黄茶按鲜叶老嫩不同，分为__________三大类。

黄芽茶、黄小茶、黄大茶

神泉水无色透明，唔悬浮物，其味颇似汽水，用以和面烙饼、蒸馒头既不用__________，也不用碱众合的奇特功效。 

明代以后，茶挂中内容主要含义有__________。

绿茶的发酵度：0。故属于__________类。其茶叶颜色翠绿，茶汤绿黄。

世界第一部茶书的书名是__________。

《乌龙八仙》__________近代作曲家未品茶未谱写的音乐。

乌龙茶属青茶类，为__________，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密芡色。

神经衰弱患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于__________。

清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜、叶底嫩黄肥壮成朵是__________的品质特点。

在服务接待过程中，不能使用__________，因它给人以目中无人、骄傲自大的感觉。