①人类以咖啡和茶作为饮料，有着悠久的历史。这两种植物中均含有咖啡碱，对人体能起到消除疲劳、振奋精神、促进血液循环、提高劳动效率和思维活力等多种作用。

②咖啡由茜草科的一种常绿灌木所结的果实加工而成。咖啡有“黑色金子”之美称，全球年消费量为茶叶的三倍。咖啡产于热带和亚热带，其原产地在非洲的埃塞俄比亚。早在公元前2000年，埃塞俄比亚的阿族人就已经在咖法省的热带高原采摘和种植咖啡了，尔后咖啡就逐渐成了人们的饮料。咖啡的名称来源于“咖法”这个地名。南美洲的巴西是咖啡的最大生产国，其咖啡产量约占世界的三分之一。咖啡是一种结果早、可连续收获几十年、经济价值高的特种经济植物。干燥的咖啡种子中一般含有1%—2%的咖啡碱，咖啡的香味主要来自咖啡种子中的香精油和咖啡醇。在我国，海南、云南、广东、广西、福建和台湾等地已引种栽培。

③茶叶由山茶科的一种灌木（或小乔木）的嫩叶经发酵或烘烤焙制而成，是中国人民对世界的一大贡献。茶作饮料在我国已有两千多年的历史，约成书于公元前300年的《尔雅》一书中，就已有茶叶的记载。我国人民不但最早发现并利用了茶这种植物，而且拥有世界上最多的茶叶品种，在茶叶制作工艺上更是不断创新发展。

④在我国，茶叶可依据制作过种中多酚类物质氧化程度的不同，分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶六大类。红茶中多酚类物质氧化最多，称为完全发酵茶，如产于安徽省祁门的“祁红”。绿茶在制作过程中尽量减少多酚类物质的氧化，保持鲜叶的原色，富含维生素，称作不发酵茶，如产于黄山市的“屯绿”、苏州的“碧螺春”。青茶为半发酵茶，白茶为微发酵茶，黄茶和黑茶为后发酵茶。

12.概括咖啡被誉为“黑色金子”的原因。（2分）

答：

13.选文第④段主要运用了什么说明方法？有什么作用？（ 3分）

答：

12.（2分）咖啡的颜色是黑的（1分），具有很高的经济价值（1分）。

13.（3分）分类别（1分）。依据茶叶制作过程中多酚类物质氧化程度的不同，条理清楚地说明（1分）我国茶叶的种类及各自特征（1分）。

《看云识天气》（节选）

我们还可以根据云上的光彩现象，推测天气的情况。在太阳和月亮的周围，有时会出现一种美丽的七彩光圈，里层是红色的，外层是紫色的。这种光圈叫做晕。日晕和 月晕常常产生在卷层云上，卷层云后面的大片高层云和雨层云，是大风雨的征兆。所以有“日晕三更雨，月晕午时风”的说法。说明出现卷层云，并且伴有晕，天气就会变坏。另有一种比晕小的彩色光环，叫做“华”。颜色的排列是里紫外红，跟晕刚好相反。日华和月华大多产生在高积云的边缘部分。华环由小变大，天气趋向晴好。华环由大变小，天气可能转为阴雨。夏天，雨过天晴，太阳对面的云幕上，常会挂上一条彩色的圆弧，这就是虹。人们常说：“东虹轰隆西虹雨。”意思是说，虹在东方，就有雷无雨；虹在西方，将有大雨。还有一种云彩常出现在清晨或傍晚。太阳照到天空，使云层变成红色，这种云彩叫做霞。朝霞在西，表明阴雨天气在向我们进袭；晚霞在东，表示最近几天里天气晴朗。所以有“朝霞不出门，晚霞行千里”的谚语。

8.这段文字主要说明了什么？（用原文回答2分）

9.划线句中的“大多”能不能删掉？为什么？（2分）

10.《看云识天气》一文中写了很多关于天气的谚语，请将你积累的关于天气的谚语写出一条。 （2分）

8、我们还可以根据云上的光彩现象，推测天气的情况。9、不能，因为“大多”指大部分、大多数， 而不是“全部”，体现了说明文语言科学性与准确性的特点。10、略

①盐是一种生活必需品，它的主要成分是氯化钠。氯离子和钠离子在人体新陈代谢中发挥着重要作用。氯离子具有维持渗透压、调节酸碱平衡和组成胃酸等生理作用。钠离子在人体水量恒定上起主要调节作用，钠多则水也多，钠少水也应当减少。因此盐摄入过多时，可能发生水肿，过少时，可能引起脱水。

②虽然我们的身体离不开盐，但是过多的摄入盐却对身体产生危害。日本秋田县的居民喜欢吃咸食，每人每天盐的摄入量为20-30克，比其他县的居民多两倍。结果秋田县居民中高血压等疾病的发病率明显偏高，是日本有名的短命县。

③为什么盐摄入过多会导致高血压呢？研究表明，盐能使人体“水化”。也就是说，人体盐分多了，对水分的需求也要相应的增加，从而使过多的水分滞留在体内，导致血管内血浆容量增加，最终引发高血压。最近科学家发现，一种蛋白质“Racl”在摄取盐分过多导致高血压的过程中起关键作用。如果开发出抑制Racl的药物，就能够治疗因摄取盐分过多而导致的高血压。

④按照世界卫生组织的推荐标准，每人每天盐摄入量以5克为宜，不宜超过6克。事实上人们的盐摄入量往往高于此推荐值。我国城市居民平均每人每天摄入盐9.7克，农村居民为11.1克，并且中老年群体盐摄入量明显高于青少年。

⑤减少盐的摄入不仅有助于降低高血压的患病风险，还有利于降低脑卒中和其他心血管疾病的患病风险。由此可见，对于高血压、脑血栓等疾病患者，采取限制盐摄入量要比多吃蛋白质和不吃肥肉等措施更有效。

⑥英国的一项研究发现，将盐摄入量从每天9—12克减少到5—6克，血压会有明显的降低。通过这种方式所达到的降压效果等同于口服降压药的效果。

⑦减少盐的摄入量是能够做到的。如何减少盐的摄入量呢？首先对每天盐摄入采取总量控制。一般而言，20毫升酱油中含有约3克盐，10克黄豆酱中约1.5克。如果炒菜时需要用酱油或酱类调味时，应按比例减少相应的盐用量。其次食物加工、烹调时尽量少放盐。不吃或少吃咸菜以及含盐量多的酱菜、腌肉制品等食物。最后应多选择含钾多、含钠少的绿色食品。谷类中的荞麦和小米钾含量较高，蔬菜中土豆、藕、油菜、大白菜、番茄等和水果中大枣、山楂、香蕉、苹果等都含有比较丰富的钾。

⑧如何降低高血压等疾病的发病率呢？请记住，少吃盐永远是你的健康之道。

8.简要概括盐与人类健康的关系。（2分）

_________________________________

9.简要说明第⑦段中加点词“尽量”的表达效果。（2分）

_______________________________________________________________________________

10. 第②段中划线一句综合运用了举例子、列数字、 的说明方法，选择其中两种说明其作用。（3分）

_______________________________________________________________________________

8、适量摄入盐有益于身体健康，反之则有危害，容易引起高血压等多种疾病。9、“尽量”一词的运用更加严密地说明了食物加工、烹调时少放盐的程度。10、作比较；通过举例子，更加增强了“过多地摄入盐对身体产生危害”这一说法的可信度。通过列数字，更加准确地说明了秋田县居民每人每天盐摄入量高。通过作比较，更加清楚地说明了秋田县居民比其他县居民每天盐的摄入量多。

万紫千红的花 （有改动）

(1) 花怎么会有各种美丽鲜艳的色彩呢？这是由于花瓣的细胞液中存在着色素。有一些花的颜色是红的、蓝的或紫的。这些花里含的色素叫“花青素”。花青素遇到酸就变红，遇到碱就变蓝。你可以拿一朵喇叭花来做试验，把红色的喇叭花泡在肥皂水里，它很快就变成蓝色，因为肥皂是碱性的。再把这朵蓝色的花泡到醋里，它又重新变成红色，因为醋是酸性的。

(2) 还有一些花的颜色是黄的、橙黄的、橙红的。它们的花瓣含的色素叫“胡萝卜素”。胡萝卜素最初是在胡萝卜里发现的，有六十多种。含有胡萝卜素的花也是五颜六色的。

(3) 白色的花含有什么色素呢？白色的花什么色素也没有。它看来是白色的，那是因为花瓣里充满了小气泡的缘故。你拿一朵白花来，用手捏一捏花瓣，把里面的小气泡挤掉，它就成为无色透明的了。

(4) 各种花含有的色素和酸、碱的浓度不一样，随着养料、水分、温度等条件经常在变化，花的颜色就有深有浅，有浓有淡，有的还会变色。

(5) 会变色的花很多。例如红喇叭花，它初开的时候是红色，开败的时候就变成紫色了。杏花含苞的时候是红色，开放以后逐渐变淡，最后几乎变成白色了。最有趣的要数“弄色木芙蓉”。它的花初开是白色，第二天变成浅红色，后来又变成深红色，到花落的时候又变成紫色了。这些变化看来很玄妙，其实都是花内色素随着温度和酸、碱的浓度变化所玩的把戏。

(6) 我国有种樱草，在普通温度下花是红色，在30℃的暗室里就变成白色了。八仙花在有些土壤中开蓝色的花，在另一些土壤中开粉红色的花。还有一些花，受精以后也会变色。比如海桐花，起初是黄色，受精后就变成白色了；红锦带花受精后也会变成白色。有人统计了4197种花的颜色，做了如下的分类：

　 (7) 从这个统计可以看出，白色、黄色和红色的花最多。这三种颜色的花有个好处，配着绿叶非常鲜艳，容易惹昆虫注意。昆虫对花的颜色也是有选择的。比如蜜蜂就不大喜欢黄色，而喜欢红色和蓝色。更有趣的是有些花还选择昆虫。例如金鱼草，它的花平时闭合着，等到它所喜爱的一种小蜂飞来的时候，花就立即开放了。别的小昆虫来“叩门”，它理也不理。还有待宵草，它的花到夜间才张开笑脸。

(8) 美丽的花朵对人们有很大的吸引力，意大利的伟大诗人但丁在他的名著《神曲》中写道：

　 我向前走，但我一看到花，脚步就慢下来了……

(9) 恐怕世界上没有人不喜爱花的。人们用万紫千红的花来点缀生活环境，用它的形象来装饰服装和用具，把它作为美丽、纯洁和幸福的象征。

13、本文是一篇 说明文，说明顺序是 （2分）

14、用一句话概括第（5）、（6）两段的主要内容（2分）

答：

15、段（2）中加点词“一些”是否可以去掉？为什么？（2分）

答：

16、段（7）中画线的句子使用的是什么说明方法，结合句子说说它的作用。（2分）

答：

17、文章第（8)引用但丁的《神曲》中的句子有什么作用？（2分）

答 ：

18、大自然万紫千红的花，使得无数诗人为之倾倒。请你写出一联与花有关的诗句。（试卷中有的不算）(2分）

诗人 诗句 ， 。

13、事理   逻辑

14会变色的花很多。

      15、不能去掉。“一些”是表明是一部分，这与实事相符。如果去掉，就表达不明确了。这体现了说明文语言的准确性的特点。

      16、举例子。举金鱼草的例子来具体说明有些花对昆虫也是有选择的

      17、使说明文显得更加生动，从而增强了可读性。

      18、（略）

雾霾引起“城肺病”

①2013年1月13日的京津地区，俨然上世纪五十年代“雾都”伦敦的翻版，北京多个空气检测点PM2.5（指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，也称为可入肺颗粒物）浓度指数“爆表”，通州地区甚至达到950微克/立方米，建设“美丽中国”目标遭遇严峻挑战。

②据中国环境检测总站统计，截止13日零时，在全国74个PM2.5浓度检测城市中，有33个城市的部分监测站点检测数据超过300，即空气达到了“重度污染”，33个城市呼吸困难。（A.）在受影响最严重的京津冀地区，北京、石家庄、保定、邯郸、天津沧州、廊坊、唐山等地都发布了大雾橙色预警。其余在山东、四川、安徽等地市也发布了黄色或橙色预警。河南新乡和开封甚至发布了大雾红色预警信号。在辽东半岛、湖南大部、黄淮、江淮、江汉、江南等地也都能见度不足1000米的雾，部分地区能见度不足200米。

③北京环保局将这次污染归为三个因素，其中，根本原因是燃煤、机动车、工业、扬尘等污染源大量排放，直接原因是近期天气极端不利，重要因素是区域污染和本地污染叠加。

④环保部污染防治司指出，（B.）把二氧化硫的年排放量控制在1200万吨以内，才能满足适合户外活动的“三级天”要求，但“十一五”末期较“十五”末期减排二氧化硫超过10%之后，每年二氧化硫的排放量仍然达到2200多万吨。和二氧化硫一样，其他污染物也超过环境承载能力的排放水平，短期内仍不能满足群众的舒适度和健康需求。近十年里，以煤炭为主的能源结构都未得到明显的改善，大气污染涉及到工业结构、能源结构、城市规划等方方面面。短期内针对“重度污染”天气而采取的临时应急措施无济于事。

⑤亚洲开发银行等发布的报告则表示，上述所有污染来自工业点源排放和机动车尾气排放。一方面，大部分二氧化硫排放均来自火电厂以及非金属矿物生产、钢铁、化工制造和有色金属冶炼企业。这些行业占二氧化硫排放总量的85%以上，大大高于它们对工业总产值的贡献率。另一方面，由于包括PM2.5等多种污染，机动车尾气会导致严重的空气污染，而过去几年，民用机动车（即非军用车、公务车和私家车）的数量每年以15%速度增长，私家车年增长率更是达到20%。

⑥具体到PM2.5，环保部环境与经济政策研究中心认为，大型城市PM2.5严重超标与以下因素相关：一是最远达到几百公里以外的植被遭到破坏，裸露的表土大量增加，沙尘远距离运输到城市；二是城乡结合部继中心城区之后大兴土木，以北京为例，五六环以外尘土飞扬；三是工业生产和日常生活的污染物排放，包括燃煤锅炉、机动车尾气、炒菜油烟、加油站和家居装修的挥发物等等；四是周边城市重化工业污染排放，如周边城市对北京PM2.5排放的“贡献度”接近四分之一。

⑦大气污染防治，是一场艰苦卓绝的战役，是一个长期的过程。这不仅需要环保部门的努力，完善有关政策措施，更需要加快转变发展方式，同时也需要改变我们生活方式。

（注：“十五规划”、“十一五规划”是指中华人民共和国国民经济和社会发展第十个和第十一个五年规划纲要。“十五规划”起止时间为2000～2005年，“十一五规划”的起止时间2006～2010年。“十五末期”即指2005年，“十一五末期”即指2010年。）

18.通读全文思考：题目“雾霾引起‘城肺病’”中的“城肺病”指什么？（3分）

19.请仔细阅读第②—⑥自然段，在下列横线上填上恰当的内容。（4分）

（1）造成2013年年初我国33个城市空气重度污染的原因有：

。

（2）短期内针对“重度污染”天气而采取的临时应急措施无济于事，是因为

。

20.第⑤段加点词语“大部分”能否删去，并简述理由。（5分）

一方面，大部分二氧化硫排放均来自火电厂以及非金属矿物生产、钢铁、化工制造和有色金属冶炼企业。

21.请从文中A.、B.两处画线句子任选一句，指出说明方法并分析其作用。（3分）

22.为防止美丽家乡被雾霾笼罩 ，请你提出两种具体做法。（4分）

18、城肺病是指因为环境重度污染导致空气中PM2.5（也称为可入肺颗粒物）超标所引起的城市空气污染。（3分）

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阅读《 空气中取水》，完成14—15题。(5分)

①任何时候，大气中都含有105亿英亩呎^①水，其总量是世界上所有江河水量的6 倍多。其中，大约2％很快就会作为降雨落到地面，剩余的98 ％依然处于水蒸气的状态。

②有人提议，用声音从空气中获取水分。凉爽、宁静的夜晚，空气中的水分达到饱和后，即使是微小的空气振动，也能凝聚水分，产生雨滴。在中国云南省的山区，村民们有个传统，通过大声喊叫来祈雨。据说，喊得越响，雨下得越大。

③一个有趣的新想法看起来似乎可行。在临海的沙漠地区建造温室，用寒冷的海水作为空气调节器，从炎热的空气中凝聚水分。这种温室实际上是巨大的露水制造机。从2002 年以来，帕顿的阿布扎比温室已经在沙漠中种出了黄瓜、西红柿和鲜花。10 平方英尺的温室每天可产生10加仑水——这比热带雨林通过降雨得到的水还要多。

④在干旱的沙漠之中，人们曾尝试通过收集雾水解决用水问题。顺着智利北部阿塔卡马沙漠中绵延的山顶，悬挂着75 张大塑料帆网。这里已经连续几年没有降雨了，但寒冷的近海气流定期从太平洋上大量涌来，塑料帆网通过获取这些气流的水分而变得十分潮湿。每张帆网有40 英尺×10 英尺大小，一天能收集40 加仑水。那里的一个小镇，从前用水完全靠从50 英里外运来。如今这项工程平均每天可以给小镇提供3000 加仑水。

【注】 ① 英亩呎：体积单位。

14.简要说说第③段中画线句子的表达作用。（2 分）

▲

15.“空气中取水”的方法有哪几种？请根据文章内容加以概括。（3 分）

▲

14.运用列数字、作比较的方法（1分，只答1点不得分），具体形象地突出在温室中制造露水的巨大效果，说明了从空气中取水有很大的可行性（1分）。

15.用声音从空气中获取水分；在温室中用海水作为空气调节器制造露水；通过塑料帆网（捕雾幕帐）收集雾水。（每点1分，共3分）

苏州园林（选段）(14分)

苏州园林栽种和修剪树木也着眼在画意。高树与低树俯仰生姿。落叶树与常绿树相间，花时不同的多种花树相间，这就一年四季不感到寂寞。没有修剪得像宝塔那样的松柏，没有阅兵式似的道旁树：因为依据中国画的审美观点看，这是不足取的。有几个园里有古老的藤萝，盘曲磷峋的技干就是一幅好画。开花的时候满眼的珠光宝气，使游览者感到无限的繁华和欢悦，可是没法说出来。

　　游览苏州园林必然会注意到花墙和廊子。有墙壁隔着，有廊子里看，层次多了，景致就见得深了。可是墙壁上有砖砌的各式楼空图案，廊子大多是两边无所依傍的，实际是[隔而不隔.界而未界]，因而更增加了景致的深度。有几个园林还在适当的位置装上一面大镜子，层次就更多了，可以说把整个园林翻了一番。

10.这两段文字说明的内容分别是什么？（2分）

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

11.对文中“中国的审美观点”如何正确理解？（2分）

　　__________________________________________________________________

12.文段中加点的“这”具体指代什么？（2分）

　　__________________________________________________________________

13.“有几个园里有古老的藤萝，盘曲嶙峋的枝干就是一幅好画”，作者举这个例子是要说明苏州园林的什么特点？（2分）

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

14. 第二自然段中“隔而不隔，界而未界”中，

“隔”指的是_____________________________________________________，

“不隔”指的是___________________________________________________；“界”指的是____________________________________________________，“未界’指的是_____________________________________________。（4分）

15. 根据审美感受，你认为：

第一段说明对象的特点是__________________________________________；

第二段说明对象的特点是__________________________________________。（2分）

10.第一段说明的内容是苏州园林栽种和修剪树木的特点。第二段说明苏州园林花墙和廊子的特点。

11.画面切忌呆板单调。

12.修剪得像宝塔那样的松柏，阅兵式似的道旁树。

13.主要说明苏州园林修剪树木着眼在画意。

14.有墙壁隔着，墙上有线空图案，有廊子界著，廊子两边无所依傍。

15.着眼在画意，层次丰富、景致幽深。

阅读下面文章，完成16～18题。（10分）

漫话尺牍书法

庆旭

尺牍初为书信的一种样式，一般是指在一尺长的牍上写信。人们通过它传递信息、交流思想。它创作格式自由，书写过程毫无拘束，内心情感也能尽情表达。因此，尺牍又成为书法创作的一种样式，成为研究古人书法艺术的重要媒介。

尺牍书法最辉煌的时期在魏晋。魏晋时代，由于自由精神的崛起，人的主观欲望空前高涨，尺牍成了挥洒人的精神意趣的最佳表现手段。魏晋时代的名帖几乎都是尺牍，私人之间的书信往来为书法的发展提供了广阔的空间和舞台。

这个时期的尺牍，以王羲之为代表。他的尺牍在章法上透出“清水出芙蓉，天然去雕饰”的魏晋风韵；在行气上巧妙处理，在单字和一行之中都非常善于处理“断”与“连”的关系，在单字中他常常“变断为连”，即把互相分离的笔画连接起来，或明或暗，而且连而后断，断而后连，交替出现。另外，他的用笔灵活多变、出神莫测。因此，有人认为，王羲之书法技法在历史上前无古人后无来者。

隋唐五代的尺牍作品一般以直抒胸臆的行草书为主，刚劲郁勃、法度严谨之外，也有大方自然、气势磅礴的作品，如颜真卿的《争座位帖》；或清新雅致、率意天真的精品，如杨凝式的《韭花帖》。特别是《韭花帖》，为杨凝式午睡醒来，腹中甚饥之时，恰逢有人馈赠韭花，非常可口，遂执笔以表示谢意。张伟生在《行草书基础技法通讲》上说，《韭花帖》的意态韵致，简直如同一首恬淡的小夜曲，品赏它，仿佛能把人们带入一个奇妙的化境。

宋元时期尺牍也极为发达。宋朝的尚意书风在美学追求上与魏晋的表达人的自觉精神有相当的暗合。“宋四家”重视内心情感的自由宣泄，书法作品意象奇幻，境界奇妙，他们给后人留下较多的尺牍精品——苏东坡浑厚雅致，黄庭坚笔致荡漾，米芾沉着痛快，蔡襄温文尔雅。特别是米芾的许多尺牍作品，表现得尤为突出，明人宋濂称道：“如李白醉中赋诗，虽其姿态倾倒，不拘礼法，而口中所吐，皆成五色之龙。”

明朝是一个崇尚“性灵”的时代。随着晚明市民经济的发展，在文艺上出现了一股追求个性，反对复古的思潮。书法理论家也提出了“性灵”说，认为书法是表现心灵的手段，作书时书家的心智凝聚于笔端，因此其书是心灵的自然流露。在这样的社会背景和文艺思潮的影响下便留下了各具特色的尺牍精品，如唐寅的甜美秀逸，祝枝山的激越跳荡，王宠的古雅超迈，文征明的清秀遒美。

清代书法审美格局更加广阔，赵之谦的尺牍便是代表。他尤精篆隶魏碑，其书法沉雄郁勃，大气自然，其尺牍书写显现出小中见大、刚毅稳重的特点。在一些二流书家的尺牍中也表现出了一些独特之处，如“牵丝”技法的往来映带，以实写虚，行距特宽，字势趋扁，章法布局别具妙趣。可以说，清朝书家将尺牍书法发挥到了极致，并使其成为一种独特的表现形式。

民国时期，硬笔书写进入文字交流市场，毛笔文化受到冲击，但那些颇有影响的书法家仍然坚守毛笔书法的阵地，如章炳麟、钱玄同、于右任等。部分文人如梁启超、吕凤子等人，他们的尺牍极具脱俗的品位。五四之后到近现代，尺牍中更多恬淡闲适的意趣。

尺牍书法是我国传统文化的象征，它可以自由地展现至真至美的心灵和情感，体现中国书法的自由精神。 （选自《书画艺术》，有删改）

16.尺牍书法的自由精神体现在哪些方面？（3分）

▲

17.为什么说“王羲之书法技法在历史上前无古人后无来者”？（3分）

▲

18.第四段画波浪线的句子有何作用？（4分）

▲

16.（3分）创作格式自由，书写过程毫无拘束，内心情感尽情表达。（每点1分，意近即可）

17.（3分）因为他的尺牍章法自然、行气巧妙、用笔灵活多变（出神莫测）（每点1分，意近即可）。

18.（4分）表达对杨凝式《韭花帖》的赞赏之情，（2分）说明它具有清新雅致、率意天真的特点。（2分）（每点2分，意近即可）

阅读《萨其马里的硼砂》，完成第18—20题。（共10分）

　　萨其马里的硼砂

　　云无心

　　①不久前，央视曝光了一些萨其马中使用硼砂的“__”，再次引发了公众对于“食品添加剂”的关注。其实，在东南亚和中国一些地区，把硼砂添加到食物中有着相当久远的历史。 硼砂并不是“化学合成”，而是真正的“天然产物”。就来源而言，它跟海盐、蓬灰、卤水这样的“草莽英雄”差不多。

　　②硼砂的化学组成是四硼酸钠。它具有杀菌的作用，在洗涤用品、化妆品中也获得了相当广泛的应用。在医疗上，也经常用来消毒。既然可以灭菌，那么用在食品中，也就可以防腐。不过，它之所以被用到食品中，主要是因为在水中呈现弱碱性。就跟拉面使用的蓬灰，或者做馒头用的面碱一样，弱碱性使得面团更加筋道，从而产生更好的口感。其实，在食品添加剂引起人们的关注之前，世界上许多地区都把它加到食物中。比如中国、印尼，就有把它加到拉面或者肉丸中的做法。而在伊朗，硼砂甚至是鱼子酱的传统原料。

　　③就象许多其他的食品成分一样，“用的历史悠久”“用的人多”完全不意味着它就没有安全问题。只是因为它的危害不那么立竿见影，人们没有注意到而已。美国很早就禁止了硼砂添加到食品中。因此，伊朗的鱼子酱，因为含有“违禁添加物”，就无法登陆美国。而美国的鱼子酱，只能使用大量的盐来防腐，在味道和口感上，也就无法象伊朗的“地道鱼子酱”那样美味。因为鱼子酱不是常规的食物，通常人们也不会吃很多，而其中的硼砂用量也不大，所以美国也有人主张对它网开一面。

　　④所有的“毒性”都是由剂量决定的，那么硼砂的有毒剂量有多大呢？从动物实验来看，大鼠的半数致死量是每公斤体重2.66克，而食盐也不过是每公斤体重3克。也就是说，用硼砂毒死老鼠，需要的量还是很大的。【甲】不过，食物毕竟不是吃不死人就算安全，【乙】人们更关心的是在什么剂量下，对健康不产生危害。这方面的数据不是很多，欧洲食品安全局（EFSA）在2004年发表了一份专家意见，评估结果是如果每天每公斤体重摄入的硼在0.16毫克以下，就不会对健康有任何不利影响。这大概相当于一个成年人每天吃下10毫克的硼。对于硼砂，大致是0.1克。

　　⑤当然，这个量是考虑了“安全系数”的。意思是说，不超过这个量，基本上对于所有人都安全。而超过了，可能会有一些体质敏感的人受到伤害。达到更大的量，可能会呕吐、腹痛、腹泻等。而长期大量摄入的话，则可能影响生殖发育。

　　（《读者·原创版》2011年第9期，有删改）

　　18.硼砂在日常生活中有哪些应用？（3分）

　　答：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　19. 阅读第④段，说出画线的【甲】【乙】两个语句的位置不能调换的理由。（3分)

　　答：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　20.阅读下面材料，借助文章中的相关知识，分析欧洲居民甚至允许硼砂作为食品添加剂来使用的原因。（4分）

　　【材料】需要注意的是，硼酸盐是在自然界广泛存在的。这个0.1克的量还要包括从食物、饮水等所有途径摄入的量。EFSA的评估结果是，欧洲居民的每天摄入量远远低于10毫克。所以，他们甚至允许硼砂作为食品添加剂来使用。在欧洲，如果看到编号为E.285的食品添加剂，那就是硼砂了。

　　答：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　18.有杀菌的作用，在洗涤用品、化妆品中有广泛的应用；（1分）在医疗上，用来消毒；（1分）用在食品中，可以防腐或使其产生更好的口感。（1分）

　　19.不能调换位置的原因：【甲】句承接上句“毒死老鼠需要很大的硼砂量”弱转，说明这里讨论的是安全剂量；（1分）【乙】句与下文的“不危害身体健康的硼砂数据”衔接紧密；（1分）【乙】句紧承【甲】句，进一步说明人们关心的安全剂量问题。（1分）

　　20.原因：欧洲食品安全局发表专家意见，如果每天每公斤体重摄入的硼在0.16毫克以下，大概相当于一个成年人每天吃下10毫克的硼，就不会对健康有任何不利影响。这是一个“安全系数”，不超过这个量，基本上对于所有人都安全。（2分）而欧洲居民的每天摄入量远 远低于10毫克，所以是安全的。（2分）

　　（以上各题，文字表述形式不拘泥答案，意思对即可。）

人类是唯一会脸红的动物

①人类是唯一会脸红的动物，达尔文把这一行为称作“最独特和最具人类特征的表情”。达尔文早在研究进化论时就已注意到这个问题了。他发现，不论是哪个国家、哪个民族的人，在感到难为情时都会面红耳赤，而包括一些灵长类在内的高级动物却不会出现脸红。达尔文解释不了这种奇怪的现象。著名生物学家、美国埃默里大学的弗朗斯·德瓦尔教授也把脸红描述为“进化史上最大的鸿沟”之一。他说：“我们是唯一在尴尬情境下或者谎言被揭穿时脸会变红的灵长类动物。”可是，为什么我们需要这种表达内心情感的信号呢?

②科学家经过研究发现，脸红是由人的大脑决定的。当遇到特殊刺激时，人们通过眼睛、耳朵等感受器官把刺激信号传给大脑皮质，而大脑皮质的一个重要的作用就是刺激肾上腺，而肾上腺受到刺激，就会分泌出肾上腺素。肾上腺素在体内由酪氨酸转变而来，它的作用的特点是，少量分泌时能够使血管扩张，尤其引起脸部的皮下小血管扩张；可是大量分泌肾上腺素的时候，反而会使血管收缩。当外界刺激比如害羞等信号传入大脑的时候会分泌少量肾上腺素，就引起面部血管扩张，血流增加，血的颜色是红的，所以容易引起心理性脸红。

③科学家认为，如果用“险恶、野蛮和无礼”来描述人类早期社会是正确的话，那么冒犯是可能导致暴力冲突的。结果，人类就发展出了表达歉意的方法，以告诉别人他们为自己所做的事而感到后悔。

④想想你们家那条狗的表现，当它在你的院子里刨坑被你发现时，它就在地上打滚。你的狗躺在地上向你展示它的肚子，告诉你它不想在此时挑战你的愤怒——这是痛悔的表示。对大多数人来说，很难对一条在地上翻滚的狗继续保持愤怒。与此类似，脸红可能是人为自己的错误行为而懊悔的标志。通过脸红，我们可以告诉别人我们认识到了自己做得不对，我们正为此付出代价。而此时看到我们脸红的人则可以了解我们在那一刻所经历的不快感受，脸红也许就是我们对所犯错误表示歉意的身体语言。

⑤当然，对人类来说，语言才是最主要的交流方式。但是语言是受意识控制的，可以进行欺骗，而不受意识控制的脸红却能透露真实的想法。这些想法有时是你想用语言掩饰的。脸红发出的信号有时甚至比语言还要准确。脸红会让人们的撒谎变得困难。因此脸红使人类保持诚实可信，促使群体更团结。

⑥在哺乳动物中，只有灵长类具有三色视觉，能够看到由三原色组成的彩色世界，其他哺乳动物都是色盲。如牛、羊、马、狗、猫等，几乎不会分辨颜色，反映到它们眼睛里的色彩，只有黑、白、灰3种颜色，如同我们看黑白电视一样单调。感谢造物主让人类有一双最敏感的眼睛，也只有这双眼睛才能捕捉到脸红的信息。 (节选自《课外阅读》)

13.请用简明的语言说说本文说明了什么样的事理。(2分)

14.第①段划线的句子有何作用? (3分)

15.第④段“对大多数人来说，很难对一条在地上翻滚的狗继续保持愤怒”中的“大

多数”删去可以吗?请说明原因。(2分)

16.第⑥段运用了什么说明方法，请结合文段内容，举一例说明其作用。(3分)

17.人为自己的错误行为而懊悔时往往会脸红，但也有犯了错误却不脸红的情况出现。

请运用文中的科学原理，简要探究其原因，(2分)

13.（2分）说明了人类 “脸红”的原因和社会作用。（ “原因”和“作用”各1分。） 

14.（3分）运用设问，激发读者阅读的兴趣，引出下文说明内容。 

15.（2分） 从范围上对对象加以限定，表明不排除有个例，体现了说明文语言的准确性。  

16.（3分）①运用举例子的说明方法，列举“牛、羊、马、狗、猫等”动物，具体说明了“其他哺乳动物都是色盲”，更有说服力。②运用作比较的说明方法，把灵长类动物和其它哺乳动物加以比较，突出强调了只有灵长类才能捕捉到脸红信息的特质。（答出其中一种即可；说明方法1分，分析作用2分。）        

17.（2分）能结合第②段原理进行分析即可。