作为食品受到粪便污染指示菌的是（）

A:菌落总数 B:霉菌 C:大肠杆菌 D:平酸菌 E:酵母菌

长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明，其原因与酒中下列哪种有害物质含量较高有关（）

A:甲醇 B:杂醇油 C:醛类 D:氢氰酸 E:铅

以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过（）

A:0.02g/100ml B:0.04g/100ml C:0.08g/100ml D:0.12g/100ml E:0.16g/100ml

某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占总热能的30%,脂肪占40%，蛋白质30%,为了达到平衡膳食的要求，应提高摄入的食物的种类是（）

A:谷类 B:肉类 C:蛋类 D:蔬菜 E:水果

以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释，哪项是错误的（）

A:是平均每日可以摄入某种营养素的最高量 B:这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康 C:主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒 D:是健康个体的营养素摄入目标 E:当摄入量超过UL而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大

某男，65岁，身高175cm，体重64kg，其体重为（）

A:正常 B:过重 C:肥胖 D:消瘦 E:严重消瘦

要全面了解人群营养状况需要做（）

A:实验室生化检査 B:体格检査 C:膳食调查 D:营养缺乏病临床检査 E:营养调查

关于当今世界膳食结构模式说法不正确的是（）

A:经济发达国家模式的膳食结构比较合理 B:发展中国家模式膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型 C:经济发达国家模式膳食属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型 D:日本模式膳食结构比较合理 E:日本模式植物性和动物性食品消费比较均衡

中国居民平衡膳食宝塔中提出的食品数量与当前大多数人的实际摄入量还有较大距离的是（）

A:谷类 B:蔬菜和水果类 C:鱼、禽、肉、蛋类 D:奶类 E:油脂类

膳食调查的目的是（）

A:了解体内营养素水平，发现营养不足与缺乏 B:了解有无营养缺乏症 C:了解膳食组成及营养素摄取情况 D:了解机体营养状况 E:了解营养状况与慢性病的关系