不属于加工部门职能的是（）

题库:餐饮管理 类型:最佳选择题 时间:2017-06-23 21:31:28 免费下载:《现代厨房管理》Word试卷

不属于加工部门职能的是（）
A.负责对各类鲜活烹任原料进行初步加工
B.对干货原料进行涨发
C.对原料进行刀工处理、预制桨腌等深加工
D.配菜

本题关键词:进料层,原料,可进行家庭性步行,突发事件应对工作原则,原料库,原材料,原料比,行政相对人法律责任,原发性纤溶亢进,行进盲道;