茶叶根据制造方法和品质上的差异分为（）。

A:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶 B:春茶、夏茶、秋茶、冬茶 C:毛茶、成品茶 D:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、春茶、夏茶秋茶、冬茶、毛茶、成品茶

工夫红茶毛茶加工的基本程序方法为（）。

A:毛茶→拼配付制→各筛号茶→拼配→成品 B:毛茶→各筛号茶→拼配付制→拼配→成品 C:毛茶→拼配→各筛号茶→拼配付制→成品 D:毛茶→各筛号茶→拼配→拼配付制→成品

酒面茶为（）上档黑毛茶，“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。

黑茶的加工过程与黄茶大致相似，但其原料多采用粗老的茶叶，发酵时间往往较长，因而制成的茶叶色泽 乌黑或呈褐色，故称之为黑。。主要品种有（ ）

A:云南普洱茶（黑茶中的名品） B:广西的六堡茶 C:湖南黑毛茶 D:湖北老青茶和四川边茶

六大类毛茶中（ ）具有水果香气和醇厚的滋味，还 具有耐泡的特点。

A:红茶 B:绿茶 C:黄茶 D:黑茶

云南普洱茶是六大类毛茶中（ ）的一种。

A:黑茶 B:红茶 C:绿茶 D:花茶

茶叶按初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶、乌龙 荼、黑茶、黄茶、白茶七大类毛茶。

毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。 

历史上记载的黑茶是( )以前，是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。

A:16世纪 B:17世纪 C:15世纪 D:18世纪

历史上记载的黑茶是( )以前，是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。

A:16世纪 B:17世纪 C:15世纪 D:18世纪