英国人泡茶用水颇为讲究，必须用 ( )。

A:生水现烧 B:开水凉冷后冲泡 C:冰水冲泡 D:刚沸的水冲泡

要想品到一杯好茶， 首先要将茶泡好， 需要掌握的要素是： 选茶、 择水、 备器、 雅室、 ( )。

A:冲泡和品尝 B:观色和闻香 C:冲泡和奉茶 D:品茗和奉茶

将自然环境与人文景观结合， 可开发深入茶园、 茶厂、农家，参与采茶、 制茶及 ( )、 祭拜等茶文化旅游项目。

A:茶销售 B:制茶工艺 C:古茶寻根 D:茶产地

君山银针属于 ( )类。

A:绿茶 B:黑茶 C:黄茶 D:花茶

乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈 ( ) 色。

A:绿 B:浅绿 C:黄绿 D:密黄

制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘 ( )。

A:幼嫩芽叶 B:单芽 C:老叶 D:已成熟的对口芽叶

茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（ ）。

A:茶汤发红，叶底暗褐 B:茶汤红亮，叶底暗褐 C:茶汤发暗，叶底暗褐 D:茶汤发黄，叶底暗褐

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（ ）来看。

A:汤色 B:叶底 C:品种 D:香气 滋味

在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究 ( )。

A:不同茶叶所需水温不同 B:不同茶叶产地煮水温度不同 C:根据不同的茶具选择不同煮水器皿 D:不同的茶叶加工方法所需时间不同

150mL 的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量 ( ) 。

A:1g B:5g C:4g D:3g