时间的因素对泡好一壶茶的影响是重要的，不同茶类在冲泡中对时间的要求是不同 的，但茶汤的滋味总是随着冲泡（ ）而逐渐增浓的。

A:茶量 B:时间的延长 C:次数的增加 D:水温

茶叶中的维生素（ ）是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。

A:维生素A B:维生素C C:维生素E D:维生素D

（ ）饮茶，大多推崇纯茶清饮， 茶艺师可根据宾客所点的茶品， 采用不同方法沏茶。

A:汉族 B:藏族 C:傣族 D:壮族

藏族人喝茶有一定的礼节， 边喝边添，三杯后再将添满的茶汤一饮而尽， 这表明（ ）。

A:茶汤好喝 B:不再喝了 C:想继续喝 D:稍停再喝

傣族“三道茶”是（ ）

A:洗尘茶、鸡蛋茶、擂茶 B:迎客茶、留客茶、祝福茶 C:一苦二甜三回甘 D:对尊贵宾客要斟茶三道

为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（ ）。

A:右手 B:左手 C:单手 D:双手

六大类成品茶的分类依据是（ ）。

A:茶叶鲜叶原料加工 B:茶树品种 C:茶树产地 D:发酵时间

黄茶按鲜叶老嫩不同，可分为（ ）三大类。

A:蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁 B:信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶 C:黄金桂、黄小茶、都匀毛尖 D:黄芽茶、黄小茶、黄大茶

（ ）按鲜叶原料的茶树品种分大白和小白两大类。

A:绿茶 B:白茶 C:茉莉花茶 D:珠兰花茶

黑茶按加工法和形状不同分为（ ）两大类。

A:散装和压制 B:条形和片型 C:块状和末状 D:细碎和长条