禽类肌肉中的肌纤维种类主要有（）。

题库:厨师考试 类型:最佳选择题 时间:2017-06-24 04:16:55 免费下载:《厨师考试》Word试卷

禽类肌肉中的肌纤维种类主要有（）。
A.长纤维和短纤维
B.白肌纤维和红肌纤维
C.硬肌纤维和软肌纤维
D.粗纤维和细纤维

本题关键词:红肌纤维,Ⅱb型肌纤维,Ⅱc型肌纤维,Ⅱ型肌纤维,Ⅱa型肌纤维,Ⅰ型肌纤维,肌纤维数目,肌纤维颤动,运动肌纤维,梭外肌纤维;