在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、 ( ) 和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

A:壶温 B:水温 C:水质 D:水量

冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序” ，共分为三个阶段： ( ) 。

A:备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段 B:准备阶段、操作阶段、完成阶段 C:迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段 D:备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段

用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质 ( ) 。

A:汤味变淡 B:香气变淡 C:汤味带咸 D:汤色变暗

在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时，投干茶用量以（ ）。

A:喝茶人的多少来定 B:壶的二三成满 C:壶容积的八成满为宜 D:喝茶人的口味为主要的投茶依据，没有其他的要领。

在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是（ ）。

A:劳动者的认真工作 B:劳动者应当完成劳动任务 C:劳动者不断提高技能 D:满足工作要求

茶树性喜温暖、 ( ) ，通常气温在 18～ 25℃之间最适宜生长。

A:干燥的环境 B:湿润的环境 C:避光的环境 D:阴冷的环境

茶叶中的多酚类物质主要是由 ( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

A:儿茶素 B:氨基酸 C:咖啡碱 D:维生素

在茶艺师泡茶时，下列 ( ) 的举止是得体优雅的。

A:置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看 B:为避免身体尽量不要倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶 C:右手泡茶，左手垂直吊在身旁 D:弯着身体埋头苦干

用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含：茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、 ( ) 。

A:随手泡 B:茶船 C:储茶器 D:茶海

茶艺馆的岗位一般设有 ( ) 。

A:经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员 B:迎宾员、服务员、茶艺师、茶艺员 C:经理、主管、领班、服务员、杂工 D:经理、主管、领班、茶艺小姐