一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。

A:植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收 B:植物油供给的热能比动物油高 C:植物油含饱和脂肪酸比动物油高 D:多吃不致引起肥胖 E:植物油的消化率比动物油高

一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。

A:植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收 B:植物油供给的热能比动物油高 C:植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高 D:多吃不致引起肥胖 E:植物油的消化率比动物油高

动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味，这是由于油脂发生了下列变化（）

A:油脂被水解 B:油脂被氧化 C:油脂被还原 D:油脂加成

一般来说，植物油脂比动物油脂好的原因在于（）

A:植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收 B:多吃也不致引起肥胖 C:植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高 D:植物油供给的热能比动物油高 E:植物油的消化率比动物油高

（）属于常见的单不饱和脂肪酸，存在于某些动植物油脂中。

A:油酸 B:亚油酸 C:亚麻酸 D:硬脂酸

同一种植物油的酸价高，表明油脂因水解而产生了更多的（）。

A:游离脂肪酸 B:过氧化物 C:脂肪酸 D:甘油三酸酯

动植物油脂着火属于（）.

A:甲类火 B:乙类火 C:丙类火

一般来说，植物油脂比动物油脂好，原因为______。

A:植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收 B:多吃不致引起肥胖 C:植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高 D:植物油供给的热能比动物油高 E:植物油的消化率比动物油高

在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下: 下列叙述错误的是

A:生物柴油由可再生资源制得 B:生物柴油是不同酯组成的混合物 C:动植物油脂是高分子化合物 D:“地沟油”可用于制备生物柴油