人体的必须脂肪酸是（）

A:亚油酸 B:г-亚麻酸 C:a-亚麻酸 D:花生四烯酸

含单不饱和脂肪酸较多的食物有（）

A:猪油 B:茶油 C:红花油 D:橄榄油

如何合理控制食用油用量（）

A:减少在外就餐次数 B:家庭烹调使用限油壶 C:用平底不粘锅烹调食物 D:减少油炸、油煎食品的摄入

如何合理摄入碳水化合物（）

A:多吃中低血糖生成指数食物 B:控制精制糖类加工食品的摄入 C:主食的摄入要适量 D:粗细搭配

以下为双糖的是（）

A:麦芽糖 B:蔗糖 C:果糖 D:乳糖

以下是钾与钠的生理功能的是（）。

A:维持细胞内正常渗透压 B:维持神经肌肉的应激性和正常功能 C:维持细胞内外正常的酸碱平衡 D:调节血压处于正常水平

下列食物中含硒丰富的是（）。

A:蔬菜 B:海洋食物 C:动物肝脏 D:肉类

以下是碘的生理功能的是（）。

A:参与能量代谢 B:促进神经系统发育 C:促进代谢和体格的发育成长 D:垂体激素作用

碘的主要食物来源（）。

A:紫菜 B:海参 C:麦麸 D:干贝

钙的缺乏与过量，以下表述正确的是（）

A:儿童缺钙——佝偻病 B:成人缺钙——骨软化症和骨质疏松症 C:钙的过量——肾结石 D:过量钙干扰其他矿物质的吸收和利用