在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是( )。

A:主要是清洗茶具 B:提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗 C:将壶（杯）预热避免破碎 D:主要是起到消毒杀菌的作用 

制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，( )。

A:芽叶幼嫩 B:芽叶已老化 C:芽叶中熟 D:芽叶已成熟 

干看春绿茶的品质特点是色泽( )，茶叶肥壮重实，或有较多白毫。

A:绿润 B:油润 C:乌润 D:红润 

茶艺馆领班的主要职责是( )。

A:接受经理指派的工作，全权负责本区域的服务工作 B:帮助宾客存放衣帽雨伞等物品 C:每天负责准备好充足的货品及用品 D:随时留意宾客的动静，以便提供主动服务

茶艺馆茶艺师的主要职责是( )。

A:核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确 B:按照不同的茶叶种类采用不同的方法为宾客沏茶 C:负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作 D:经常检查茶艺馆内的清洁卫生、员工的个人卫生

茶艺馆领班的主要职责有( )。

A:每天负责准备好充足的货品及用品 B:带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作 C:帮助宾客存放衣帽雨伞等物品 D:抓成本控制，严格堵塞漏洞

茶树性喜温暖、湿润，在南纬( )与北纬38°间都可以种植。

A:50° B:45° C:40° D:38°

茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、( )有深入的了解。

A:茶的市场价 B:茶的产地 C:茶种的由来 D:茶具的知识 

红茶清饮，追求的是茶的( )。

A:颜色 B:真实味 C:清淡 D:形状

茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种( )，对茶叶储存极为不利。

A:化学反应 B:物理反应 C:分解反应 D:脂质反应