脂肪酸碳链为 12 个碳原子的脂肪链为（ ）

A:长链脂肪酸碳 B:中链脂肪酸碳 C:短链脂肪酸碳 D:类脂肪酸 E:胆固醇 .

n-3 系列脂肪酸是（ ）分类

A:按脂肪酸碳链长度 B:按脂肪酸饱和程度 C:按脂肪酸的空间结构 D:按第一个双键的位置 E:按含胆固醇的数量

食物脂肪在血液中的主要运输形式是（ ）

A:长链脂肪酸 B:中链脂肪酸 C:短链脂肪酸 D:乳糜微粒 E:磷脂

必须脂肪酸是指（ ）

A:单不饱和脂肪酸 B:锌 n-3 系列脂肪酸 C:n-6 系列脂肪酸 D:人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸

维生素 的主要食物来源是（）

A:植物油 B:肉类 C:鱼类 D:水果

能促进钙吸收的措施是(　)

A:晒太阳 B:多做理疗 C:多吃谷类食物 D:多吃蔬菜水果

具有激素性质的维生素是（ ）

A:维生素 B1 B:维生素 B2 C:维生素 D D:维生素 PP

下列属于抗氧化营养素的是（ ）

A:泛酸 B:胡萝卜素 C:维生素 B1 D:烟酸

维生素 B2 缺乏体征之一是（）

A:脂溢性皮炎 B:周围神经炎 C:三 D症状 D:牙龈疼痛出血

硒在人体组织与器官中的含量相对最低的是（ ）

A:肝脏 B:胰脏 C:肾脏 D:脂肪