天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

A:瘦猪肉 B:鸡蛋 C:牛奶 D:鱼

贫铁食品是（）。

A:鱼类 B:动物内脏 C:牛奶 D:肉类

下面那种食物中蛋白质含量最高（）。

A:肉类 B:奶类 C:蛋类 D:大豆

钙的最好来源是（）。

A:小虾皮 B:各种瓜子 C:奶及奶制品 D:白菜

锌在哪一类食物含量较多（）。

A:肉类 B:水果类 C:蔬菜类 D:甲壳类

EPA、DHA的良好食物来源是（）。

A:海鱼 B:花生油 C:牛肉 D:杏仁等硬果类

以下食物铁含量最高的是（）。

A:猪瘦肉 B:猪血 C:猪肝 D:猪肾

以下食物硒含量最高的是（）。

A:猪瘦肉 B:猪血 C:猪肝 D:猪肾

维生素E含量最高的肉类是（）。

A:畜肉 B:禽肉 C:鱼肉 D:软体动物肉类

大量食用生鱼可能造成（）的缺乏。

A:维生素A B:维生素B1 C:维生素B2 D:维生素C