小小贺卡让中华文化插上翅膀

戚家政

①在很多人的心中，寄送新年贺卡是西方人的生活方式。可是，一查才知道，中国是世界上最早使用贺卡的国度，早在秦汉时期就已经有了，北宋时期出现了冬至寄门状的习俗，至清初发展成为元旦寄送用红纸制作表示吉庆的贺帖——红单。可见，用贺卡传递祝福在东西方文化传统中都占有一席之地。

②西方最早的贺卡出现在1843年的英国，当时贺卡上只有一句话，但直至今天仍是西方贺卡上最常见的，这就是“祝你圣诞快乐，新年快乐”。自十九世纪七十年代美国开始流行圣诞贺卡，后来在西方国家得到普及。早期的贺卡图案多已家庭聚会、跳舞和冬天的画面为主，zōng jiāo 题材在当时的贺卡中并不多见。所以说贺卡的画面主要反映了当时的生活和文化。

③中国是贺卡大国，中国邮政每年发行的贺卡超过5亿张。中国的贺卡充分体现了中国特色，尤其是那喜庆的中国红让人一看就心生喜气。还有那喜鹊、红梅、福寿、鞭炮、对联，每一样都不得不说“很中国”。可见，当这一张张承载着中国文化的贺卡被寄往世界各地，就如同一个个小小使者，传递着中国情中国意。

④现在的中国贺卡，不仅充分展示中国传统文化，也融合了更多现代中国符号，就像深受大家喜爱的卡通明星“喜羊羊”，也已经成为中国贺卡上的明星。

⑤近十年来，在华外资企业定制的新年贺卡上出现了越来越多的中国元素，他们把这些具有明显中国符号的贺卡不仅寄给身在中国的客户和朋友，也寄往世界各地，一方面向中国朋友表达他们对中国文化的喜爱和尊重，另一方面向世界各地的朋友传递中国文化，突出他们身在中国的特殊性。这从一个侧面说明中国文化在世界受欢迎的程度，也反映出这些外企在逐步融入中国的本土文化。

⑥寄送新年贺卡现在仍是很多人一到初冬即着手准备的一件重要事情。大家都喜欢把最具中国味的贺卡寄给身在远方的朋友和亲人，让世界各国的朋友收到“最中国”的祝福，让远在异国他乡的亲人能手握亲人的祝福，感受到祖国的力量。当我们寄出这些贺卡时，是不是已经派出了一个个使者，去传递中国文化？

（原文有删改）

16.第③段的说明层次是：先说明 ① ，再说明中国的贺卡充分体现了中国特色，最后说明

② 。（2分）

17.指出下面两则材料分别从哪一个方面体现了 “中华文化”？（4分）

【材料一】

中国贺卡，呈现出五彩缤纷的颜色，而红色占据了大多数。鲜艳的“中国红”是中国的吉庆颜色；年画、书法、水墨是最主要的表现手法；梅兰竹菊、富贵吉祥、福寿安康是贺卡的主要内容。

【材料二】

不同的人对贺卡的喜爱也不同：孩子们喜欢印有卡通明星“喜羊羊”的贺卡；年轻的学生们钟情于印有自己理想学校的贺卡；北京人对印有首博、鸟巢、大剧院这些新北京元素的贺卡情有独钟。

材料一：＿①＿

材料二：＿②＿

【参考答案】

16.①中国是贺卡大国；②传递着中国情中国意。

17.材料一：从中国传统文化角度体现了“中华文化”。

材料二：从中国现代文化角度体现了“中华文化”。

风能助火也能灭火

王永宏

①很早以前，人们就利用风来耕田、提水、磨面、行船、发电……它为人类做出了许多贡献。然而，在风的大家族中，还有人们比较陌生的火风。火风在气象科学上称作“焚风”。焚者，火也。冷季的焚风常引起积雪融化，甚至出现雪崩；暖季的焚风则使谷物或果实早熟，严重时可引起农作物枯萎，甚至使山林发生火灾。可见，风与火之间有着密切的关系。

②风，就是流动的空气。燃烧都离不开氧气，空气里约有五分之一体积的氧气。有风的时候，空气流动比较快，氧气的供应比较充足，火就烧得旺。风的大小和方向对火势的蔓延往往起着决定性作用。2009年4月29日，石家庄市东开发区一家木材加工场失火，就在消防队员全力扑救时，突然起了大风，由西向东，使火势迅速向东蔓延，使本来可迅速扑灭的火经过5个多小时才被扑灭。

③众所周知，要使可燃物燃烧，需要同时满足两个条件：一是可燃物要与氧气接触，二是可燃物的温度必须达到着火点。一旦可燃物的温度达到着火点，氧气越充足，可燃物的燃烧也就越剧烈；而当可燃物的温度低于着火点时，即使氧气很充足，也不可能燃烧。例如，往煤炉内吹风，供给了燃烧所需要的足量氧气。冷空气虽能使炉内燃料降温，但却不能使炉内环境温度低到煤的着火点以下，这样炉火持续燃烧，所以会越扇越旺；而用扇子扇烛火，使环境温度低于蜡烛的着火点，所以一扇就灭了。

④因此，风能助火也能灭火。大风可以助火，但当风大到可使可燃物的温度低于着火点时，风便灭火；当风无法使可燃物温度 着火点以下时，风便助火。在第二次世界大战的一次空战中，有一架飞机中弹着火，机智的飞行员通过加快飞机的飞行速度，使流过飞机的气流速度大幅度提高而最终灭火。又如，油井着火时，消防人员在油井附近引爆炸药，用爆炸引起的强烈气流来扑灭油井大火等。虽然上述火灾起因和灭火方法不尽相同，但他们利用的都是风能灭火这一原理。

⑤我们有理由相信，随着科学技术的不断发展，当人们完全认识和掌握了风的脾气和特点后，就一定能让它更好地为人类的生产和生活服务。

18. 阅读第④段，联系上下文，选择恰当的词语填入空格处。（2分）

A.达到 B.降至 C.低于

19.运用文中知识，说说下面两则材料中的事例怎样利用了“风能助火也能灭火”的原理。（4分）

材料一 赤壁之战中，两军对垒，周瑜与曹操各自驻扎于长江两岸，曹操在西北岸安营，周瑜在东南岸扎寨。周瑜打算用火攻曹营。按照预定的计谋，一切布置停当，只缺一样——风。就在这时，诸葛亮“借”来了东南风。风一起，几十万曹兵被烧得大败而逃。

材料二 1980年，我国黑龙江大丰林业局机修厂的郭跃尊研制成功了一种风力灭火机。这种灭火机重5.7千克，可喷出强度在32级以上的飓风，使火瞬间熄灭。这种风力灭火机在扑救小兴安岭的一场大火中大显神威，将2万多亩森林大火全部扑灭。

材料一：

材料二：

【参考答案】

18.  B.  

 评分：共2分。

19. 答案示例：

材料一  风的方向对火势的蔓延起着非常重要的作用。由于曹营在周瑜的西北方，当周瑜将火船送入曹营时，诸葛亮借来了东南风，风一起，火借风势，风助火威，使风迅速向西北方蔓延，越烧越大，终于大败曹操。

材料二  当风大到使可燃物的温度低于着火点时，风便灭火。灭火机瞬间喷出强度在32级以上的飓风，使可燃物温度降到着火点以下，火就被熄灭了。

  评分：共4分。每条材料2分。

①浅层地能主要是指地球浅表层数百米内的土壤砂石和地下水中所蕴藏的低温热能，它的来源以太阳辐射为主，还有一小部分来自地心热量，是一种可再生能源，一般温度恒定。“我们脚底下400米以上的土壤层和地下水，就是“浅层地能库”。

②然而，在没有找到成熟、成本低廉的采集和利用技术前，人们一直对浅层地能“视而不见”。直到找到地源热泵这一“能量搬运器”，浅层地能才真正“破土而出”。地源热泵的工作原理和空调差不多，只是热源不同，而且整个过程无任何污染排放，因此，浅层地能是一种清洁环保能源。自然界中，水往低处流，热量也是由高温往低温传导。人们常见的水泵的作用就是把水从低处往高处送，热泵就是热传导的“水泵”。要把低温的浅层地能集聚到50—60摄氏度的高温就需要热泵来工作。地源热泵就是使用浅层地能作为能量交换源，冬天吸收大地热量，夏季则排出热量，分别达到供暖制冷的效果。

③地源热泵的效率很高。以供暖为例，空调效率是100％—200％，电采暖是100％，烧油是90％，烧煤50％，而地源热泵能达到300％—400％。为什么？因为它用1千瓦的电驱动热泵后，可以搬运3千瓦的浅层地能。相对于使用煤、油、天然气供暖，效率自然就高，同时也起到了节能作用。中国建筑科学研究院空气调节研究所所长徐伟介绍说：“如果每年能在2000万平方米建筑中推广应用地源热泵系统，光供暖就可节省70万吨左右标准煤，或5.2亿立方米左右的天然气，并减少约470吨的氮氧化物和40吨颗粒物的排放。”

④其实，我们对浅层地能的利用并不陌生。挖个地窖，冬暖夏凉，用来储藏一些粮食、蔬菜，就是一种利用浅层地能的简单办法。在北京菊儿胡同小区，现在采用的就是地下水源热泵供暖代替燃煤锅炉房供热，每平方米供暖折标准煤15公斤，与原燃煤锅炉房每平方米供暖消耗的25公斤标准煤相比，要节能40％。

⑤据介绍，目前我国现有城乡建筑面积400多亿平方米，其中95％左右是高耗能建筑，而建筑能耗已占全社会终端能耗的27.5％，其中供热和制冷的能耗约占50％—60％，单位建筑面积采暖能耗相当于相同气候地区发达国家的2—3倍。在能源日趋紧张的今天，浅层地能有望拥有更大的舞台。

16.阅读文章，请你说说采用地源热泵供暖有哪些好处？（3分）

答：

17.结合文章第⑤段的内容和下面的链接材料，说说“浅层地能有望拥有更大的舞台”的理由。（4分）

【材料一】

和传统深层地热相比，虽然浅层地能能量低，但采集方便，风险也小了很多。能源讲品位，浅层地能是一种低温低品位能源。建筑供暖制冷对温度要求不高，冬天20摄氏度即可，夏天27摄氏度左右。采集低于25摄氏度的土壤或地下水中５摄氏度的热量，经过技术处理集聚到50—60摄氏度就可以进行供暖，因此它非常适合给建筑物供暖，或者为生活热水提供热量。这样，高品位能源，如石油、天然气等就可用到其他地方去，不必“大马拉小车”。

【材料二】

据专家测算，我国近百米内的土壤每年可采集的低温能量达1.5万亿千瓦，是我国目前发电装机容量4亿千瓦的3750倍，而百米内地下水每年可采集的低温能量也有2亿千瓦。由于储量巨大，分布普遍，因此许多专家将浅层地能比喻为一个巨大的“绿色聚宝盆”。

答：

【参考答案】

16. 答案：效率高   节能   环保     

（共3分。每个要点1分）   

17.答案示例：

我国的城乡建筑面积大，耗能量大，而浅层地能解决了建筑高耗能的问题；浅层地能是一种低温低品位能源，而建筑供暖制冷对温度要求不高,所以浅层地能非常适合给建筑物供暖；浅层地能采集方便，风险也小；浅层地能储量巨大，分布普遍。

（共4分。每个要点1分）

低碳生活

①人类不良的生活习惯和现代化的生活方式，已经造成了大气中二氧化碳含量增多、全球气候变暖及温室效应等。如果碳排放量仍不能得到有效控制，人类赖以生存的环境不仅将无法维持，更将继续恶化。这绝非危言耸听。科学研究表明，气候变暖将导致地球两极冰盖融化，海平面上升的速度也将快于预期。遏制这一趋势继续发展的有效途径，就是从我们每个人做起，节能减排，适应低碳生活。
　　②低碳生活是指减少生活作息时所耗用的能量，从而减低碳，特别是二氧化碳的排放。低碳生活是一种低能量、低消耗、低开支的生活方式，更是一种值得提倡的生活态度。

③全球气候变暖，使人类的“碳”意识不断增强，人们正在努力减少自己的碳足迹，积极推进节能环保。世界上许多国家都参与到低碳行动中来。被评为最环保国家的瑞士，不仅大量应用了水利发电，而且公共交通设施发达，铁路得到广泛应用。挪威法律规定，砍伐树木后，限期之内必须补种幼苗。芬兰的能源利用结构十分合理，可再生能源已经占整体能源利用的25％，是欧盟可再生能源利用率最高的国家。 其实“低碳”不仅仅是政府的事情，对我们普通人来说，一样可以做到“低碳”。联合国环境规划署曾对个人“低碳生活方式”提出了几项小建议，如把在电动跑步机上45分钟的锻炼改为到附近公园慢跑，可以减少将近1000克的二氧化碳排放量；不用洗衣机甩干衣服，而是让衣服自然晾干，可以减少2300克的二氧化碳排放量；休息时和下班后关闭电脑及显示器，除省电外，还可以将这些电器的二氧化碳排放量减少1/3等等。一个人或一家一户的节能行动“减碳”的效果虽然有限，但全国每个人每家每户都行动起来效果就会非常惊人。比如：提前淘米并浸泡10分钟，然后再用电饭锅煮，可大大缩短米熟的时间，节电约10%。每户每年可因此省电4.5度，减少二氧化碳排放4.3千克。如果全国1.8亿户城镇家庭都这么做，那么每年可省电8亿度，减排二氧化碳78万吨。

④地球是人类的家园，保护人类赖以生存的环境，造福子孙万代，是人类共同的夙愿。为了实现这个夙愿，我们每个人都可以把握自己，让低碳生活从每一天做起。

17.阅读第①段，说说我们要节能减排，适应低碳生活的两个原因。（2分）

18. 阅读第③段，说说划线句子说明了什么。（2分）

19. 阅读第③段，指出下面两则材料分别可以从哪一方面说明“人们正在努力减少自己的碳足迹，积极推进节能环保”的？（4分）

材料一

《联合国气候变化框架公约》第三次缔约方大会1997年12月在日本京都召开，149个国家和地区的代表通过了《京都议定书》。按照该议定书，缔约国要按比例减少二氧化碳排放量。这是全世界最具影响力的控制温室效应的行动。

材料二

环保志愿者小于积极响应“低碳生活，从我做起”的号召，通过电子邮件方式或MSN等即时通讯工具与同事们传输文件，少用或不用传真、打印机，而且办公室几乎每张纸都做到了双面打印等等，这样不仅节省纸张、节约能源，有效地控制这些环节的碳排放，还可以避免吸入复印机、打印机工作时产生的有毒物质。

【参考答案】

17. 答案要点：①人类不良的生活习惯和现代化的生活方式，造成了大气中二氧化碳含量增多、全球气候变暖及温室效应等恶果；②如果碳排放量不能得到有效控制，人类赖以生存的环境不仅将无法维持，更将继续恶化。

评分标准：本小题2分。每个要点1分。

18. 答案要点：①全国每个人每家每户都行动起来②减碳效果就会非常惊人。

评分标准：本小题2分。多抄上“一个人或一家一户的节能行动‘减碳’的效果虽然有限”扣1分。

19.答案要点：①从“世界上许多国家积极推进低碳”方面来说明的。

②从“个人可以采取低碳生活方式”方面来说明的。

评分标准：本小题4分。每个方面占2分。

“金属疲劳”不容忽视

①常见的金属总是给人一种坚硬无比的感觉。其实，在各种外力的反复作用下，金属也可以产生疲劳，而且，一旦产生疲劳就会因不能得到恢复而造成十分严重的后果。2002年5月25日，华航波音747-200型客机，由台北中正机场飞往香港途中，坠毁在澎湖外海，机上225名旅客及机组人员全部罹难。科学家经过考察和分析后判定，飞机失事主要是制作飞机的金属材料产生疲劳断裂而致。金属疲劳是十分普遍的现象，单就桥梁而言，仅在1938～1942年的4年时间里，世界各国因金属疲劳而损坏的便有40座。金属疲劳的现象同样会在人们的日常生活中发生，如行走中的自行车前叉折断、炒菜时铝铲折断、挖地时铁锨断裂。

　　②为什么金属疲劳时会产生破坏作用呢？这是因为金属内部结构并不均匀，造成应力传递的不平衡，从而使有的地方成为应力集中区。它往往出现在金属构件外形突变处，导致构件出现裂纹。另外，如果材料有表面损伤、夹杂物，以及热加工造成的缺陷，也会产生细小裂纹。在力的持续作用下，裂纹会越来越大，材料中能够传递应力部分越来越少，直至剩余部分不能继续传递负载时，金属构件就会全部毁坏。

　　③早在100多年以前，人们就发现了金属疲劳带来的种种损害，但由于技术的落后，还不能查明疲劳破坏的原因。直到显微镜和电子显微镜相继出现之后，人类在揭开金属疲劳秘密的道路上才不断取得新的成果，并且有了巧妙的办法来对付这个大敌。

　　④在金属材料中添加各种“维生素”是增强金属抗疲劳性能的有效办法。例如，在钢铁和有色金属里，加进万分之几或千万分之几的稀土元素，就可以大大提高这些金属抗疲劳的本领，延长使用寿命。随着科学技术的发展，目前已出现“金属免疫疗法”新技术，即引入残余压应力，如采用喷丸、表面冷滚压等方法来增强金属抗疲劳性能，以减少疲劳损坏。此外，在使用金属构件时，对产生震动的机械设备要采取防震措施，以延缓金属疲劳的产生。在必要的时候，进行对金属内部结构的检测，对防止金属疲劳也很有好处。

　　⑤金属疲劳所产生的裂纹尽管会给人类带来灾难，但也有另外的妙用。例如，利用金属疲劳断裂特性制造的应力断料机，可以对各种性能的金属和非金属在某一切口断裂处进行加工，这个过程只需要1—2秒钟，而且，越是难以切削的材料，越容易通过这种加工来满足人们的需要。

18.结合第①段画线句的内容，说出“单就桥梁而言”这几个字不能删去的两个理由。

（2分）

答：

19.文章第④段介绍了哪几类增强金属抗疲劳性能的办法？（2分）

答：

20.阅读下面的材料，借助文章相关知识，对下面的做法作出合理的解释。（2分）

【材料】

工作人员在设计金属构件外形时，多避免出现方形或带尖角的孔和槽；并使用磨

削、精车加工等方法，对金属构件表面加工，增加表面光洁度。

答：

【参考答案】

18.答案示例：

        如果删去“单就桥梁而言”，就无法与前面的“普遍的现象”相呼应；同时使后面的

    “损坏”一词缺少了涉及的对象。

   （共2分。与“普遍的现象”相呼应1分，“缺少了涉及的对象”1分）

19.添加稀土金属   “金属免疫疗法”新技术

    （共2分。每类办法1分）    

20.答案示例：

    工作人员设计金属构件时避免出现方形或带尖角的孔和槽，就避免金属构件外形成

为应力集中区，防止了裂纹的产生；增加表面光洁度，也就是防止表面存在问题而产生

裂纹。这两种做法都达到了防止金属疲劳的目的。

（共2分。原理1分，结合材料解释1分）

说明文阅读（5—8小题，每小题3分，共12分）

棉花

①棉花是锦葵科棉属植物的种籽纤维，棉花在热带地区可以长到6米高，一般为1～2米。花朵乳白色，开花后不久转成深红色，然后凋谢，留下绿色棉铃，棉铃内有棉籽，棉铃成熟时开裂，会露出棉籽上的毛茸茸的白色棉纤维。棉纤维长约2～4厘米，含纤维素约87～90%，水5～8%，其他物质4～6%。

②棉花原产印度，在棉花传入中国之前，中国只有可供充填枕褥的木棉，没有可以织布的棉花。宋以前，中国只有带丝旁的“绵”字，没有带木旁的“棉”字。宋末元初，棉花大量传入内地。至于全国棉花的推广则迟至明初，是朱元璋用强制的方法才推开的。

③棉花是喜光作物，适宜在较充足的光照条件下生长。据测定棉花单叶的最低受光量为1000勒，最佳受光量为7万～8万勒。在此范围内，棉花产量随光照强度的增加而提高。

④水分是棉花生长的重要条件。棉花与水的关系请见附表。

棉花生育阶段	土壤保水范围	水量需求
播种	0～20厘米土层	60～70%
苗期	0～40厘米土层	60～70%
初蕾	0～60厘米土层	65～75%
盛蕾	0～80厘米土层	70～80%
吐絮	0～90厘米土层	75～85%

⑤棉花生长发育需要的水分和养料，主要通过根系从土壤中获得，所需的温度和空气亦部分取自土壤，同时棉花生长需要土壤的有力支撑。棉田土壤的理化属性，很大程度上制约着棉花的产量和品质。土壤水分、养分、温度、空气、盐碱含量、团粒结构等均对棉花生长有很大的影响。

⑥中国是世界产棉大国。一首《棉花与节气歌》大致描述了我国产棉的基本状况。“清明谷雨紧相连，华北新疆齐种棉。立夏小满轻施肥，滋润幼苗壮棉田。芒夏连暑勤追肥，日长夜高棉铃见。立秋处暑收获季，采摘归仓笑开颜。”

⑦棉花是天然绿色产品，作为传统的保暖材料，由于透气性冠于所有材料，且无静电无刺激，所以老少咸宜。虽然羽绒的保暖性优于化纤，更优于棉花，但羽绒对过敏性体质的人会有一定的刺激（化纤好一点），所以这两类材料的使用因人而异。尽管羽绒的空气流通性能比棉纤维差，但化纤更是等而下之，极易贴在身上，不利于皮肤透气。加上羽绒、尤其是化纤的静电对皮肤刺激较大，容易造成皮肤粗糙和神经衰弱等问题。

⑧衣被天下，还数棉好。

5.本文主要运用的说明方法是（ ）

A.列数字 画图表 分类别 打比方 B.列数字 画图表 举例子 作诠释

C.列数字 画图表 引资料 作比较 D.列数字 摹状貌 引资料 作比较

6.仔细分析第④段所附图表，下列说法不恰当的一项是（ ）

A.图表讲述的是棉花生育的各个阶段在一定的土壤范围内对水的相应的需求。

B.从图表可以看出：水分是棉花体内的重要组成成分，棉花生长需要从土壤中吸收水分。

C.从图表可以看出：随着棉花的生长发育，对水的需求越来越大。

D.从图表可以看出：棉花生长需要土壤的有力支撑。

7.下列表述完全符合原文意思的一项是（ ）

A.棉花并不是花，是开花后长出的棉铃成熟时裂开翻出的棉籽上的毛茸茸的白色棉纤维。

B.棉花是喜光作物，只能在充足的光照条件下生长。

C.棉田土壤的理化属性，决定着棉花的产量和品质。

D.棉花是天然绿色产品，保暖性次于羽绒而优于化纤。

8.下列各项中理解错误的一项是（ ）

A.纺织用的材料不是棉花的花，而是棉籽上的絮。

B.第②段介绍的是棉花原产于中国的历史。

C.在一定的范围内，棉花产量与光照强度有关联。

D.中国是世界产棉大国，其中从新疆到华北棉花种植面积很大。

5.C（①③④列数字  ④画图表 ⑥引资料 ⑦作比较）

6.D（图表主要反映的是棉花与水的关系。）

7.A（B项原句“棉花是喜光作物，适宜在较充足的光照条件下生长。” C项原句“棉田土壤的理化属性，很大程度上制约着棉花的产量和品质。”D项原句“虽然羽绒的保暖性优于化纤，更优于棉花。”

8.B（介绍的是棉花传入中国的历史。）

有营养的食品添加剂

元无心

①梨、苹果、香蕉、土豆等果蔬汁很容易变色。变色后不仅难看，味道也受到影响。怎么办？加点柠檬汁。

②果蔬中都含有多少不等的多酚化合物。去皮之后，这些化合物就暴露在空气中被氧化，生成醌（kūn）化合物。这种醌化合物很容易互相连接，成为“褐色素”，从而使这些食物变色。而柠檬汁中含有大量的“抗坏血酸”，它可以把醌还原为初始的多酚状态；也可以直接被氧化，从而消耗掉多酚周围的氧气，以此来保护多酚免受氧气的攻击。这样，抗坏血酸牺牲了自我，保护了脆弱的多酚，保持了果蔬“新鲜”的颜色。

③在食品工业中，人们根据柠檬汁的作用机理，就可以直接添加抗坏血酸。在超市销售的果汁和蔬菜汁，很多酒添加了抗坏血酸，以保持其外观和风味。

④抗坏血酸的作用不仅于此。人们在熟肉制品中经常会加入亚硝酸盐。亚硝酸盐有两种作用：一是与肌红蛋白反应，使之呈现诱人的红色；二是抑制细菌生长，实现防腐功能。加入抗坏血酸，可以促进前一个反应的进行，从而加快“发色”的过程。许多人认为亚硝酸盐是一种“致癌物”。其实，它本身并不致癌，只有当它与肉中的氨基酸反应，生成的亚硝胺才是一种致癌物。如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。在不需要亚硝酸盐的肉类食品中，有时也会加入抗坏血酸。因为肉中油脂氧化会释放出不好的味道，也就是通常所说的“哈喇味”。如果加入了抗坏血酸，它就会抢先消耗周围的氧气，从而保护油脂不被氧化，有助于保持肉味的“新鲜”。

⑤抗坏血酸本身很容易被氧化，生成脱氧抗坏血酸。这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”，会去夺取别人的氢原子来重建家园。人们利用这一特性，在面食加工中，常常加入抗坏血酸，改善面团性能，增加面团筋道。面粉中含有谷胶蛋白，其中有许多巯（qíu）基——就是带着一个氢原子的硫原子，脱氧抗坏血酸会掠夺其氢原子。当我们揉面时，巯基中的氢原子就会被脱氧抗坏血酸夺走，剩下的硫原子就会两两相连，形成所谓的二硫键。当大量的二硫键形成，面团中的谷胶蛋白就形成一个巨大的网络，从而增强其筋道。

⑥大多数情况下，食品添加剂都是为了改善风味、口感，增加食品稳定性等等，本身并不具有营养意义。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在作为食品添加剂的时候，它通常被叫做“抗坏血酸”。而它本身也是人体需要的营养成分——维生素C.。维生素C.不稳定，空气、光照、加热、与金属容器接触，都会使它失去活性或者分解。但是，正是它的这种不稳定，使它具有了良好的“抗氧化性”。在体内，它保护细胞免受氧化损伤。加到食品中，它舍己为人先被氧化，从而保护食品中的其它成分。

——选自《食品与生活》（有删改）

20.题目“有营养的食品添加剂”在文中指的是什么？为什么说它有营养？请具体说明。（2分）

21.请仔细阅读第②—④自然段，在下列横线上填上恰当的内容。（4分）

（1）抗坏血酸添加到果蔬汁的作用机理是：它能把醌还原为初始的多酚状态；也能 。

（2）抗坏血酸添加到加入亚硝酸盐的熟肉制品中的作用机理是： ； 能抑制亚硝酸盐一肉中氨基酸反应生成亚硝胺这一转化过程的发生。

22.联系上下文，请你说说下列句子中加点词语的意思和作用。（4分）

（1）如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。

（2）这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”，会去夺取别人的氢原子来重建家园。

23.本文第③段运用了什么说明方法？有何作用？（3分）

24.人们一般认为，食品添加剂对人体是有害的，往外谈“剂”色变。读了本文，你对食品添加剂及其使用有了怎样的认识？请结合文章内容谈谈。（2分）

20.（2分）指抗坏血酸。（1分）抗坏血酸就是人体需要的营养成分维生素C，它具有良好的抗氧化性，保护体内细胞免受氧化损伤。（1分）

21.（4分）（1）直接被氧化，消耗掉多酚周围的氧气，保护多酚免受氧气的攻击；（2分）（2）促进亚硝酸盐与肌红蛋白反应，加快“发色”过程。（2分）

22.（4分）（1）“可能”表不确定性，说明了亚硝酸盐本身并不致癌，只有当它与肉中的氨基酸反应生成亚硝胺时，才有致癌的风险。（1分）体现了说明文语言的准确性。（1分）

（2）“败家”运用比喻，（1分）生动形象地说明了抗坏血酸很容易被氧化，从而生成一种物质——脱氢抗坏血酸。（1分）

23.（3分）举例子，（1分）具体地说明了抗坏血酸作为食品添加剂运用广、作用大。（2分）

24.（2分）并不是所有的食品添加剂都有害，有的食品添加剂有营养价值，有的食品添加剂能改善风味、口感，增加视频稳定性，不必谈“剂”色变。（2分）只要合理使用食品添加剂，对人体是无害的。（2分）（如果答成食品添加剂都是有害的，不给分）

海底飞船（ 7分 ）

（1）作为我国载人航天工程姊妹篇的“海底飞船”有望于今年下半年开始下水试验。届时，它将成为世界上下潜最深的载人潜水器，可以到达全世界99.8%的洋底。

（2）潜水器大体上可分三种。一种是无人驾驶的自由行动的潜水器，也叫水下自动机器人。船开到某一海域，把它放下去，它可以自动地在深海探测。另一种是缆控潜水器，拖着一根长缆，放下水去，然后由甲板控制人员通过遥控机械手和电视进行取样、拍照、探测。再一种就是载人潜水器，可以携带海洋科学家进入海洋深处，在海底现场直接进行观察、分析、评估，操作机械手实现高效作业。

（3）我国这一新开发的7000米载人潜水器，长8米，宽3米，高3.4米，是用特殊的钛合金材料制成的。从外观上看，“海底飞船”呈一椭圆形球体，酷似一头小鲸鱼，能容纳3个人：一名操作员，两名科学家。在潜水器的前端，安装有一个密封的玻璃舷窗，透过它潜水科学家可以看见外面的神秘世界。它有两个配重块和一个压水舱。当需要下潜时，压水舱注水，开始下潜。当需要在水中悬停时，它抛出一个配重块，如果此时启动动力装置，就可以工作了；它的两只机械手，可以抓取75公斤的矿物。当需要上浮时，它抛出第2个配重块，同时向压水舱加入空气，排出海水，就可以上浮。这种设计是为了尽量节省蓄电池的能量，使它在水下连续工作时间达到7个小时。

（4）载人潜水器主要用于深海资源勘探、海底测绘和采样、热液硫化物考察、深海生物基因采样、深海地质调查等领域。在过去的二十多年里，载人潜水器已经取得了众多的科研成果。1991年俄、美科学家两次乘坐和平号，在大西洋发现了迄今为止最大的热液矿体。1994年俄国科学家在大西洋水域热液场探测时，发现了多种热液生物，具有代表性的有虾类、贻贝类、鳗类等生物群。在深海地质研究方面，日本科学家在日本海沟6200米深的斜坡上发现了裂缝，同时还发现了一条地震断层悬崖。

（5）在军事上，载人潜水器可以直接为建设海底军事基地服务，还可以直接参与现代水雷战，完成潜艇救生和水下捞救等任务。

（6）在21世纪，加快发展深海载人潜水器，把我国建设成为新时代的海洋强国是

中华民族的一项伟大而艰巨的历史性任务。

13、文中“海底飞船”具体指的是： (1分)

14、选文条理清晰，第（3）段说明的内容是： 。（2分）

15、文中画线句子主要运用了 的方法，说明了 （用文中的一句话回答）。（2分）

16、请分析“潜水器大体上可分三种”中，划线词语的表达作用。（2分）

13、（我国新开发的）7000米载人潜水器

   本题1分。答“载人潜水器”不给分，无括号内文字亦可。

14、“海底飞船”的构造及工作原理     本题2分，意思对即可。

15、举例子   在过去的二十多年里，载人潜水器已经取得了众多的科研成果。本题2分，每空1分。

16、“大体上”是限制性的词语，表示这是大致的分类，还有其他的类型；随着技术的不

断进步，可能还会产生新的类型。这个词语的运用增强了说明文语文的准确性。

本题2分，酌情给分。

城固宅坚园更幽

——话说墙壁 李磷

①元末，朱元璋与陈友谅争天下，他向石门隐士朱升请教克敌的致胜良策，获赠“高筑墙，广积粮，缓称王”九字真言。中国人善于筑墙，我们修建的万里长城，是地球上最雄伟壮观的墙。墙，算得上是中国古代环境最显著的特征之一。

　②宋代以前，城市形态可谓“无墙不城”。例如唐长安，实行“里坊制”，由一百一十个坊组成，另有宫城、皇城各一以及东、西二市。这些坊、市、皇城和宫城，都用墙围起来，皇帝一家住在宫城里，__各部门在皇城里办公，平民百姓全都住在不同的坊里。大街上只见坊的围墙和坊门。据研究，长安居民的生活、工作及娱乐，均发生在围墙内的里坊。我们如能让时光倒流，有幸回到唐朝繁华的大都会长安，走在车水马龙的大街上，一定大感意外。因为眼前所见，并非左右店铺林立、门庭若市的景象，仅是两道高墙而已。

③在我国古代，不仅“无墙不城”，而且“无墙不宅”。于古代众城市住宅中，四合院为典型的代表。它是封闭式的家居，用墙壁围起来，外墙很密实，窗户一般只开向内院。所以生活在合院里的人看不到外面的风光，而外面的人也同样无法窥见合院内的情况。比较大型的住宅，除了前后分门、厅、室三进，左右还分东、中、西三院，配给不同辈份或不同性别的家庭成员使用，院子之间必定设有隔墙。

④墙作为宅的主要构成，不仅注重实用，更满足了社会道德对建筑的要求。《论语》提倡“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动”，那采取什么手段可有效地防范非礼于未然呢？莫过砌一道墙！人们既难以互相接触，“非礼”的事就不易发生了。试想这样一个围墙处处、不可越雷池半步的小区，人们回到院子里，就有一片完全独立的小天地。这表明古人非常注重家庭隐私，就算邻居，因为各自都住在围墙内，出现干扰对方的机会是甚微的。

⑤大凡园林，必先沿界筑围墙，然后山池、亭榭、花木，即“无墙不园”。江南园林中的墙，通常被粉刷成白色，俗称“粉墙”。曹雪芹在《红楼梦》中写道：“贾政刚至园门前……左右一望，皆雪白粉墙，下面虎皮石，随势砌去，果然不落富丽俗套，自是喜欢。”言下之意，文人长期受老庄淡泊无为思想的熏陶，以粉墙的纯洁为雅。

⑥中国园林艺术讲究含蓄，墙往往在其中起着装饰美化的作用。造园有“障景”一法，围墙即以视线屏障的角色呈现，园外那些令人头痛、不美观的东西的处理问题便迎刃而解，的确，园林风景如画，是容不得半点瑕疵的。此外，墙还可以“隔景”和“分景”，行家说：“园必隔。”隔墙就园林而言，属关键之事，隔墙若运用得当，咫尺庭园，则呈小中见大、园中有园、景中有景、无穷无尽之境。园中四时虽烂漫，然而，围墙却不让你一览无遗。

⑦墙，让城固，宅坚，园更幽。

（节选自2011年5月7日《文汇报》，有删改）

5.墙，算得上是中国古代环境最显著的特征之一。全文从哪三个方面加以说明的？（3分）

6.本文第②段中介绍了唐朝长安的“里坊制”，有什么作用？（3分）

7.说明文一般简洁明了。选文第④、⑤段，却分别具体引用了《论语》、《红楼梦》的内容，请选择一处，结合内容说说这样写是否妥当。（4分）

8. “墙”除了具备实用性之外，还有哪些功能？请结合链接材料和文本内容说一说你的发现。（4分）

【材料一】传统的汉族社会讲究守礼，礼则很强调男女有别，《墨子》就有“宫墙之高足以别男女之礼”之说。

【材料二】古诗云：“短墙半露石榴红”，写的是因墙构成的景色。墙能盘山，能越水，穿插隔透，借空间的渗透而获得层次变化与深度感，产生极其深远、乃至不可穷尽的感觉，从而获得美感。

5.（3分）无墙不城、无墙不宅、无墙不园  或　城固  宅坚  园更幽

（评分标准：答出一点得1分）

6.（3分）用举例子的说明方法，具体形象地说明了“宋代以前，城市形态可谓‘无墙不城’”的特点。（评分标准：说明方法1分；说明方法作用2分。）

7.（4分）示例1：妥当。第四段引用论语，具体说明了墙的实用功能——满足了社会道德对建筑的要求；也丰富了文章内容，使说明语言更典雅。

示例2：妥当。第五段引用《红楼梦》，具体说明了江南园林中墙的色彩特点及缘由，增强了可信度；也丰富了文章内容，使说明语言更典雅。

（评分标准：4分，前后两方面，各2分，大致意思对即可）

8.（4分）①墙作为宅的主要构成，不仅注重实用，更满足了社会道德对建筑的要求。

②中国园林艺术讲究含蓄，墙往往在其中起着装饰美化的作用。

（评分标准：与“满足社会道德的要求”、“装饰美化”意思相近即可，答出一个方面得2分。）

近年来，环境问题已成为人们关注的热点，保护环境，抑制环境恶化的呼声越来越高。因为地球环境已有声有色、实实在在地威胁着人类。至此，今年世界环保日的主题定为“2000环境千年——行动起来吧！”
②今年入春以来，我国西北、华北地区连续发生了 12次扬沙、沙尘暴天气。在气象学中，沙尘暴天气可分为浮尘、扬沙和沙尘暴三级。风力较大，将地面沙尘吹起，使空气相当混浊，水平能见度在1——10公里之间，称为“扬沙”；强风把地面大量沙尘卷入空中，使空气特别混浊，水平能见度低于1公里的称为“沙尘暴”。
③我国频繁发生沙尘暴天气的直接原因是气候异常.东亚冬季风势力强。但更重要的原因是，北方一些地区毁林毁草开荒，乱采滥挖，草原过度放牧，植被遭到严重破坏，生态环境日益恶化，造成了土地沙化不断扩展。我国50——60年代沙化土地面积平均每年扩展1560平方公里，90年代每年扩展已达2460平方公里。
④据国家环保部门的分析，沙尘暴骤起的主因之一，在于草原过度放牧而异致沙漠化迅速扩张。内蒙古某地区草场放羊的密度，50年代为60万只羊单位，90年代初发展到246.5万只羊单位。超过草场仅限载畜量 26. 5万只羊单位。50年代那水草丰美，牧歌声声，成片羊群如悠悠白云游动于草原的富有诗意的兴旺美景已不复存在。如今，一眼望去，是被啃光牧草、土地沙地的6万平方公里的荒漠。草场成为扬起沙尘暴的沙源。再看看另外一个旗，由于产羊绒获利大，牧民靠多养山羊增收，养羊125万余只，其中山羊达90万只。而一只山羊对草场的破坏力相当于20只绵羊对草场的危害。春天牧草刚返青，饥饿的山羊大军就将牧草一扫而先。这个旗虽年产15万公斤羊绒，但由于过度放牧，草场得不到休养生息而急剧沙化。羊绒业是发展了，但生态环境却恶化了。；
⑤“羊绒业是生态环境的绞刑架。”这句话确有警示感，但它还 道出问题的实质。八年前联合国举行的世界环境与发展大会，针对沙漠化等全球七大环境危机所通过的《21世纪议程》中有一个基本精神：富裕和繁荣的新概念是，通过生活方式的改变达到较高水准的生活，生活方式改变指的是更少地依赖地球上有限的资源，更多地与地球的承载能力达到协调。它深刻地指出，地球所面临的最严重的问题之一，就是不能持续的生产和消费方式导致了环境恶化。换言之，将人类赖以生息的生态环境套上绞刑架的，正是当代盛行的不可持续的生产与消费方式。而包括羊绒业在内的任何产业，只要与大自然休养生息协调，就决不会充当环境的绞刑架。
⑥朱榕基__最近在河北、内蒙古考察时强调：“加快防沙治沙，加强生态环境建设是一项重大而紧迫的任务，是造福子孙后代的伟大事业。”如果只图眼前经济高速增长，不自然资源的再生能力，以jie(4)泽而渔的方式，超负载地开发利用非常有限的自然资源，那么不要说经济增长能持续几年，恐怕要避免经济衰退都很艰难。今年的沙尘暴为我们敲响了警钟。进入2000年之后，我们必们必 须考虑的是，如何在追求经济繁荣和生活富裕的同时，注意生态平衡和环境保护，提倡可持续的生产和消费方式。

1.根据文中的拼音写出汉字：___泽而渔（2分）

2.根据第②段的文字，把“扬沙”与“沙尘暴”的区别填入下表。（4分）

区别点	扬 尘	沙 尘 暴
区别1
区别2

3.从文中看，今年我国频繁发生沙尘暴的原因在于：（2分）

(1）________________________________________________________________________________
(2 ) ________________________________________________________________________________

4.第③段划线勾运用了＿＿＿＿.＿＿＿＿.这两种说明方法。第④段综合 运用了多种说明方法，具体说明了（4分）

________________________________________________________________________________

5.文中的第④段不能与第③段互换位置的理由是：（2分）

(1)_____________________________________________________________________________
(2）________________________________________________________________________________
6.从全文看，第③段划线句“今年的沙尘暴为我们敲响了警钟”，句中加点词“警钟”指的

是）_____________________________________________________________________________（2分）
7.从文中看，防沙治沙根本而且有效的途径是_________________________________________根据这个途径，结合发生沙尘暴的原因，请你提出一条具体的措施。例如：以圈养为主，轮流放牧，来提高草地生产力。_____________________________________________________________________.2分

8.对本文的重点有几种不同的看法。有的认为，本文主要说明沙尘暴骤起的原因及危害；有的认为本文主要论述的是提倡可持续的生产和消费方式。你的看法如何？请说说理由。2分答

1.竭

2.(共2分.每个区别点1分，写错一处不给分)

区别点	扬    尘	沙  尘  暴
区别1	风力较大	风势强(强风、风力强)
区别2	空气相当混浊(水平能见度  1—10公里)	空气特别混浊(水平能见度低于1公里)

      

3.(1)气候异常，东亚冬季风势力强  (2)土地沙化不断扩展(植被遭到严重破坏，生态环境日益恶化，造成了土地沙化不断扩展)

4.作比较、列数字  草原过度放牧而导致沙漠化迅速扩张

5.(1)第③段总写导致沙漠化迅速扩张的多种原因，第④段具体剖析其中的一个主因  (2)第⑤段的第一句承上启下，总结了第④段，与第④段具有密不可分的关系

6.土地沙化已经严重威胁着人类的生存(超负载地开发利用非常有限的自然资源，那么不要说经济增长能持续几年，恐怕要避免经济衰退都很艰难)

7.提倡可持续的生产和消费方式(或“更少地依赖地球上有限的资源，更多地与地球的承载能力达到协调”，或“加强生态环境建设”)可以针对沙尘暴产生的原因——毁林毁草开荒、乱采滥挖、草原过度放牧等，来提出具体措施，言之成理即可，不必追究目前能否实现  

8.

A类答案：本文主要说明沙尘暴骤起的原因及危害，因为文中大部分内容在介绍沙尘暴骤起的原因及危害

B类答案：本文主要论述的是提倡可持续的生产和消费方式，文中从沙尘暴骤起的原因及危害说起，更有力地阐述了的观点 

C类答案：本文前半部分重在说明沙尘暴骤起的原因及危害，后半部分重在论述提倡可持续的生产和消费方式，本文是说明与议论相结合的文章