宋代黄儒的《品茶要录》属于茶书中的（ ）类著作。

A:综合 B:专题 C:地域 D:汇编

我能帮助您吗 ?用英语最妥当的表述是 ) 。

A:Can I have any assistance? B:Can I help you? C:Can I be any assistance? D:Can I be of some assistance?

“很抱歉让您久等了 . ”用英语最妥当的表述是 ( ) 。

A:I ’m sorry. B:I ’m sorry to have kept you waiting. C:I ’m sorry to be kept waiting. D:Sorry to wait so long.

茶叶中的涩味物质主要是（ ）

A:蛋白质 B:粗纤维素 C:茶多酚 D:氨基酸

特一级黄山毛峰的色泽是 ( ) 。

A:碧绿色 B:灰绿色 C:青绿色 D:象牙色

具有代表性的闽南乌龙茶有 ( )、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。

A:铁guān yīn B:大红袍 C:水仙 D:肉桂

台湾 “吃茶流 ”茶艺程序中 “干壶 ”的主要目的是 ( ) 。

A:给茶壶降温 B:避免壶底水滴落杯中 C:抑制茶香散发 D:保持茶壶温度

云南白族的 “三道茶 ”分别是 ( )。

A:一苦二回味三甜 B:一甜二苦三回味 C:一甜二回味三苦 D:一苦二甜三回味

制作 500ml 的冰茶，置茶量约需 ( )。

A:2~3g B:8~9g C:10~12g D:16~18g

用红碎茶冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶 ( ) 为宜。

A:10~20m l B:30~40ml C:50~60ml D:70~80ml