应激性糖尿病 : 是在各种危重病人，如高热、急性心肌梗死，脑出血或脑血栓形成、大手术、创伤如骨折、重度烧伤等由于处于应激状态，升糖激素如糖皮质激素分泌比平时增加10倍以上，胰高血糖素、儿茶酚胺、生长激素等也分泌增多，暂时出现的高血糖、尿糖以及糖耐量减低的病理现象。

1 型糖尿病 : 是由于自身免疫损害或特发性原因引起的，以胰岛功能绝对破坏为特点的糖尿病。自身免疫一型糖尿病可以查到体内存在胰岛细胞抗体、胰岛素抗体和谷氨酸脱羧酶抗体。而特发性一型糖尿病，体内没有自身免疫抗体的证据，但胰岛功能也是绝对缺乏。

2 型糖尿病 : 2型糖尿病患者体内产生胰岛素的能力并非完全丧失，有的患者体内胰岛素甚至产生过多，但胰岛素的作用效果较差，因此患者体内的胰岛素是一种相对缺乏，可以通过某些口服药物刺激体内胰岛素的分泌。但到后期仍有一些病人需要使用胰岛素治疗。

负氮平衡 : 摄入的氨基酸少于消耗的氨基酸时 ,将出现如营养不良、腰酸背痛、头昏目眩、体弱多病、代谢功能衰退等症状 ,则称为负氮平衡。

要素饮食：又称元素膳或化学配制膳，是以人体需要量或推荐量为依据，采用包含游离氨基酸、单糖、主要脂肪酸、维生素、无机盐类和微量元素配制成的一种营养齐全，极易消化吸收的无渣饮食。

食品是“指各种供人食用或者饮用的成品和 原料 ，以及按照传统既是 食品 又是 药品 的物品， 但是不包括以 治疗 为目的的物品” 。

食品是“指各种供人食用或者饮用的成品和 原料 ，以及按照传统既是 食品 又是 药品 的物品，但是不包括以 治疗 为目的的物品” 。

脂类是一类具有重要生物学作用的 化合物 ，人类膳食中不能完全没有脂类，但脂类摄入过多 可能导致 肥胖 、动脉粥硬化 以及某些 肿瘤 。

脂类是一类具有重要生物学作用的 化合物 ，人类膳食中不能完全没有脂类，但脂类摄入过多可能导致 肥胖 、动脉粥硬化 以及某些 肿瘤 。

碳水化合物也称糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物。营养学上一般将其分成 三类： 单糖类 、双糖类和多糖类。

碳水化合物也称糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物。营养学上一般将其分成三类： 单糖类 、双糖类和多糖类。

能量是维持生命活动、促进 生长发育 和从事各种活动、劳动所必须的。它是蛋白质、 脂肪 和 碳水化合物在体氧化代过程中产生的。

能量是维持生命活动、促进 生长发育 和从事各种活动、劳动所必须的。它是蛋白质、 脂肪 和碳水化合物在体氧化代过程中产生的。

硒是人体 谷光甘肽 过氧化合物酶的重要组成成分，这种酶在体有很重要的抗氧化作用， 可以 保护 细胞膜 ，使之免受氧化损伤，从而延缓细胞的衰老，预防心脑血管疾病。

硒是人体 谷光甘肽 过氧化合物酶的重要组成成分，这种酶在体有很重要的抗氧化作用， 可以保护 细胞膜 ，使之免受氧化损伤，从而延缓细胞的衰老，预防心脑血管疾病。