表示程度，表明可能性大，但不绝对。过期食品的品质下降程度不同，对人的危害不同，不是绝对没危险。如果去掉“很可能”，就过于绝对，与实际不符，不能体现说明文语言的准确、周密。或：不能删去。“很可能”起限制作用，是说食品过了保质期吃了不是一定就有危险，但不排除有危险的可能性；如果去掉，则变成完全没有危险了，这与实际情况不符。这体现了说明文语言的准确性。

17、C

18、选择B产品。因为选择食品要看营养素含量，营养素是人们摄取的重要目标，蛋白质、维生素、矿物质的含量越高越好，产品B中含有18%的蛋白质，比产品A的蛋白质含量多3%，所以应该选B产品。或：选择B产品。因为这位女士是为了摄取大豆中的蛋白质和保健成分，而“对很多食物来说，营养素是人们摄取的重要目标，蛋白质、维生素、矿物质的含量越高越好。”

功能仿生建材

①自然界在亿万年的演化过程中孕育了各种各样的生物，每种生物都拥有神奇的特性和功能。通过研究、学习、模仿来复制和再造某些生物的特性和功能，将极大地提高人类对自然的适应和改造能力，产生巨大的社会经济效益。这样，一门综合性的学科——仿生学便应运而生了。现代仿生学已延伸到很多领域，建材仿生是其应用领域之一。而功能仿生建材又是建材仿生的突出代表。

②研制功能仿生建材的目的是使人造的材料具有或能够部分实现高级动物丰富的功能，如思维、感知等，也就是说能够研制出智能化材料。

③解剖学研究表明，动物或人的皮是具有多功能结构的典型智能生物材料之一，具有可弯曲变形、调节温度、防水、阻止化学物质和细菌进入及自修复等功能的复杂层状组织。人们从这里受到了启发，在一些高层建筑上，应用恰当的装饰材料，将风、光等对建筑产生负面影响的能量，转化为高层建筑环境所需能量的一部分，化害为利，变废为宝，创造更富有活力的生存与行为环境，并满足节能的要求。如比利时首都布鲁塞尔马蒂尼大厦的建筑师和工程师，模仿变色蜥蜴的皮肤对环境能做出反应的特点，在建筑界面外装置一层遮阳百叶作双层皮，通风管道置于双层皮中。夏天可阻挡阳光，减少冷气负荷，冬天双层皮又可用作日光采集器，加热空气预热空调。这样既达到了装饰的目的，又达到了节能的目的。建筑物的防水材料一直是个难题，而人和动物的皮肤具有很好的防水性能。汗液可以渗透出来，外面的水却透不进去。这一巧妙功能，促使人们正在探索皮肤微观结构的奥秘，它将为解决建筑防水问题开辟新的途径。

④荷叶出污泥而不染，历来为世人所称赞，人们利用这种“荷叶效应”，研制出各种自洁净、防污渍材料和涂料，如自洁净玻璃，还有利用自洁净技术生产出的涂层涂覆在水龙头、门窗等不会沾上手印及污渍等。

⑤目前建筑物所使用的承重材料主要是钢材、木材、石材、混凝土以及钢材和混凝土的组合材料，这些材料的弹性模量大，即刚度较大，在外力作用下的变形几乎用肉眼看不出来。多数材料在接近极限荷载时发生突然破坏，使得人们无法进行破坏前的预防。而生物体的功能之一就是能向外界传达自身的异常状态。例如人体，当睡眠不足的时候，眼睛会充血；体内被病菌感染时，体温会上升发烧等等，这些都是对自身的异常状态向外传递信号。具有自我诊断、预告破坏功能的材料就是在这种思想的启发下进行研究的。

⑥功能仿生材料更加高级的功能还有自我调节和自我修复功能。即材料能够根据外部荷载的大小、形状需求等，对自身的承载能力、变形性能等进行自我调整，符合外部作用的需要，这种性能就是自我调节功能。自我修复功能是指材料本身具有类似于自然生物的自我生长、新陈代谢的功能，对遭受破坏或伤害的部位能够进行自我修复、自愈再生，这样建筑物的寿命可大大延长，安全性也会得到很大程度的增强。

⑦智能建材的探索和研究虽然还刚刚起步，但是随着材料科学、电子技术以及自动控制手段的不断进步，必将不断取得新的进展，未来的建筑及所用的材料将走向智能化。

15.从文中介绍看，功能仿生建材与常规建材相比，有哪些独特的功能？（2分）

16.请根据第①②段的说明，用简洁的语言说说什么是功能仿生建材？(2分)

17.第③段中画横线句中的“这样”，具体指代什么内容？请用文中原句回答。（2分）

18.第⑥段中画横线句中“还有”一词使用欠当，请加以调整或修改，使该句能准确表达出作者所要表达的意思。（2分）

19.下列说法符合原文意思的一项是( )(2分)

A. 建筑师和工程师部分采用仿生建材建成的布鲁塞尔马蒂尔大厦，体现出了一般大厦所不具备的节能优势。

B. 模仿人和其他动物皮肤防水性能制造的智能化建材，较好地解决了一直困扰人们的建筑防水问题。

C. 利用“荷叶效应”研制出的自洁玻璃是我国制造生产功能仿生建材的成功范例。

D. 目前，材料科学、电子技术以及自动控制手段相对滞后的发展现状，影响和阻碍了功能仿生建材的探索与研究，但这种局面很快将得以改变。

20.功能仿生建材只是仿生__用于建材研究与制造的一个方面。你能根据自己的理解、认识或借助联想和想像，另举一类仿生建材或其他仿生的例子吗？要求简要叙述出仿生原理，表述准确、完整。（2分）

15.①能将作用于建筑物的负面影响的能量，转化为建筑环境所需能量的一部分，化害为利，并满足节能的要求。②具有独特的防水性能。③具有自洁净，防污渍功能。④具有自我诊断，预告遭受伤害或破坏的功能。⑤具有自我调节，自我修复功能。（2分。答出其中四个要点即可；每点0.5分）

16. 功能仿生建材就是人们通过研究、模仿生物体固有的特性、功能研制出来的，具有或部分能够实现高级生物功能的智能化建筑材料。（按三个部分赋分：“人们通过研究、模仿生物体固有的特性、功能研制出来”；“具有或部分能够实现高级生物功能”；“智能化建筑材料”；意思对即可）

17. 在建筑界面外装置一层遮阳百叶作双层皮，并将通风管道置于双层皮中。（若答“在一些高层建筑上……并满足节能要求”一句，得1分）

18. 功能仿生材料还有自我调节和自我修复等更加高级的功能（或“功能仿生建材更加高级的功能是自我调节和自我修复”。2 分，调整或修改后仍不能准确表达出作者所要表达的意思的不得分）

19. A（2分）

20. 示例：蝙蝠具有靠自身发射并接收超声波分辨物体大小和方位的功能。科研人员通过研究、模仿蝙蝠的功能，研制出了早已广泛应用于军事、科技领域的超声波雷达。这种雷达能对相关固定物体进行准确定位，并能提供一定范围内空中移动物体的有关信息。（能叙述出仿生原理，1分；表述准确、完整，1分）

阅读下面一篇科技作品，完成11—14题。（12分）

时装生态轮回之道

①犹他州的奥斯汀·史密茨踏着滑雪单板从山顶上俯冲下来，“朋友说我姿势糟糕，但是衣服很酷。”他在博客中写道。他身上的滑雪服原料是回收的废可乐瓶，这种面料有个时髦的名字：“可持续面料”，由回收的可乐瓶、旧衣物的纤维、天然麻、无毒染料等制作而成。

②其实，这种利用废品、纤维再造制衣的技术在欧美国家已存在多年。人们也越来越接受“低碳装”的概念。不过它在中国这还是个全新的概念。现在，日本一家公司将这种可循环的服装材料带来中国并向李宁品牌提供。这种新型环保面料有一个新名称：ECO CIRCLE(生态轮回)。它是日本2002年研制出的一种面料，将回收的聚酯类衣物(制服制品)经过粉碎、化学反应、聚合等步骤再生而成的。美国老牌户外用品巴塔哥尼亚就使用这种材料。李宁首次把这个概念带入了中国，目前网球训练系列即将上市。

③李宁将这些旧服装回收上来（不过目前这个系统只接收本产品的旧衣），送进工厂，化学分解后，这些服装将变成新的面料。这类衣服会在标签上标出“衣年轮”标记，标记越多，代表它再生的次数越多。据龟井范雄介绍，“ECO CIRCLE”作为“可持续面料” ，它的生产从旧服装回收、送进工厂、化学分解、到新面料形成，这过程将使生态圈系统的能源消耗和二氧化碳排放量各降低大约30%。

④即便旧衣回收的环保意义和技术让人津津乐道，但推广旧衣回收再生的活动还是困难重重。英国的一项调查显示，一个英国人每年在衣服上的支出约为600英镑，丢弃衣服价值却高达400英镑。每年有63%的废旧衣服被丢弃，进入垃圾填埋和焚烧场，能被回收上来的只占16%。在中国，人们对旧衣也同样排斥。据《新知客》联合珍古道尔环保组织发布的《 “衣年轮”低碳着装调研报告》显示，35%的被访者选择丢弃旧衣物。

⑤即便在垃圾分类最成熟的国家，衣服也属于最难回收的一类。因为其往往由混合面料构成。尤其是化纤和混纺的衣服，由于含有多种原料及各种颜色，一般人很难辨别，再加工的难度很大，目前还没有一种技术可以对衣服进行百分之百的回收处理。

⑥在日本，回收1千克旧衣成本为20—30日元，跟以石油为原料生产的成本相当。李宁副总裁方世伟也承认，ECO CIRCLE产品的回收无疑会加大配送渠道等运营成本，他希望越来越大的市场能带来整体成本的降低.

⑦更值得注意的是，在《新知客》的调查中，受访者中有约37%的人首选棉麻为主的衣服，化纤仅占2%。大部分民众不愿因为环保而牺牲舒适，这也是回收再生的化纤类制品目前大部分仅应用于运动外套的原因，舒适性也将成为厂商面临的挑战之一。

（来源于浙江在线环保新闻网 2012年01月）

11、选文第①段文字在文中的作用是什么？（3分）

12、根据第②段内容，给“ECO CIRCLE（生态轮回）”下个定义（40字以内）（3分）

13、为了让读者更清晰地把握行文思路，请你在第⑥段的段首加一句恰当的话，提示该段的主要内容。（2分）

14、有人对“ECO CIRCLE”的发展前景表示担忧，请你根据文中内容和链接材料，说说你对“ECO CIRCLE”的发展前景的看法及理由。（4分）

材料一：国际棉纺织行业协会会长认为，服装行业的振兴重点：一是扶持符合生态、环保和资源综合再利用的生产。二是推广新型、高效、节能的面料工艺设备研发。在满足时尚、款式、功能性等新消费诉求的同时，必须呼吁服装产业走低碳化的道路。

材料二：在旧衣回收、加工的低端产业链上，在离城市的较远区域，很多小服装回收厂把旧衣切碎，制成拖把等，然后把它们销往更偏远的地域，最后都成为了垃圾。旧衣很难再回到城市人的身上。

11、文章开篇以奥斯汀·史密茨衣服的事例引出说明对象——可持续面料；激发读者的阅读兴趣。（答出一点给2分，答出两点的满分）

12、ECO CIRCLE是一种将回收的聚酯类衣物(制服制品)经过粉碎、化学反应、聚合等步骤再生而成的面料。

13、回收成本高也是新面料运用厂商的难题（回收成本高也是一大难题、回收成本高也是重要原因之一）。（能对概括出本段主要内容即可）

14、示例1：我认为“ECO CIRCLE”的发展前景不好（令人担忧）。因为大多数人对穿旧衣服比较排斥，而且回收成本高；再加工的难度很大，目前还没有一种技术可以对衣服进行百分之百的回收处理；加之大部分民众不愿因为环保而牺牲舒适。（只有观点没有理由不给分，理由是多方面的，能给出两个以上的合理理由就可得满分）

示例2：我认为“ECO CIRCLE”的发展前景很好（良好）。因为“ECO CIRCLE”本身是一种可持续发展的面料；有利于环境保护；符合当前各国政府（世界各地）提出的“低碳化”理念（节约能源），加之可以得到政府的扶持。所以它的发展前景应该是乐观的。（只有观点没有理由不给分，理由是多方面的，能给出两个以上的合理理由就可得满分）

阅读下文，完成9～12 题。（15分）

闲话酸奶

（1）据考证，早在4000多年前，酸奶已出现在人类社会。中国北魏时期的贾思勰在《齐民要术》中就已经记载了制作酸奶的方法。

　 （2）细心的人可能会注意到，市面上的酸奶配方表里都会有一项——保加利亚乳酸杆菌。

　 （3）酸奶的发扬光大应归功于保加利亚人。从前，在保加利亚过着游牧生活的色雷斯人常常带着灌满了羊奶的皮囊。外部气温加上人的体温作用，羊奶往往变酸。当他们要喝时，会把皮囊中的奶倒入煮过的奶中，煮过的奶也会变酸。

（4）20世纪初，俄国科学家梅契尼科夫到保加利亚进行科研调查，发现当地有许多百岁以上的老人。从事人肠道内腐败菌群与人类长寿问题研究的梅契尼科夫，灵光乍现，马上对色雷斯人喝的酸奶进行化验，发现了其中能有效消灭大肠腐败细菌的“功臣”——保加利亚乳酸杆菌。由此，酸奶流传至国外并逐渐风靡全世界，成为大众食品。

（5）酸奶可以分为搅拌型酸奶和凝固型酸奶，前者就是普通液体酸奶，后者即老酸奶。

（6）在各种类型的酸奶中，老酸奶以其厚实的口感抢占了很多人的胃。不过，其中的奥秘很多人也许并不清楚。

（7）在酸奶制作过程中，鲜奶原本含有的乳清蛋白表面带有电荷，通常情况下会互相排斥、分散开来，即成液状。鲜奶发酵成酸奶的进程中，随着乳糖转变成乳酸，pH逐渐降低，乳清蛋白表面所带的电荷被逐步中和，蛋白质分子之间会由于相互吸引而聚集，形成网状沉淀，并凝结起来。这与用大豆做豆腐的过程类似。

（8）由此可见，酸奶沉淀凝结是自然现象。那么，为什么还会有普通液体酸奶和半固体老酸奶的区别呢？。这是因为两者的工艺流程步骤不同。普通酸奶是先发酵后灌装，灌装前需要搅拌；而老酸奶是先接种、灌装，然后再发酵，所以呈半固体状。

（9）一般鲜奶的干物质总量为11%—14%，这样制成的酸奶不够黏，即使呈现半固体状，也很容易破碎。为了保证老酸奶在运输过程中保持半固体状，就要在其中添加食品胶，如果胶、明胶。这样，才能防止运抵目的地的老酸奶碎成一堆，消费者才能买到形态完整、口感顺滑的老酸奶。

（10）对比一下普通液体酸奶与老酸奶的营养成分，你就会发现，其实老酸奶在营养方面并无优势：它的原料质量要求不比液体酸奶高；并未含有特殊的保健菌种；食品胶虽是合法的食品添加剂，但和“高营养”的距离足有十万八千里。不过，就酸奶本身而言，它的营养价值确实比较高。

（11）酸奶含有牛奶拥有的多种维生素和蛋白质，而且它的乳糖已被分解成乳酸，使患乳糖不耐症的人群也可以食用。更重要的是，酸奶保护肠道有益菌群、促进消化吸收、改善肠胃的功能很难被其他食品替代。

（12）经过科学家多年的研究，现在已知人体内存在着一个巨大的细菌生态群，仅肠道一处就已鉴定出500多种正常肠道微生物。酸奶就是通过促进人体肠道有益菌生长，压缩有害菌生存空间来调整人体肠道微生态平衡的。

（13）此外，酸奶包装上常见的“双歧因子”和“益生元”，也能起到类似功能。“双歧因子”便是一类能促进肠道双歧杆菌生长的低聚果糖。

（14）看了这些，想必大家对于酸奶有了更深入的认识了，但老酸奶被曝用破皮鞋等皮革做明胶来增稠现象，毕竟是个别黑心商家所为，现在国家正在严格查处，我们不能以噎废食，只要我们到正规超市去购买，就能吃得放心，吃得安心。

9.文章从哪几个方面“闲话酸奶”？（3分）

10.下列句中加点字能否去掉，为什么？（3分）

据考证，早在4000多年前，酸奶已出现在人类社会。

11.说说文中（12）段画线句子的表达作用。（4分）

12.如果你是一名超市专柜促销员，为某品牌促销一款“双歧因子”酸奶，请你结合文章内容拟一段促销词（70字左右）。（5分）

9.（3分）酸奶的起源    酸奶的制作    酸奶的营养价值

（本题共3分。三个要点，每个1分，意思对即可。只答“起源、普通酸奶与老酸奶的区别”得2分，须明确区别体现在“制作和营养价值”两方面。）

10.（3分）（1）“据考证”是考察论证的意思，这里说明了酸奶在4000多年前就已经出现是有依据记录的，更能让读者信服，增加了说明文语言的准确严密性。（评分见意：本义1分，结合语境1分，“准确严密”1分）

11.（4分）列数字  列举了肠道中存在的微生物的数量，具体清楚地说明了肠道中存在的正常微生物之多，能突出人体内存在一个巨大细菌生态群的特点。（评分见意：说明方法1分，分析作用3分）

12.（5分）示例：各位顾客，大家好！欢迎品尝“双歧因子”酸奶，该酸奶色泽纯正，口感浓郁。它含有丰富的维生素和蛋白质，添加的“双歧因子”能有效促进肠道双歧杆菌的生长，促进消化吸收、改善肠胃。老少皆宜。

（评分标准：称呼语1分，结合文意，突出酸奶营养价值、双歧因子的作用即可得3分，表达流畅1分）

认真阅读《偶然的发现》，完成14—17题（8分）

1803年，英国化学家约翰•道尔顿为解释化学实验的现象，提出了一种新的理论——原子论，认为“元素是由更小的粒子组成的”。这一理论立刻传扬开来。

但是，原子论最大的问题是无法验证，毕竟粒子并不能用人的肉眼直接看到。当时还没有出现能够目睹粒子的工具，化学家只能从一些线索去推测粒子的状况。连伟大的迈可•法拉第都认为，在没有更好的理论之前，只能把原子论当成一个魅力十足的假说。

1827年，苏格兰植物学家罗伯特•布朗在研究山字草时，碰巧看到浮在水面上的花粉动个不停。布朗起初以为花粉在水面上晃动是因为它是活的，是花粉在游动。可是，并不只有花粉会在水面上晃动，普通灰尘浮在水面上也是一样。布朗偶然发现的这种现象，后来被人称作“布朗运动”。

布朗认为，这个现象可能和某种物理定律有关。可是，他始终找不出理由来解释这种运动。后来，其它学者也不断提出过种种解释，但总是难以令人信服。

直到1863年，才出现了一个能被普遍接受的说法：水面上的花粉运动是粒子冲撞花粉造成的。根据原子论，水的分子是由氢原子和氧原子组成，它们总是不停地运动，所以会和花粉产生冲突。它们撞到花粉的旁边时，就会把花粉往反方向推，再撞到花粉的另一边时，就又把花粉推回来。这样的情况不断发生，花粉也就不断在水面上晃动。

比方说，现在体育馆的地上放着一个篮球，你和一些同学围着这篮球，和它相距几米远，而且你们手上都有一袋网球。你一发出信号，大家就不断拿网球往篮球上扔。这时会发生什么事呢?篮球是不是在地上滚动?你们扔的球有时击中篮球的这一边，有时则击中另一边，于是篮球总是滚来滚去。

你知道你们正在扔网球，所以不会觉得篮球在地上滚动有什么好奇怪的。可是，如果是以下的情况呢?首先，在篮球上涂上荧光剂，再关掉体育馆内的光源，然后把网球扔向这个发亮的篮球，这时你只看到一个发亮的球在__中滚动。布朗和其他学者刚开始探讨浮在水面上晃动的花粉时，状况就和这种情形差不多。他们只看到花粉在动，却想不出原因，后来终于从它的动作领会到似乎有什么东西在撞击它。进而认识到用分子彼此的冲突来解释这个现象是最贴切的。

这样，“布朗运动”成为一个契机，使许多学者明白了道尔顿的原子论是正确的。

（节选自纽特《世界的种子》）

14.文中有一句话点明了全文的说明中心，请把它摘写出来。(2分)

15.文中描述同学用网球击篮球的情形，有什么作用? (2分)

16.花粉在水面晃动这一偶然发现，使学者获得启发，解决了科学难题。你能由此联想到科学史上其他类似的事例吗?请举一例。(2分)

17.下面是从文中筛选的信息，由此你能得到什么启示?(2分)

化学家提出“原子论”，得到验证却与植物学家的发现有关，和某种物理定律有关。

14.“布朗运动”成为一个契机，使许多学者明白了道尔顿的原子论是正确的。(2分)  

15.用人们熟悉的事情，通俗易懂而又形象地解释花粉在水面上动个不停的现象即“布朗运动”。 (2分)16.示例：①看到苹果落地，牛顿受到启发，提出了“万有引力”说。②从壶水滚沸的现象中，瓦特获得启发，发明了蒸气机。(2分)17.①科学研究的各个领域(学科)并不是彼此孤立的，而是互相联系的。②解决问题的思路和途径不是唯一的。(2分)

阅读下面的文章，完成11一14题。(15分)

喝豆浆的门道

谭敦民

①豆浆是中国人的传统饮品，但是近日“豆浆门”事件引起国人大哗：肯德基号称自产的“醇豆浆”，居然是买来的豆浆粉冲泡的。那么，磨制豆浆和豆浆粉是一回事儿吗？两者有何差异？这里面其实有不少门道。

②首先应该分清豆浆粉和豆粉的差异。以前，有的豆浆粉生产厂商使用“速溶豆粉”的名称对外销售，其实，他们销售的不是豆粉而是豆浆粉。生产厂商界定不清，让消费者很容易把两者混淆。其实两者绝对不是一回事儿。所谓豆粉，应该是大豆直接研磨成的粉，就是我们过去常说的豆面。国外还有一种烘焙豆粉，就是大豆焙熟后，再研磨成粉，加水后可以冲调成豆糊。

③而豆浆粉与这两者区别很大，生产豆浆粉，要先经过筛选、脱皮、加水磨浆、去渣、煮浆、调配、均质等工序把大豆研磨成豆浆，再浓缩、喷雾干燥。豆浆粉的制作工序比豆粉要复杂得多，口味、口感、营养也都优越得多，因而附加值也高得多。

④那么，豆浆和豆浆粉是一回事儿吗？这两者也不尽相同。

⑤豆浆粉冲调成的饮品的特点是香浓、营养成分含量高。豆浆的特点是饮用方便、有新鲜口感。从营养构成上看，豆浆粉在加热干燥中可能会损失少量水溶性维生素，其他营养成分如大豆蛋白、大豆脂类、脂溶性维生素、与蛋白结合的钙等矿物质，都能保留下来。由于这些少量水溶性维生素不是豆浆要提供的主要营养，所以在营养构成上，两者没有本质的差别。另外，工业加工的豆浆粉可以添加一些营养物质，所以比直接加工的豆浆更香浓。豆浆粉经过加工干燥，保质期也更长。

⑥液态豆浆的优势是饮用方便，街上买回来就可以直接喝，自家研磨更放心，一般不会使用什么食品添加剂，也许更“天然”一些。用豆浆机做出来的现磨豆浆，它的营养价值和口感不如工厂加工的豆浆。这是为什么呢？因为豆浆机磨豆是靠刀片打碎豆子，很难打得很细，大豆的很多营养成分溶解不出来。仔细观察会发现，现磨豆浆产生的豆渣较多，口味比较寡淡，就是因为豆子的营养成分没有得到充分溶解。

⑦工业加工的豆浆采用自动化控制的陶瓷磨、不锈钢磨或石磨研磨，经过粗磨、精磨等工序，大豆的营养物质能充分溶出，口味也会更浓郁。我们知道，大豆有一股“豆腥味”，工业化生产的豆浆经过高温灭酶、脱气等处理，不容易有异味，味道更香醇。从食品安全角度看，工业化生产的豆浆经过充分煮浆、杀菌等工艺，比现磨豆浆安全性更高一些。

（ 选自《百科知识》2011年第19期，有改动）

11. 结合文章内容，将下面“豆浆粉”的定义补充完整。（3分）

12. 文章第⑤段画线句中加点的“在营养构成上”能否去掉？为什么？（4分）

13. 阅读全文，说说文章中最主要的说明方法是什么？这样写有什么好处？（4分）

14.作者为什么在①段提到肯德基的“豆浆门”事件？说说你的看法。（4分）

11. 先经过筛选、脱皮、加水磨浆、去渣、煮浆、调配、均质等工序把大豆研磨成豆浆，再浓缩、喷雾干燥后获得的  （3分）     12.不能去掉。（1分）因为“在营养构成上”限定了范围，表明是从“营养构成”的角度来比较，豆浆和豆浆粉没有本质的差别，但是并不排除它们两者在其它方面可能存在本质的差别，体现了说明文语言的准确性。（3分）     13.文章中最主要的说明方法是作比较。（1分）这样可以鲜明地把被说明的事物特征展现在读者面前，让读者对豆浆和豆浆粉、现磨豆浆和冲调豆浆的特点和区别了解得更清楚。（3分）    14.一是可以自然地引出下文要说明的内容； 二是由社会热点入手可以增加文章的吸引力，引起读者的阅读兴趣。（4分，每条2分）

阅读下面的文章，完成11～15题。（13分）

追随昆虫的脚步——感官仿生

人类自诩为地球上唯一拥有高级智慧的生物，在与自然进行生存斗争的同时创建了文明、发展了科技。各种技术和发明弥补了人类的不足，但人类仍然不断遇到难题。而在亿万年的进化中，生物经过无数次失败和牺牲已完美地解决了很多难题。所以，人类应该师法自然，从中汲取灵感。

昆虫最迟在约4亿年前演化成功，是生命演化历史上种类最为繁多的动物类群，它们遍布除南极洲以外的各个大陆，总重量超过了其他所有动物（包括人类）的总和，是陆地的霸主，具有改变地球面貌的力量。如此兴盛的生物类群，理所当然的会成为人类的老师，而人类也正在追随昆虫演化的脚步，不断完善着自身的科技和产生新的发明。

复眼是昆虫最重要的视觉器官，它由多个小眼组成。小眼呈正六边形，边缘重叠组成正六边形阵列。每一个小眼的视野都很小，但很多小眼组成的复眼其视野就很大了。一些昆虫的水平视野可以达到240度、垂直视野可达360度，而人的视野范围只有180度。昆虫的复眼对运动的物体很敏感，以蜜蜂为例，其对突然出现的物体反应时间为0.01秒，而人却需要0.05秒。而且这种复眼系统对于测量距离和估算运动速度具有良好的能力。由于昆虫的视觉系统在运动过程中可以发挥出卓越的性能，因此也就成为了现代飞行设备的重要仿生对象。早在1980年，美国科学家就试图将昆虫复眼的原理应用于空对地导弹的制导研究并制成了工程模型。现在，人们则倾向于将其作为机器人导航系统，以提高机器人的自主功能水平。基于复眼原理的各种测速和测距仪也已经开始应用。不仅如此，人们还研制出了一次能拍摄1329张高清照片的蝇眼照相机，广泛应用于军事、医学、航天等领域。

昆虫的触角是嗅觉器官，在很多昆虫中还能起到味觉和听觉的作用。在昆虫的触角上有很多毛状感受器，它们可以感受到环境的刺激并将这些刺激转化成神经信号传导到脑。以蜜蜂为例，其触角上的嗅觉感受器就多达3000-30000个，而一些蛾子则更多，它们甚至能对周围几个气体分子做出反应。再如雄蚊通过雌蚊飞行声音的频率寻找配偶，即使相隔数十米，周围噪声如雷，它依然可以准确找到目标。这种灵敏度和抗干扰力让人叹为观止。目前，仿生学在这方面已经取得一些成绩，如仿苍蝇嗅觉器制成的灵敏度很高的气体分析仪，已被用于分析宇宙飞船座舱中的气体成分。此外，各种类似原理的嗅敏仪也在矿井瓦斯监测和火警报警中得以应用。

（选自《百科知识·追随昆虫的脚步》2010年第19期）有删改

11.本文说明的主要内容是什么？（2分）

12.文章开头用了“自诩”一词，表达了作者怎样的情感？（2分）

13.从全文看，文章主要运用的说明方法是什么？（2分）

14.根据文章填写下表。（4分）

15.文章说：“人类应该师法自然，从中汲取灵感。”你从这句话中得到什么启示？（3分）

11.人类正在追随昆虫演化的脚步，不断完善着自身的科技和产生新的发明。（共2分）

12.表达了人类自夸为“高级”动物却在某些方面不如昆虫，作者对此感到不屑。（共2分）

13.举例子（共2分）最多写两种。必须有举例子，还可有列数字、作比较等。

14.评分：发明一栏，每空至少填出两种得分,语言尽量简洁。（共4分）

昆虫感官	优点	人类的发明
复眼		空对地导弹的制导工程模型、用于机器人导航系统、测速仪、测距仪、蝇眼照相机。
	灵敏度和抗干扰力强	气体分析仪、嗅敏仪

15.略。（3分）示例：从人类不要伤害自然界的其他生灵，与自然和谐相处。万物都有优点，我们应该学会谦卑。言之成理即可，无语病、无错别字。

阅读下面的文章，完成11～15题。

雪花的故事

①有这样一条谜语，谜面是：“青石靠青台，花在石上开，是花都有叶，你往无叶上猜。”这条谜语是打一冬天里的自然现象，谜底就是雪花。

②雪，不仅为大自然增添了色彩，对农业生产还有大益处。常言道：“瑞雪兆丰年。”古人喜欢赏雪吟诗，历史上有许多对雪景的生动描写。比如，高骈的“六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝”，岑参的“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，等等，都流传久广、脍炙人口。

③古代诗人对雪景的描写尽管细腻，但他们描写的都是宏观世界，对雪花的微观世界所知甚少。如果在飘雪的时候，你在室外用放大镜观察落在深色衣服上的雪花就会发现，雪花的基本形状是六角形的，它和自然界中生长的植物的花朵很不同，自然界中生长的花大都是5瓣的。西汉时有一本叫《韩诗外传》的书，作者韩婴对雪花倒是观察入微，他在书中写道：“凡草木花多五出，雪花独六出。”

④雪花不仅是6个“瓣”，更有趣的是，每个雪花都有自己的模样，谁和谁都不会完全相同。但不管雪花的形状如何千变万化，它们的基本形状始终离不开“六”字：有的像匠心雕刻的六边形，有的像放射光芒的六角形，有的像有六条主脉纵横交织的蛛网……这是为什么呢?

⑤云层是孕育雪花的地方，雪花就是由云中的水汽在冰晶上不断凝华而成的。由于这个冰晶本身就具有六角形结构，叫做“六方晶系”，所以，形成的雪花也是六角形的。晶核生长的形状大体有3种趋势：长而细的六棱柱形晶柱、两头尖尖有如一根针的晶针和很薄的六边形晶片。如果它们周围的水汽浓度较低，冰晶的增长缓慢，而且各边均匀增长；如果周围水汽浓度较大，那么增长过程中形成雪花的冰晶不仅体积会增大，形状也会改变，最常见的就是天空中飘落的六边形雪花。为什么雪花都倾向于六边形呢?原来冰晶增长时要消耗附近的水汽，所以，越靠近冰晶的地方水汽越稀薄，稍远处的水汽自然过来补充。它们首先遇到的就是正在向前伸展的尖角，于是，各个尖角迅速加长，逐渐成为树枝状。由于同样原因，这些“树枝”上又长出新小枝权，周而复始就形成了我们所见到的六边形雪花。形成雪花之前的冰晶受周围环境的影响，位于底面上的正六边形和侧面长方体的晶体生长速度出现差异.形状也相应发生变化，比如气温会给结晶表面带来微妙变化，接近0℃时底面水平扩展成六边形，5℃时形成针状，气温降到-5～-10℃时，侧面上开始生成正六棱柱体及侧面镂空的六棱柱体，-15℃时形成树枝状，在气温降至-10～-21℃时，正六边形又开始扩展，继而再生成六棱柱体。

11.雪花形成过程中，其形状变化与哪三个因素有关呢？（3分）

12.文章引用谜语作为开头，有什么作用？（3分）

13.第③段“基本”和“大都”用得准确，请简要分析。（3分）

14.第④段画线句子运用了什么说明方法？有什么好处呢？（4分）

15.“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”等诗句脍炙人口，请再写两句描写雪花的古诗词及作者。 （2分）

11.答案：冰晶  水汽 气温。评分：共3分。

12.答案：引出说明的内容，增加说明的生动性，引发读者的阅读兴趣。评分：共3分。

13.答案：“基本”“大都”在句子里都有限制作用，表明绝大多数情况这样，排除了特殊情况，体现了说明文语言的严谨和准确。评分：3分。

14.答案：打比方，说明了雪花形状的千变万化，使所要说明的事物更加生动形象，文章更富有文采。评分：共4分。

15.答案：“白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花” 韩愈《春雪》

“燕山雪花大如席，片片吹落轩辕台” 李白《北风行》

          评分：诗句1分，作者1分，共2分。

故宫为什么是红色和黄色的

①故宫是何其的壮观，远远地望过去，金色的顶子，朱红的城墙，红黄相衬对立，层峦叠起间彰显着难以言明的皇家气派。身处其中，除了感受到鲜明的色彩冲击外，还能在不经意间体会出庄严和凝重。了解现代美术的人都知道，红色与黄色这两种色彩的组合是非常经典的搭配，难道修建故宫的人在几百年前就认同这样的色彩审美了？

② 紫禁城的建造是非常讲究的，布局、造型……每一处细节都是蕴涵着“君权神授”“皇权至上”理念的媒介，即使是颜色也不会例外。从某种意义上来说，颜色对于皇权，更加的至关重要。

③ 紫禁城里到处漫飘的都是红、黄两色，偌大的紫禁城，色彩是比较单一的。之所以选择这两种颜色，主要是由于受中国传统文化的影响。在传统文化里，红色一直被视为是一种表示喜庆的正色，寓意着庄严、幸福、吉祥。据考古学家发现，距今3万年左右的山顶洞人，就开始用红色的事物来装饰洞穴。据文献资料记载，周代以后的宫殿就已经开始普遍使用红色了。紫禁城承袭了以往宫殿的色彩美学，所以才使用了大量的红色。至于黄色正统地位的确定，源于华夏民族对文明起源的追述。华夏文明起源于黄河流域，一望无垠的黄土高原，以及奔腾不息的九曲黄河，都使得黄色深深地印入了炎黄子孙的精髓之中，到了汉代，汉武帝刘彻确立“汉居土德”，至此，黄色便宜成了为汉朝皇权的象征，以后历朝相沿不变，均以黄色为贵。

④ 除了受传统文化的影响，阴五行学说也对红、黄色彩做出了全新的解释。在金、木、水、火、土五行之中，黄色届土，而土居中央，系万物之本，代表至高无上的权力，因此多数宫殿的瓦顶皆以金黄色釉琉璃瓦覆盖，以显示无比的尊贵。此外，根据五行相生相克的理论，土赖火生，火多土焦；火能生土，土多火晦。而火为赤色，所以宫殿门、窗、宫墙多用红色，寓有滋生、助长之意，以示兴旺发达。

⑤ 明清两代修建紫禁城时，延续以往的传统，殿阁楼宇大都采用红墙黄瓦，色彩强烈耀眼，对比细腻突出，以达到金碧辉煌、和谐悦目的效果，形成气象宏伟而肃穆的整体，既表现了皇家的富丽堂皇，又反映了皇帝的“无上权威”和“天子至尊”。

⑥ 但是，紫禁城里不是只有黄色的房顶，由于有些建筑不是皇帝居住的地方，在规格上要低一个阶别，因此，有少数建筑用的是绿瓦或黑瓦。例如，南三所是皇子们居住的地方，故采用红墙绿瓦。论殿原是皇子们读书的地方，根据五行之说，青色即绿色，为木叶萌芽之色，象征温和的春天，方位为东，故用绿色琉璃瓦。庆时改做皇帝召见翰林学士、举行经筵讲学典礼的地方，所以屋顶也改用黄色。文渊阁是藏书楼，根据五行相克的理论，黑色代表水的颜色，意在镇火，故为克水患，墙用青绿冷色，瓦用绿剪边黑琉璃。神武门内东西两侧原是章京护军值班所在，位北方属水，所以也用黑瓦。

⑦ 封建社会遵循严格的等级制度，这在建筑物的色彩上也要体现出来，按照规定，颜色的等级自上到下依次为黄、绿、青、蓝、黑、灰，黄色是最尊贵的颜色。北京城里的房子的色彩要按照级别适用，例如，紫禁城用金、黄、赤色调，公卿大员家的屋顶用绿瓦，百姓居住的民舍只能用黑、灰、白作为墙面及屋顶的色调。在北京城灰暗色调的映衬下，紫禁城的红墙绿瓦得到极大程度的突现，气势恢弘，而强烈的颜色对比也成了“至上皇权”的最佳展现。

（节选自《图说故宫六百年》2011年2月18日）

11、本文说明的主要内容是什么？(2分)

12、结合第③段内容，说说在传统文化里，红色和黄色分别具有怎样的文化内涵。(4分)

13、画线句子在文章结构上起什么作用？从这句来看，作者在介绍红、黄含义的时候，采用了什么逻辑顺序？（3分）

14、第⑥段主要采用的说明方法是什么？有何作用？(4分)

11、（2分）说明故宫为什么是红色和黄色的。

12、（4分）红色一直被视为是一种表示喜庆的正色，寓意着庄严、幸福、吉祥。黄色源于华夏民族对文明起源的追述，是皇权的象征。             

13、（3分）承上启下。由总到分，由主到次。

14、（4分）举例子。例举事例说明紫禁城除了黄两色屋顶之外，还有绿瓦、黑瓦等其他颜色的房屋，只是这样的房屋较少，从而衬托紫禁城的主建筑色调是黄色。

抑郁是把软刀子

①抑郁是一把软刀子，它切割着你的心灵，你能感到心痛，但是却看不到这把软刀子。每个人在人生的某一阶段、某一时刻都会经历抑郁的折磨，但是有时自己又感觉不出来。比如，在生活中什么都感到没有意思，情绪低落，不愿说话，更不愿搭理他人。甚至能明显感觉到患有抑郁症的人思维缓慢，无精打采，唉声叹气，忧心忡忡。

②心理卫生专家把严重持久性的抑郁分为三种。一种是双向情感障碍，表现为既有情绪高涨的狂躁发作，又有情绪低落的抑郁状态。第二种是重型抑郁症，表现为抑郁长期发作，严重时有自杀行为。第三种是轻度抑郁，表现为情绪不佳，愁眉不展，持续时间达两年以上。

③一些心理门诊统计表明，后两种抑郁女性比男性高出一倍。为什么会有这样大的差异呢？ 心理学家认为，人在社会生活中的种种事件都是应激源，尤其是不良事件（不良应激源）对心理的刺激最大，它常常引起一系列应激反应，在应激反应过程中，便出现种种心理疾病和心理障碍。女性在生活中比男性更多一些应激源和应激反应。所有这些原因造成了女性抑郁患者比男性多。

④抑郁产生的诱因当然是各种各样的。最近发生的一起女性抑郁症更让人了解到一些新的因素也可以引起抑郁。35岁的秦琳不小心患了丙型肝炎，医生为她开了能抑制肝炎病毒并能促进免疫系统产生应激反应，从而共同杀灭病毒的强效药物，结果，秦琳的肝炎得到控制，但他却陷入了莫名其妙的情绪低落中，然后是极度抑郁。一天在家无人时，她往自己身上浇汽油，好在邻居及时发现。

⑤对秦琳的调查发现，她服用的是α干扰素和白介素-2是两种最常用的免疫促进剂，国外最新的发现表明，干扰素之类的物质虽然能有效促进免疫系统的功能，灭杀致病病原菌，但是，它们对情绪也有一种毒性，能诱发一些病人的苦闷心态，最后可能导致严重抑郁。

⑥抑郁是一种常见的心理障碍或疾病，而且属于那种很轻的心理疾病。一般人都忌讳自己有心理障碍或疾病。其实心理疾病就像感冒一样，随时都可能在某一时期发生。女性发生的情况多一些并不意味着女性不如男性。相反，如果心理疾病能得到早期的治疗和疏导，反而会使人更加健康。对于女性来说，还有一大优越于男性的法宝，即“唠叨”。当你向亲人、朋友甚至同事唠叨一些事，宣泄了心头的积郁之后，你的心情就会好起来，所以，家里的其他人应有意识地接受女性的唠叨，这对防止女性的抑郁和其他心理疾病大有好处。

⑦另一方面，心理医生大夫可以根据患者的情况进行心理疗法，并配合药物治疗、行为疗法、集体疗法等方法，很快就会见效，有时比治疗普通感冒还要简单。当然，对于严重抑郁患者，可能治疗时间要长一些，也会有反复，但是也非常有效。

19、读完全文，请说说文章主要说明了哪三个方面的内容？（3分）

答：（l）________________________ _ ____

（2）___________________ ________

（3）__________________________ ___

20、从第②段内容看，作者认为抑郁是把“软刀子”，具体表现在哪里？(3分）

答：_________________________________________________________________

_________________________________ ___________________________________

21、第④段引用秦琳的事例，是为了说明什么问题？（2分）

答：____________________________________________________________ __

____________________________________________________ __________ ___

22、第⑤段“它们对情绪也有一种毒性，能诱发一些病人的苦闷心态，最后可能导致严重抑郁。”中“可能”能否删去？为什么？（2分）

答：____________________________________________________________________

___________________________________________________________________ _

19、（1）抑郁症的表现 （2）抑郁症得病的原因 （3）抑郁症的治疗。

（ 评分：每方面1分，共3分。）

20、有的表现为心境恶劣，情绪不佳；有的表现为情绪高涨的狂躁发作；有的甚至有自杀行为。

（评分：各1分，共3分，顺序不拘）

21、抑郁产生的诱因是各种各样的，一些新的因素也可以引起抑郁。

（评分：共2分。）

22、不能。因为“可能”表示推侧，干扰素导致严重抑郁的只有个别的例子，并没有得到广泛论证。如果去掉，则表明肯定语气，与原意不符。

（评分：共2分。意思对即可。）