茶多酚

茶多酚各组分及与其他抗氧化剂之间存在（）作用，增强了茶多酚的抗氧化效果。这一作用基于氧化还原电位的（）机理。

简述茶多酚的组成（茶多酚由哪四类化合物组成？）

绿茶滋味浓而鲜爽时，酚氨比为（）。

A:茶多酚、氨基酸二者含量都高而比值低 B:茶多酚、氨基酸二者含量都低而比值低 C:茶多酚、氨基酸二者含量都低而比值高 D:茶多酚、氨基酸二者含量都高而比值高

茶叶中含有的茶多酚有益人体健康。茶多酚是一种白色粉末，易溶于热水，易氧化变色，略有吸水性。实验室从茶叶中提取茶多酚的步骤可简述为：

（1）请写出上述实验过程中的操作名称：操作①　　　　　，操作②　　　　　；

（2）保存茶多酚晶体时应注意　　　　　 　　。

（1）①过滤②蒸发（结晶）  （2）隔绝氧气和水或密封保存

中国传统饮料茶中含有的茶多酚具有解毒和抗辐射的作用，其化学式为C₁₇H₁₉N₃O。对于茶多酚下列说法正确的是

A:茶多酚由17个碳原子、19个氢原子、3个氮原子和1个氧原子构成 B:茶多酚里含有4种元素 C:茶多酚中氢元素质量分数最小 D:茶多酚中碳、氢、氮、氧元素质量比为17：19：3：1

茶中的主要成分茶多酚（化学式为C₂₂H.₁₈O.₁₁），下列关于茶多酚的叙述正确的是（　　）

A:茶多酚由C.H、O三种元素组成 B:茶多酚由22个碳原子、18个氢原子和11个氧原子构成 C:茶多酚中碳、氢和氧三种元素的质量比为22：18：11 D:茶多酚的相对分子质量为282g

茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化，氧化的茶多酚使茶叶变红。根据这一原理，人们制作出了绿茶、红茶、乌龙茶等品种的茶叶。下列关于此说法错误的是(　　)

A:茶多酚最可能存在于植物细胞的液泡中 B:可通过高温使茶多酚氧化酶变性失活来制作绿茶 C:可通过某种手段提高茶多酚氧化酶的活性，使其活性最高来制作红茶 D:茶多酚和茶多酚氧化酶不可能存在于同一个细胞中

饮浓茶茶叶中的()含量很高，对人体刺激过于强烈。(　)

A:茶多酚、咖啡碱 B:茶多酚、氨基酸 C:茶多酚、维生素 D:茶多酚、叶绿素

饮浓茶时茶叶中的（ ）含量很高，对人体刺激过于强烈。

A:茶多酚、咖啡碱 B:茶多酚、氨基酸 C:茶多酚、维生素 D:茶多酚、叶绿素