下列哪个不是维生素B1的名称（）。

A:硫胺素 B:抗脚气病因子 C:抗贫血因子 D:抗神经炎因子

维生素B1含量最高的食物是（）。

A:瘦猪肉 B:花生仁 C:猪肝 D:葵花籽仁

维生素B2含量最高的食物是（）。

A:瘦猪肉 B:花生仁 C:猪肝 D:葵花子仁

成人以每日摄入（）g膳食纤维为宜。

A:15g B:24g C:30g D:35g

水的来源和排出成人每日维持在（）ml左右。

A:1200 B:1800 C:2500 D:3600

主要含淀粉，是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来

A:粮谷类 B:肉蛋类 C:蔬菜和水果 D:奶类及豆类制品

（）富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和铁、锌等微量元素。

A:粮谷类 B:肉蛋类 C:蔬菜和水果 D:奶类及豆类制品

富含优质蛋白质及丰富的钙的是（）。

A:粮谷类 B:肉蛋类 C:蔬菜和水果 D:奶类及豆类制品

谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低。

A:色氨酸 B:半胱氨酸 C:丝氨酸 D:赖氨酸

谷类中的维生素以B族维生素为主，其中以（）含量较多。

A:烟酸和泛酸 B:维生素B1和维生素B2 C:维生素B1和烟酸 D:维生素B1和泛酸