敬茶、酒时，要双手奉上，手指应稍稍放进碗口。

主妇递碗、接碗都用双手；斟茶也用双手，且只能正手斟，忌讳（）斟茶。

A:正手 B:反手 C:双手 D:一正一反

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。

A:高冲水 B:分茶 C:冲泡 D:淋壶

用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手（），双手将茶奉到客人面前。

A:扶着杯口 B:把杯身 C:托着杯底 D:掩住杯口

冲泡茶的过程中，在以下（）动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。

A:用杯托双手将茶奉到宾客面前 B:用托盘双手将茶奉到宾客面前 C:双手平稳奉茶 D:奉茶时将茶汤溢出

在茶艺演示中冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、（）置茶、冲泡、奉茶、收具。

A:清洗茶杯（杯） B:温壶（杯） C:候水 D:赏茶

请客人喝茶时，应用双手奉上茶杯，茶杯应放在客人（）。

A:左手前方 B:右手前方 C:手中 D:任一地方

家中来了客人，在为客人奉茶时，应将茶水（）。

A:倒满茶杯 B:五分满 C:七分满 D:八分满

调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来（）。

A:观看汤色 B:增加茶汤浓度 C:打捞添加物 D:调匀茶汤

为（）宾客服务时要注意斟茶不能过满，奉茶时要用双手。

A:壮族 B:苗族 C:白族 D:藏族