维生素B6含量最高的食物是（）。

A:瘦猪肉 B:花生仁 C:猪肝 D:葵花子仁

成人维生素B6的推荐摄入量是（C）。

A:1.2mg/d B:1.3mg/d C:1.4mg/d D:1.5mg/d

维生素B12中所含的矿物质为（）。

A:钴 B:铜 C:铬 D:锌

维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是（D）

A:维生素A——视黄醇 B:维生素E——生育酚 C:维生素B1——硫胺素 D:维生素D——抗坏血酸

尼克酸缺乏可引起（）。

A:夜盲症 B:甲状腺肿 C:癞皮病 D:坏血病

大剂量服用维生素C可能引起（）。

A:机体抵抗力下降 B:脂肪吸增加 C:腹泻 D:坏血病

下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（）。

A:维生素A B:β-胡萝卜素 C:烟酸 D:维生素

下列水果中VC含量最高的是（）。

A:柠檬 B:山楂 C:鲜枣 D:猕猴桃

膳食纤维是（）。

A:单糖类物质 B:双糖类物质 C:可被消化吸收的多糖 D:不能被消化吸收的多糖

在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。

A:B族维生素和无机盐 B:碳水化合物 C:蛋白质 D:维生素C