阅读下面的文章《从“尺素书”到“伊妹儿”》，完成第14--16题。（7分）

①“客从远方来,遗我双鲤鱼;呼儿烹鲤鱼,中有尺素书。”客人从远方带来的鲤鱼，腹中竟然藏着一封绢写的家书，这给自己带来多大的惊喜啊。在古代，人们习惯把以锦帛为材料的书信装在鲤鱼形状的函套内，这就是古诗里常用“双鲤”来代替书信，即所谓的“尺素书”的由来。

②据考证，在文字发明之前，人类曾经用实物作为传达信息的工具，这就是“实物信”。在远古的中国，所谓“上古结绳而治”，就是利用绳结来传达信息，“事大，大结其绳；事小，小结其绳”。后来有了文字，书写材料又得到了改进，人们发明了木牍、竹简。他们在特制的木片和竹片上刻写文字，用来记事与交流，其中用作传达信息与情感的便是木牍书、竹简书，统称为“尺牍书”。“尺牍书”和后来出现的“尺素书”都是我国早期通信的主要方式。

③然而“尺牍书”很笨重。西汉东方朔给汉武帝写了一封信，用了三千多根竹简，要两个身强力壮的武士才可以送到宫里去。“尺素书”虽然轻便，但用材昂贵，不能“飞入寻常百姓家”。纸的发明，使书信进入了一个新的阶段。纸质书信成本低廉、投递方便，极大地促进了人和人之间的交流。安史之乱时期，贫苦的石壕妇人，仍然可以凭借“一男附书至”，得知战场上孩子的讯息。

④如今，依托互联网的“伊妹儿”（电子邮件），已经十分普及，各种免费邮箱为网民提供了便捷的邮件服务。但人类的通信发展并未停止，更新的通信方式，如手机短信等也在冲击着电子邮件，使得人们的交往更加随心，更为便捷。20世纪90年代，有人预言传统书信将被新兴的通信方式取代。然而我们惊奇地发现，传统的纸质书信依然健康发展，与电子通信方式并行不悖，在当下生活中发挥着重要的作用。

⑤为什么在信息时代，仍有很多人钟情传统通信方式？专家认为，传统信件承载了太多的文化内涵，一封信就是一份沉甸甸的敬意。古人“自谦而敬人”的做人原则在书信中表现为对自己的谦称和对别人的敬称。比如称呼自己为“敝人”，就是谦称；称呼别人为“阁下”，就是敬称。因此，纸质信是传统礼仪的集中体现，是一份摸得着、存得住的传统，它所传达的不仅仅是亲切的问候、重要的消息或者浪漫的情怀，更有人和人之间一种天然的未被浮躁遮蔽的“敬爱”。

⑥另外，传统书信还有历史价值。人到晚年，捧读青年时期的信件，往事历历在目，常有“家书抵万金”之慨，所以倍觉其珍贵。据说，《徐悲鸿信札》在竞拍会上拍出56.1万元的高价，《孙中山致叶恭绰信札》则拍出111万元。这些名人信札之所以能够被很多收藏家追捧，并拍出高价，重要的原因就是写在纸上的信所蕴含的历史、文化元素，如同写信者的笔迹一样，是不能被“拷贝”的。

14.本文主要说明通信方式的演变过程——不同时期，出现的通信方式也不同。在文字发明前，出现的主要通信方式是“实物信”。在书写材料改进后，紧接着又出现了哪两种新的通信方式？（2分）

15.第3节划线句“西汉东方朔给汉武帝写了一封信，用了三千多根竹简，要两个身强力壮的武士才可以送到宫里去。”的作用是什么？（3分）

16.在当今的信息时代，很多人仍钟情于传统通信方式的原因是什么？（2分）

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阅读下文，完成20—24题（16分）

街头雕塑

①在城市里，人们经常可以见到各种各样的街头雕塑。街头雕塑，指的是在道路两侧或交叉口等位置布设的雕塑。它主要供在道路上活动的用路者观赏。

②街头雕塑一般分为纪念性、主题性和装饰性雕塑。纪念性雕塑一般是以历史上的人或事件为主题，它布设在特定地点，再现特定的历史人物和事件，显示一个国家的历史和民族精神。例如，在都江堰市布设的李冰雕塑，就是为了纪念他在设计都江堰工程中所做出的杰出贡献。主题性雕塑是对某个特定地点、环境、建筑的主题说明，它必须与这些环境有机地结合起来，点明并升华主题。例如，在甘肃敦煌县城有一座“反弹琵琶”雕塑，它取材于敦煌莫高窟壁画，显示了该城市因拥有莫高窟这一名胜而闻名于世的特色。装饰性雕塑主要用来装饰街道环境，表现的内容比较广泛，体量也因环境不同而有大有小。

③在现代城市中，布设街头雕塑，重要的是要考虑不同交通特性的道路以及交通环境的视觉特性。快速道路或交通主干道，主要以通行机动车为主，行人相对较少，同时路旁地带位置也不宽。在这种条件下，路边的雕塑再精美，用路者一闪而过，很难获得多少印象。如果在沿途的适当位置布设造型简单、体量较大的雕塑，则会收到较好的效果。生活性道路是以低速交通方式的视觉特性为主，用路者是在低速通过或停下来的情况下，品赏雕塑。在这种条件下，对街头雕塑的要求就不同于前者。如果不考虑上述因素，街头雕塑就很难起到应有的作用。

④街头雕塑这一公共性景观能够使城市更具亲和力，它 美化了交通环境， 具有丰富的文化内涵， 成为城市人文精神的集中体现，在城市道路空间中起着不可估量的作用。

20.第④段横线处应填上的关联词是 。（2分）

A.既…又…所以 B.既…又…甚至

C.因为…而且…所以 D.不但…而且…所以

21.第②段划线句采用了 的说明方法，在文中的作用是 。（3分）

22.第③段说“生活性道路的街头雕塑的要求不同于前者”，那么其具体要求是

。（2分）

23.本文围绕“街头雕塑”这一说明对象，主要从三个方面进行了介绍：（6分）

（1） ；（2） ；

（3） 。 （用自己的语言进行概括）

24.下列雕塑原来位于松江老城区高速公路出口处，请根据上文第②段的介绍，说说它属于哪一类街头雕塑，有何意义？（3分）

类型：

意义：

16分）

20.（2分）B

21.（1+2分）举例子   具体说明了主题性雕塑必须与环境有机结合、点明并升华主题的特征。

22.（2分）造型精致、体量相对较小。

23.（2+2+2分）（1）街头雕塑的类型。  （2）街头雕塑的设计原则。

             （3）街头雕塑的作用。  

24.（1+2分）主题性    松江古有“十鹿九回头”的传说，故又名“茸城”，这一雕塑不仅体现了松江悠久的历史文化（1分），同时向前奔跃的鹿的造型也象征了松江经济文化的快速发展（分）。（意思对即可）

利用土豆造电池（6分）

①在小学的自然课上，学生们会学习用水果制造电池，因为水果中的汁液是很好的电解质。最近，以色列的研究人员认为这个想法可以发扬光大，为人们在电力不方便的地区提供照明用电。他们选择的原料不是水果，而是更加廉价且常见的土豆。

②以色列耶路撒冷希伯来大学附设的伊森研究发展公司，已经开发出土豆电池。简单地说，把土豆切成方块捆起来，然后插入特制的锌和铜制成的正负电极，电池就完成了。这种电池不仅选材方便，而且产生电力的成本比一般电池便宜5～50倍。这种电池适合于偏远地区的人们使用，也适合旅行者和野外科学考察工作者使用。使用土豆电池供电的电灯，比偏远地区常使用的煤油灯成本还便宜6倍。

③研究人员还发现，若在电解作用前先水煮土豆，比未经处理的马铃薯多上10倍电力，电池可供电数日甚至数星期。最好用盐水来煮土豆，不但可以防止土豆片腐败变质，还可以增强供电能力。这种电池制作简单，人们自己就可以按照说明书安装操作。后续的土豆片更换过程，也可以按照说明书进行。

④伊森公司负责人表示，有时候最简单的方法就是最好的方法。这种价格低廉、简易使用的绿色能源将提高近16亿欠缺基础电力设施人民的生活。这种电能可支持照明、通信和信息传输的使用。对于那些崇尚低碳生活的人来说，在家里放置几块土豆电池，也是很好的方法。

12、请根据文章内容概括回答，土豆电池具有哪些优点？（2分）

答：

13、选文第②自然段的划线语句运用了哪些说明方法？有什么作用？（2分）

答：

14、选文第④自然段加点的“近”字能否删去，为什么？（2分）

答：

12.选材方便、成本低廉、制作简单、绿色无污染。（每点0.5分）（2分）

13、列数字、作比较（1分）。具体准确地说明了土豆电池成本十分便宜。（1分）

14、不能删去。“近”是“将近”的意思，表明是约数。如果删去了，就变成了确切的16亿人，这与事实不符，体现了说明文语言的准确性。（2分）

阅读下面一段文字，完成13-14题。（7分）

①钓鱼岛又称钓鱼台、钓鱼台群岛、钓鱼台列岛（日本称其为“尖阁列岛”），位于中国东海大陆架的东部边缘，在地质结构上是台湾北部近海的guān yīn 山、大屯山等海岸山脉延伸入东海后的突出部分，为台湾岛的附属岛屿。钓鱼诸岛由钓鱼岛、黄尾屿、赤尾屿、南小岛、北小岛、大北小岛、大南小岛和飞濑岛等8个无人岛礁组成，总面积约6.344平方公里。钓鱼诸岛周围的海域面积约为17万平方公里，相当于5个台湾本岛面积。

②钓鱼诸岛及其附近海域渔业资源十分丰富，年可捕量达15万吨,自古以来,就是中国东海的一个渔场。在钓鱼岛与东南方的北小岛、南小岛之间，有一条宽达l000多米的“蛇岛海峡”，风平浪静，是渔民的天然避风港湾。这个海峡港湾中盛产飞花鱼，台湾省基隆、苏澳两地渔民，常靠此渔区生存。

③从军事地理学的角度来看，钓鱼诸岛在我大陆国土的海洋方向形成一道大陆外缘天然的屏障。它位于台湾和冲绳之间，处于东海南部的中心地带，是外海进入中国的跳板。对于中日双方来说，钓鱼岛都是战略要地，无论是中国东出还是日本南下，钓鱼诸岛都是一个咽喉要道。它可以成为保卫我国东海方向安全、遏制日本扩张势力南下的前哨；也可能被日本利用，阻碍我国统一，对我国东部沿海和台湾地区造成威胁。

④钓鱼诸岛自古以来就是中国的领土。早在明朝初期，钓鱼诸岛就已明确为中国领土，明、清两朝均将钓鱼诸岛划在我国海防管辖范围之内。中国对钓鱼诸岛及其附近海域拥有无可争辩的主权。

13.本文的说明层次是：先介绍钓鱼岛的 ，再介绍钓鱼岛的渔业资源情况，接着介绍钓鱼岛的 ，最后介绍钓鱼岛的 。（3分）

14.请写出下面的链接材料补充和印证了原文哪些内容。（4分）

【材料一】

钓鱼诸岛及其附近海域海底石油储量巨大。据我国科学家1982年估计，钓鱼岛周围海域石油储量约在737亿桶至1574亿桶之间。有人曾经预言，钓鱼岛附近水域的石油资源储备量相当于“第二个中东”。

【材料二】

1785年，日本出版了著名学者林__所著的《三国通览图说》一书，共有五张地图，这些地图制作精细，与现代制图法一样以颜色划分区域。日本部分用淡绿色，而中国部分是用粉红色来表示的。以色区分，国与国之间的分界自然一目了然。就在这图上，也标明了钓鱼岛、黄尾屿和赤尾屿的位置，其颜色与中国福建、浙江相同，都是粉红色的。

13.地理情况   军事价值（战略意义）　　主权归属情况　　　（3分）

14.“材料一”补充说明了钓鱼岛海底石油资源非常丰富；

“材料二”印证了“钓鱼诸岛自古以来就是中国的领土”、“中国对钓鱼诸岛及其附近海域拥有无可争辩的主权”。（材料一2分，材料二2分）

阅读《小心，涂改液伤着你》一文，完成12—14题（10分）

（1）大中城市的中小学生使用涂改液比例在80％左右，而小学生的使用比例则高达95％以上。书写出现差错时，使用它能很快涂改错误，确实很方便，然而你是否意识到它散发出的刺鼻气味对人体有害?

（2）为了弄清涂改液的化学成分，北京市三名中学生在一位化学教授的帮助下，先后两次对涂改液的成分进行了测定，发现涂改液中含有二氯甲烷、三氯乙烷和对二甲苯等物质。据专家介绍，它们非常容易挥发而游离于空气中。一旦被人吸入，会引起慢性中毒，使血液组成发生变化，影响神经系统，使人头疼、恶心，吸入量过大，会危及生命。

（3）为了验证涂改液的危害程度，这三名中学生又找来六只小白鼠，分三组做了对比模拟实验。他们将蘸有不等量二氯甲烷、三氯乙烷和对二甲苯三种试剂的棉花，放入两组小白鼠的笼子边上。使用量大的一组，只有五分钟小白鼠就惊慌、抽搐而死；剂量小的一组，每天实验5—8分钟，与剩下的一组对比观察。5天中，实验组小白鼠的惊慌不安日益严重，进食减少，动作迟缓，体重下降，与对比组小白鼠体重逐日增加形成鲜明对比。停止实验15天，慢性中毒现象逐渐消失，一切恢复正常。

（4）最近，中国消费者协会对市场上销售的79种牌号的涂改液进行了检测实验。检测结果表明，全部样品均不同程度地含有各种有毒物质，并散发刺鼻气味。实验证明，这类物质吸入体内或粘在皮肤上，会危害人体健康，进入大气层后还会破坏臭氧层。因为涂改液必须具有易溶解、易干燥、易挥发的特点，所以尽管作为涂改液溶剂的卤代烃和苯系物对身体有害，但在未找到合适替代物之前还要沿用，因此，短时间内国内市场上的涂改液成分不会有大的改变。

（5）因此，我们有必要加强自我保护，警惕慢性中毒，最好不再使用涂改液。

12.第（1）段中划线句运用了什么说明方法？有什么作用？（3分）

13.第（4）段中加点字“短时间内”，能否去掉？为什么？（3分）

14.阅读短文后，你了解到涂改液有哪些危害？并说说减少涂改液危害的办法。（4分）

12.列数字  说明中小学生对涂改液的使用率高（3分。说明方法1分，作用2分。）

13.“短时间内”一词不可以去掉，因为“短时间内”起限制作用。说明在一定时间内国内市场上的涂改液成分不会有大的改变，但是不排除以后会有较大改变。如果去掉就不能体现说明语言的科学严谨性。（3分。答到不能1分，分析理由2分，意思相当即可。）

14.（1）危害性：含有有毒气体，散发刺鼻气味；会危害人体健康；进入大气层后还会破坏臭氧层。

（2）减少涂改液危害的办法：尽可能少使用；最好不再使用涂改液；寻找合适的替代物。

（4分。危害性和办法各2分，分别答到两点即给全分。）

阅读《饭后喝酸奶有助消化吗》一文，完成12一14题。(10分)

“饭后一瓶酸奶有助消化”是在时尚女性中间广为流传的说法。还有这方面的广告：“××活性乳酸菌，饭后来一瓶”。据说这种乳酸菌含有两种活性益生菌：活力C.菌和黄金双歧因子。

不管是“饭后一瓶酸奶有助消化”，还是“××活性乳酸菌，饭后来一瓶”，都不算是谣言。从科学概念上说，还算是“很有可能的”。虽然在科学证据上，益生菌和益生元的保健作用还没有形成明确的“定论”，但是这些东西也没有显示出有害。如果喜欢它的风味，喝一喝也无不可。至于它们是否有传说的“保健功能”，消费者需要注意：科学概念上的可行，跟商品广告中的宣称是两回事。

　　 益生菌、益生元这一类的产品，质量标准和法定检测都还处于真空地带。各路商家尽可以把产品吹得天花乱坠，但与现实之间的距离，只能依靠你的信任去填补。

让我们先搞清三个概念。

益生菌。身体里有一小部分不安分的细菌，要搞点破坏“生态环境”的恶作剧，被称为“致病细菌”。还有一些社会责任感比较强的细菌，坚持“肠道兴亡，细菌有责”的信念，代谢生成一些小分子有机酸、多肽以及维生素等对人体有益的物质，还能抑制致病细菌的泛滥，从而被人类授予了“益生菌”的光荣称号。

双歧杆菌。目前研究得比较多的益生菌叫做“双歧杆菌”。广告中所说的“乳酸菌”是否能够成为“益生菌”，科学家们还没有吵出结果，不过一般认为它们能够帮助双歧杆菌安居乐业。即使不能亲自上阵，能够支持上阵的战士，也就还是好细菌。所以，吃点乳酸菌，也还是不错的。

活力C.菌。广告中说的“活力C.菌”其实不是一种菌，而是一个商业名称。按照厂家的介绍，就是乳酸菌和维生素C.等其他东西的混合物。

　　 益生菌的作用有多大呢？

根据目前的研究，益生菌的作用就像治安联防队，而不是特种__精英性质的。美国微生物学会2005年组织了一个益生菌研讨会，会议总结明确指出：“迄今为止，绝大多数益生菌在人体中的使用对于疾病处理而言都是预防和支持性的，而不是治疗性的。”比如益生菌对于小儿腹泻的影响，一项研究结果是这样的：不吃益生菌的小孩平均72小时后好转，正负误差36小时；吃益生菌的小孩平均58小时后好转，正负误差28小时。

　　 要想通过补充益生菌来有益健康，必须要“特定的细菌”、“保持活性”、“有足够的细菌数量”而且“连续服用”。不同的益生菌能够产生效果的数量相差非常大，有的每天吃一亿就可以起作用，有的却要一万亿才行。

12.文章是从哪几个方面来回答“饭后喝酸奶有助消化吗”这个问题的?(3分)

13.文中划线句子用了哪种说明方法，意在说明什么观点？(4分)

14.阅读《饭后喝酸奶有助消化吗》一文后，你获得哪些启示。(3分)

12.从科学根据上说明尚无定论（1分）；具体说明三种菌的概念（1分）；具体分析益生菌对人体的作用（1分）。

13. 用举例子的方法（2分）；说明绝大多数益生菌在人体中的使用对于疾病处理而言都是预防和支持性的，而不是治疗性的。（2分）（说明方法答成作比较、列数字，可以给1分）

14.不轻信广告宣传（1分）；要学会用科学的眼光分析问题（1分）；要根据自己的特点选用营养品或保健品（1分）。

阅读《促进循环经济发展的凝石技术》一文，完成12—14题。(10分)

①如今，在世界范围内，固体废弃物和天然资源短缺问题日益突出。仿地成岩的凝石技术为解决上述问题提供了有效途径。

②科学家模仿火山灰大地成岩过程，以经过高温过程的固体废物或火山灰类物质为主要原材料，经配方设计，配料计算制备而成的硅铝基水硬性胶材料称为凝石。通俗点说，凝石也就是将冶金渣、粉煤灰、煤矸石等各种工业废弃物磨细后再“凝聚”而成的“石头”。

③凝石技术的应用将掀起材料领域的一场革命，更重要的是它能促进循环经济的发展。

④首先是生态环境方面。凝石的生产不像水泥一样需要烧制熟料，是在常温下进行的，具有接近于零的污染物排放。因此，凝石技术的推广对于减少水泥工业的污染排放，充分利用各类固体排放物具有划时代的意义。

⑤其次是资源代替。许多资源是不可再生资源，为使我国的国民经济发展得以顺利进行，必须实现资源的高效利用和循环利用。凝石技术为完成一种大历史使命开辟了一条新的道路。

⑥再次，凝石技术的应用将提升改造传统产业，促进资源----能源----环境----材料的良性循环。因此，凝石将传统产业的“独立”生产调整为个产业间具有有机联系的生态产业链，将上一个产业环节的排放物用于一个产业环节的原材料，彻底改变原有环境问题的末端治理方式，使各产业环节间实现良性循环。

⑦凝石技术的应用可产生巨大的经济效益。目前我国可直接作为凝石主体材料的废渣与现有水泥的产量(10亿吨/年)几乎相等，以全国年产10亿吨凝石计算，由于生产凝石可比生产水泥节能30%以上，生产成本下降30%以上，因此仅及简单替代水泥来考虑，每年也可以取得数以百亿元计的直接经济效益。

⑧目前，凝石技术已走出了实验室，进入了中试阶段。产品在道路工程、厂房建设、基础工程、矿业工程及混凝土制品方面得到规模化应用，取得极大成功。

⑨人类在建筑胶凝材料方面，已经历了数千年的石灰“三合土”时代，二百年的水泥“混凝土”时代。凝石技术的出现，很可能意味着人类即将迎来新的“凝石”时代。

12. 凝石技术具有哪些重要意义？(4分)

13选文第⑨段中，加点的词语“很可能”能不能删去？并简要说明理由。(3分)

14.选文第⑦段划线句子运用了哪些说明方法？有何作用？(3分)

12.（1）能保护生态环境；（2）能替代一些矿产资源；（3）能提升改造传统产业；（4）能产生巨大的经济效益

13.不能删去，因为删去“很可能”后语气过于肯定，同时与将来的事实也不一定相符。“很可能”一词体现了说明文语言表达的准确性和严密性的特点。

阅读说明文《低碳经济》（有删改），完成12—13题。(10分)

①在全球气候变暖的背景下，以低能耗、低污染为基础的“低碳经济”成为全球热。欧美发达国家大力推进以高能效、低排放为核心的经济发展模式，着力发展“低碳技术”，并对产业、能源、技术、贸易等政策进行重大调整，以抢占先机和产业制高点。低碳经济的争夺战，已在全球悄然打响。此举对于正处在高速发展期的中国来说是一个巨大的挑战。

②面对这样的挑战，发展低碳技术成为必然，但是，“低碳经济”的技术手段尚处于探索阶段，国内外对低碳经济的深入研究还不够。显然，如何发展低碳经济，获取低碳技术，对中国来说，也只能是小马过河，靠摸索来寻求适合自身发展的模式。但是有一条主线是一定的，那就是坚定不移地开发和利用可再生能源，努力实现节能减排的目标。

③在可规模开发和利用的可再生能源太阳能、风能、水能、地热能、潮汐能当中，太阳能以不受季节限制、没有区域局限性、经济环保等一系列优点，成为传统能源的最佳替代者。中国蕴藏着巨大的太阳能资源，而且开发空间极大，为太阳能利用和规模生产提供了条件。据调查，中国太阳能保有量占整个世界的76％，中国太阳能热水器的年生产量是欧洲的2倍，北美的4倍，现已成为世界上最大的太阳能热水器生产国和最大的太阳能热水器市场，并仍在以每年20％-30％的速度递增。而且随着国家政策的大力支持，太阳能热水器的利用会得到普及和推广，为发展“低碳经济”创造了必要的条件。我国太阳能行业的精英企业也在为这一目标的达成做着不懈努力。

④目前尽管中国的能源结构仍然以煤炭为主，但中国正在迎接一场清洁能源的革命。国际非赢利机构气候组织在8月1日发布了一份题为《中国的清洁革命》的报告。报告中提到，在政策激励等因素的作用下，中国开始踏上低碳经济发展之路，低碳技术创新步伐明显加快，中国已成为世界最大的可再生能源提供者，并且正在创造绿色工作机会和发展关键低碳技术等方面赶超很多发达国家。

⑤笔者认为在中国低碳技术的发展上主要还是把注意力放在太阳能领域，我国无论是在太阳能的利用上还是在太阳能技术发展速度方面，都在赶超世界强国，并且太阳能成本目前来说是最低的。太阳能作为“低碳经济”发展中最优质的能源，其利用技术的发展直接关系到低碳经济的前进步伐。

12、根据文本，请你给“低碳经济”下个定义。(3分)

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13、简析第③段画线句子的表达效果。(3分)

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14、“我国无论是在太阳能的利用上还是在太阳能技术发展速度方面，都在赶超世界强国，并且太阳能成本目前来说是最低的”一句中，加点词能否删去?为什么?(4分)

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12、低碳经济是指以低能耗、低污染、低排放、高能效为基础，对产业、能源、技术、贸易等政策加以调整、创新的经济发展模式。

13、本段运用了列数字、作比较的说明方法，准确突出地说明了中国蕴藏着巨大的太阳能资源，而且开发空间极大，为太阳能利用和规模生产提供了条件。

14、不能删去（1分），“目前来说”起修饰限制的作用（1分），如果删去，则表示太阳能成本永远是最低（1分），但随着科技的发展，有可能会出现成本更低的能源，删去则不符合说明文语言准确的特点（1分）。

阅读下面的文章，回答17－21题。（共18分）

有营养的食品添加剂
①梨、苹果、香蕉、土豆等果蔬汁很容易变色。变色后不仅难看，味道也受到影响。怎么办？加点柠檬汁。
②果蔬中都含有多少不等的多酚化合物。去皮之后，这些化合物就暴露在空气中被氧化，生成醌（kūn）化合物。这种醌化合物很容易互相连接，成为“褐色素”，从而使这些食物变色。而柠檬汁中含有大量的“抗坏血酸”，它可以把醌还原为初始的多酚状态；也可以直接被氧化，从而消耗掉多酚周围的氧气，以此来保护多酚免受氧气的攻击。这样，抗坏血酸牺牲了自我，保护了脆弱的多酚，保持了果蔬“新鲜”的颜色。
③在食品工业中，人们根据柠檬汁的作用机理，就可以直接添加抗坏血酸。在超市销售的果汁和蔬菜汁，很多酒添加了抗坏血酸，以保持其外观和风味。
④抗坏血酸的作用不仅于此。人们在熟肉制品中经常会加入亚硝酸盐。亚硝酸盐有两种作用：一是与肌红蛋白反应，使之呈现诱人的红色；二是抑制细菌生长，实现防腐功能。加入抗坏血酸，可以促进前一个反应的进行，从而加快“发色”的过程。许多人认为亚硝酸盐是一种“致癌物”。其实，它本身并不致癌，只有当它与肉中的氨基酸反应，生成的亚硝胺才是一种致癌物。如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。在不需要亚硝酸盐的肉类食品中，有时也会加入抗坏血酸。因为肉中油脂氧化会释放出不好的味道，也就是通常所说的“哈喇味”。如果加入了抗坏血酸，它就会抢先消耗周围的氧气，从而保护油脂不被氧化，有助于保持肉味的“新鲜”。
⑤抗坏血酸本身很容易被氧化，生成脱氧抗坏血酸。这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”，会去夺取别人的氢原子来重建家园。人们利用这一特性，在面食加工中，常常加入抗坏血酸，改善面团性能，增加面团筋道。面粉中含有谷胶蛋白，其中有许多巯（qíu）基——就是带着一个氢原子的硫原子，脱氧抗坏血酸会掠夺其氢原子。当我们揉面时，巯基中的氢原子就会被脱氧抗坏血酸夺走，剩下的硫原子就会两两相连，形成所谓的二硫键。当大量的二硫键形成，面团中的谷胶蛋白就形成一个巨大的网络，从而增强其筋道。
⑥大多数情况下，食品添加剂都是为了改善风味、口感，增加食品稳定性等等，本身并不具有营养意义。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在作为食品添加剂的时候，它通常被叫做“抗坏血酸”。而它本身也是人体需要的营养成分——维生素C.。维生素C.不稳定，空气、光照、加热、与金属容器接触，都会使它失去活性或者分解。但是，正是它的这种不稳定，使它具有了良好的“抗氧化性”。在体内，它保护细胞免受氧化损伤。加到食品中，它舍己为人先被氧化，从而保护食品中的其它成分。
——选自《食品与生活》（有删改）
17.题目“有营养的食品添加剂”在文中指的是什么？为什么说它有营养？请具体说明。（4分）
答：

18.请仔细阅读第②—④自然段，在下列横线上填上恰当的内容。（4分）
（1）抗坏血酸添加到果蔬汁的作用机理是：它能把醌还原为初始的多酚状态；也能 。

（2）抗坏血酸添加到加入亚硝酸盐的熟肉制品中的作用是：

；能抑制亚硝酸盐一肉中氨基酸反应生成亚硝胺这一转化过程的发生。
19.联系上下文，请你说说下列句子中加点词语的意思和作用。（3分）
（1）如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。
答：

20.本文第③段运用了什么说明方法？有何作用？（3分）
答：

21.人们一般认为，食品添加剂对人体是有害的，往外谈“剂”色变。读了本文，你对食品添加剂及其使用有了怎样的认识？请结合文章内容谈谈。（4分）
答：

18.（1）直接被氧化，消耗掉多酚周围的氧气，保护多酚免受氧气的攻击；

（2）促进亚硝酸盐与肌红蛋白反应，加快“发色”过程。
19.“可能”表不确定性，说明了亚硝酸盐本身并不致癌，只有当它与肉中的氨基酸反应生成亚硝胺时，才有致癌的风险。体现了说明文语言的准确性。
20.举例子，具体地说明了抗坏血酸作为食品添加剂运用广、作用大。
21.并不是所有的食品添加剂都有害，有的食品添加剂有营养价值，有的食品添加剂能改善风味、口感，增加视频稳定性，不必谈“剂”色变。（2分）只要合理使用食品添加剂，对人体是无害的。（2分）（如果答成食品添加剂都是有害的，不给分）

阅读《汉字之美，美在多维》，完成14—17题。（12分）

汉字之美，美在多维

沈致远

①汉字是全世界最美丽的文字之一.今天，我们不妨从几何学的角度来发掘汉字之美。

②几何学研究空间，空间具有维度，维度越多自由度越大，维度较抽象，举例以明之：洞中潜蛇为洞壁所限只能前进后退，它的空间只有一维。原上奔马除前进后退外还能左转右转，它的空间是二维的。空中飞鸟除前进后退左转右转外，还能向上腾飞向下滑翔，语云：“天高任乌飞”，鸟比谁都自由，因为三维空间具有最大的自由度。

③自由度来自多维空间。汉字有象形、指事、会意、形声、转注、假借六书。象形字从图形转化而来，理所当然是二维的。其余五书也多半包含象形部分，例如形声字，一半象形一半拟声，非二维不足以容纳。再者，汉字是由横、竖、点、撇、捺等笔画构成的，好比在桌面上拼七巧板，必须有二维的自由度才能拼出千变万化的美丽图案来.可见汉字本质上是二维的，如原上奔马纵横驰骋，为汉字之美奠定了坚实的基础.

④汉字的书法突破汉字二维的局限，独具一格，演绎出汉字的多维之美.

⑤汉字书法讲究构架。构架类似于绘画之构图，至少须有二维空间所提供的大量自由度，字形才谈得上构架，才能体现出篆隶楷行草之特色，才能将各家之不同风格表现得淋漓尽致。

⑥汉字书法讲究悬腕.书法家手腕悬空，方能随心所欲运臂使指挥毫着墨，在三维空间中发挥最大的自由度。

⑦汉字书法讲究笔法。这在很大程度上应归功于其独特的工具，毛笔是所有笔中最神奇的。笔也有自由度：圆珠笔只有一个自由度。鹅毛笔和钢笔的笔尖分叉可在宽度上略为施展，其自由度介于一二之间。毛笔由千百根毫毛组成，每根毫毛可有不同程度的弯曲，其自由度岂止千百？正因为毛笔有这么多的自由度，书法家才能得心应手挥洒自如，一支笔写出千般字。尊毛笔为众笔之王，谁曰不宜?毛笔的众多自由度运用得宜，可增加书法之维度。笔毫蓄墨之丰欠，运笔力度之轻重，笔锋走向之偏正，运用之妙存乎一心。颜、柳等书体均能产生视觉之立体效应，是为三维。不信吗?笔力千钧之赞语日曰：力透纸背。如无垂直于二维纸面的第三维度，朝哪儿透啊?

⑧诚然，基于拼音字母的横写文字也有其优点：见字发音方便学习，字母易于输入电脑，以及与数学公式兼容等。但就美感而言，汉字堪称独步，书法已成为家喻户晓雅俗共赏的艺术。反观西方，有谁见过用拼音字母写的匾额楹联条幅扇面?

⑨汉字之美，美在多维！

14.汉字书法从哪些方面演绎出汉字的多维之美?(3分)

15.第⑦段画线处运用了什么说明方法?它的作用是什么?(3分)

16.联系上文，请你说说字母文字与汉字相比有哪些优点和缺点?(3分)

17.《语文课程标准》对七—九年级的学生提出“临摹名家书法，体会书法的审美价值”的要求。中国古代书法家众多，请你举出一位，并针对当前中学生写毛笔字的人很少这个现象，提一些建议。(3分)

14. 因为汉字的书法讲究构架，讲究悬腕，讲究笔法，这样，就能很好地演绎汉字的多维之美。 (3分)

15. 作比较  通过比较，说明毛笔作为书写工具，能够发挥更多的自由度。 (3分)

16. 字母文字见字发音方便学习，字母易于输入电脑，与数学公式兼容，但缺乏汉字的美感。 (3分)

17.颜真卿   柳公权， 王羲之   王献之    中学生应该学书法，把字写漂亮，使中国书法艺术得到继承和发扬。而且学书法还可以培养沉稳的性格，提高审美品味。(3分)