下列坚果中，硒含量最高的是（）。

A:花生 B:瓜子 C:腰果 D:黑芝麻

下列水果中，维生素C含量最高的是（）。

A:鲜枣 B:猕猴桃 C:柑橘 D:柠檬

下列哪种物质不是大豆中含有的生物活性成分（）。

A:低聚糖 B:植物固醇 C:植酸 D:多肽

历史上，以玉米为主食的地区的人们容易出现（）。

A:脚气病 B:克汀病 C:夜盲症 D:癞皮病

畜肉中脂肪含量最高是（）。

A:羊肉 B:牛肉 C:猪肉 D:兔肉

鸡蛋和谷类、豆类食物混合食用，可弥补（）的不足。

A:络氨酸和蛋氨酸 B:赖氨酸和蛋氨酸 C:赖氨酸和色氨酸 D:色氨酸和蛋氨酸

甲壳类和软体动物的成分与组成特点，错误的是（）。

A:蛋白质中含有全部氨基酸 B:脂肪含量较高 C:碳水化合物含量较低 D:矿物质含量丰富

天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

A:瘦猪肉 B:鸡蛋 C:牛奶 D:鱼

贫铁食品是（）。

A:鱼类 B:动物内脏 C:牛奶 D:肉类

下面那种食物中蛋白质含量最高（）。

A:肉类 B:奶类 C:蛋类 D:大豆