英式拍卖是一种（）。

A:公开的增价拍卖 B:非公开的增价拍卖 C:公开的减价拍卖 D:非公开的减价拍卖

英式拍卖

西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。

A:法式 B:英式 C:俄式 D:意式

西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中，服务费用最昂贵的是（）。

A:法式服务 B:俄式服务 C:美式服务 D:英式服务

英式服务也称作（）服务。

A:餐车 B:家庭式 C:大盘 D:银器

英式服务的气氛活跃，也（）。

A:省人力，但节奏较慢 B:省人力，但节奏较快 C:消耗人力，但节奏较慢 D:消耗人力，但节奏较快

英式服务的特点（）。

A:节省人力 B:用餐费用低 C:气氛比较活跃 D:节奏较慢