在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。

A:B族维生素和无机盐 B:碳水化合物 C:蛋白质 D:维生素C

下列哪个不是维生素B5缺乏以后的“3D”症状（）。

A:皮炎 B:腹泻 C:痴呆 D:脂溢性脱发

下列是婴幼儿维生素A慢性中毒的常见症状为（）。

A:皮脂溢出样皮炎 B:毛发枯干稀少 C:骨痛 D:以上都是

膳食中烟酸的参考摄入量（RNI）成年男子为（）。

A:15mgNE/日 B:14mgRE/日 C:24mgNE/日 D:24mgRE/日

9mgβ-胡萝卜素相当于（）mg视黄醇当量。

A:1 B:1.5 C:3 D:4.5

800IU维生素D相当于（）μg维生素D。

A:10 B:20 C:40 D:80

下列食物每100克当中维生素A含量最高的是（）。

A:羊肝 B:鸡肝 C:猪肝 D:牛肝

我国居民成人维生素D的RNI为（）μg。

A:40 B:30 C:20 D:10

下列哪个不是维生素B1的名称（）。

A:硫胺素 B:抗脚气病因子 C:抗贫血因子 D:抗神经炎因子

维生素B1含量最高的食物是（）。

A:瘦猪肉 B:花生仁 C:猪肝 D:葵花籽仁