关于有机氯农药以下说法错误的是（）。

A:慢性中毒主要危害肝、肾及神经系统 B:急性中毒时造成神经系统毒害，抑制胆碱脂酶活性 C:多数属于高毒性农药，化学性质稳定，不易降解 D:我国目前已经停止生产和使用

慢性砷中毒可导致（）。

A:癞皮病 B:坏血病 C:青紫症 D:黑脚病

食用青皮红肉鱼引起中毒主要是因为（）。

A:鱼肉本身有剧毒 B:鱼肉释放大量组胺 C:微生物感染 D:化学污染

下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加（）。

A:镉 B:汞 C:铅 D:砷

肉毒中毒特征性的临床表现为（）。

A:剧烈呕吐 B:黄绿色水样便 C:紫疳 D:神经系统损伤症状

亚硝酸盐急性中毒的机理是（）。

A:与胺作用形成亚硝胺 B:使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白 C:转化为硝酸盐 D:抑制乙酰胆碱酯酶

某食品营养标签表明每100g食品中含有蛋白质15g，已知蛋白质的NRV为 60g，请问这款食品蛋白质的NRV%为（）。

A:15% B:20% C:25% D:30%

容易含有龙葵素的常见食物有（）。

A:变质银耳 B:鲜黄花菜 C:发芽马铃薯 D:苦杏仁

霉变甘蔗中含有的毒素是（）。

A:3-硝基丙酸 B:赤霉烯酮 C:伏马菌素 D:植物凝集素

在煎鸡蛋的烹调过程中最容易产生的有毒物质是（）。

A:N-亚硝基化合物 B:多环芳烃类 C:杂环胺类 D:二噁英类