宴会基本流程是：（）

A:向客户发出邀请，确定宴请时间 B:向有关领导汇报，确定陪客领导及相关人员名单，确定酒店 C:通知邀请宾客 D:宴会开始

宴会根据（）来选择色彩和花型。

A:宴会规模 B:主客位 C:宴会规格 D:时节

中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。

A:宴会结账服务 B:宴会收台服务 C:宴会结束工作 D:宴会送客服务

西餐宴会用具准备的依据是（）。

A:宴会菜单 B:宴会性质 C:宴会规模 D:宴会通知单

按宴会的规格划分，宴会分为（）

A:国宴 B:正式宴会 C:便宴 D:普通宴会

高级宴会的分菜，可以从（）开始进行。

A:汤菜 B:凉菜 C:主菜 D:热菜

按宴请的目的划分有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会和（）。

A:祝寿宴会 B:祝福宴会 C:拜寿宴会 D:拜托宴会

中餐宴会分菜，通常在（）情况下进行。

A:高级宴会 B:客人要求提供分菜服务 C:服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务 D:以上都对

商务宴会包括：（）

A:自助餐 B:桌餐 C:中式宴会 D:西式宴会

宴会的种类包括______。

A:国宴 B:正式宴会 C:便宴 D:家宴 E:自助宴