绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。 

福建工夫茶的冲泡程序是备具、洁具、置茶、正式冲泡、淋壶、斟茶、奉茶。 

茶树性喜温暖、干旱，通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜。    

黄茶的冲泡器是，透明玻璃杯、杯托、杯盖、茶叶罐、烧水炉具。 

茶文化三个主要社会功能是雅志、敬客、行道。 

黄茶君山银针品饮时，茶汤口感醇和、鲜爽、甘甜、别有一番滋味在心头。 

神经衰弱者应不饮浓茶，不在临睡前饮茶。 

茶多酚具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。 

潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个有槽的盘，下层为桶形的水缸，用来盛接泡茶时的茶渣。 

茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。