小乔木型茶树的基本特征，在树高和分枝部位上都介于大叶种和灌木型茶树之间。 

水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2错误10-6时，茶味变涩。 

冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段。 

清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“清、香、活、甘”。 

锡作为储茶器具具有的密封、防潮、防氧化、防光、防异味优点。 

通常泡茶用水的总硬度不宜超过50G。 

绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。 

福建工夫茶的冲泡程序是备具、洁具、置茶、正式冲泡、淋壶、斟茶、奉茶。 

茶树性喜温暖、干旱，通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜。    

黄茶的冲泡器是，透明玻璃杯、杯托、杯盖、茶叶罐、烧水炉具。