餐厅服务员为客人安排座位的正确的事项是哪项（）？

A:将行动不方便的客人安排在离过道较近的位置 B:为便于快速结账，携带行李的客人应安排在门口的位置 C:为方便上菜，将老人、小孩座位安排间距较大 D:无需考虑，客人想坐哪里就可以安排客人坐哪里

酒店客房清扫所遵循的“三方便”原则分别为（）

A:方便客人 B:方便造作 C:方便更换 D:方便管理

下列选项中，哪项是本式菜单的特点（）。

A:根据不同季节，公布不同菜品内容 B:广泛灵活，方便客人阅读 C:在固定位置装固定形式菜牌 D:根据每天变化，调整单个菜牌

走客房先清扫卫生间后清扫卧室，是为了（）。

A:让卧室充分透气 B:方便操作 C:方便客人使用卫生间 D:方便客人使用卧室

客房提供做夜床服务的意义是：（）

A:使客人高兴 B:方便客人休息 C:整理环境，使客人感到舒适温馨 D:表示对客人的欢迎和礼遇规格

对客服务标准的制定，必须遵循方便客人、方便管理和（）的基本原则。

客房夜床服务的意义（）

A:使客人感到高兴 B:方便客人休息 C:使客人感到舒适温馨 D:表示对客人的礼遇规格

菜单设计中的“四定”、“三知”是：定时、定人数、定金额、定分量；知客人的风俗习惯和嗜好、知筵席内容、知（）。

A:客人喜欢的菜品 B:客人禁忌菜品 C:客人预定的菜品 D:客人带来的菜品

品饮绿茶时，“二开茶”茶汤最浓，这时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。