我国规定哪种食品中AFB1最高限量为0.5μg/kg（）

A:玉米 B:大米 C:花生 D:婴儿配方食品 E:植物油

一旦发现病畜感染炭疽杆菌需要在多长时间内采取措施（）

A:2小时 B:4小时 C:6小时 D:8小时 E:10小时

鱼盐腌保藏时，食盐用量应不低于（）

A:0.06 B:0.08 C:0.1 D:0.12 E:0.15

甲醇对机体何处的毒性作用最强（）

A:心脏 B:皮肤 C:肝脏 D:胃 E:视神经

牛全身结核且消瘦，其肉如何处理（）

A:加热后食用 B:冷冻后食用 C:剔除结核病灶后食用 D:化制 E:全部销毁

患布氏杆菌病的羊宰杀前有症状应作何处理（）

A:不必处理可食用 B:冷冻12小时后食用 C:冷藏48小时后食用 D:高温处理后食用 E:深埋弃去

应该进行整体髙温化制的病畜是（）

A:瘟猪 B:水疱病畜 C:炭疽病畜 D:囊虫病畜 E:布氏杆菌病畜

食品缓慢冻结，不正确的描述是（）

A:生成冰晶少 B:生成冰晶小 C:食物细胞损伤破溃 D:食物pH改变 E:食物脱水

我国规定婴儿配方食品中黄曲霉毒素B1的允许量为（）

A:≤20μg/kg B:≤10μg/kg C:≤5μg/kg D:≤1μg/kg E:≤0.5μg/kg

残留有机氯农药最多的食品是（）

A:肉鱼类 B:蔬菜 C:水果 D:粮谷类 E:豆类